先日の 日曜日 は 蕨駅前の 須賀家さまで わいん会を 開催！
今回は ブルゴーニュワインを 中心に 輸入している ワイン専門商社 AMZ の久保さんに 須賀家さまの お料理に合わせたワインをお選んでいただき、 ワインの説明もお願いしました
須賀家さまの お料理も 素晴らしかったし 久保さんが セレクトしたワインも どんピシャリのマリアージュで 参加していただいた 皆様も 大変満足頂いていたと思います
今回は 20名のお客様が ご参加です
乾杯＆ 前菜に あわせて シャンパーニュ ピエール・ジモネ の ブラン・ド・ブラン
須賀家の大将が 我が子のように 手をかけて 仕込んだ 俺のカラスミ が 美味！
牡蠣のオイル漬け に合わせて ジャン・パビオ の プイィ・フュメ キメリド
肉厚な 牡蠣の ミルキーな感じと 樽の効いた ピイィ・フュメ も 良かった！
このワイン とても インパクトが あって 参加された方からも好評でした
今回は なんと うなぎの白焼き を だしてくださいました
パリとした 白焼き と セミヨン主体の ボルドーの白ワインのマリアージュ
ソーテルヌの名門が 造る 辛口の白ワインです
これも 良かったですよ
須賀家さまの 定番 鴨わさ にあわせて
モンジャール・ミュニュレの ピノ・ノワールから造られた ロゼ
透明感があり きれいな酸味が印象的なロゼと 白髪ねぎと三つ葉 ワサビ といった 薬味を まとった鴨肉が ほんと
美味しい！
今回は 揚げ物 も 素晴らしかった！
白子の天ぷらです
そして 合わせたワインも 超一流！
トマ・モレの シャサーニュ・モンラッシェ
DRCで 白ワインの醸造経験のある トマ・モレ
現在 すごい人気で 入手困難になりつつあるとか
白子の旨味と ばっちり合って ほんと幸せなマリアージュです
そして 特別に もう1本 シャンパーニュ
Ｊ．ラサール の キュヴェ・プレフェランス
最初のピエール・ジモネと違い、黒ブドウが ８０％
柔らかいコクがあり 天ぷらにも そして 最後の お蕎麦とも 相性よかったです
そして 〆のお蕎麦に ロベール・シリュグの ブルゴーニュ・パストゥグラン
こちらも エレガントな旨味と そばつゆのだしの旨味が ほんと 合ってました
こんな 素敵なわいん会を 開催させていただけて 参加されたお客さま、 お料理を造ってくださった須賀家さま、ワインをご提供くださったＡＭＺ久保さまに 感謝です
次回は 春の会を予定しています
今月も 昼飲みワインバー やります
葡萄とくまの 昼飲みワインバー
2020年2月19日（水） １３：００～２０：００
月1回ペースで やっています
6種類ほどのワインを グラス300円～500円くらいで 楽しめます
新着のワインを中心に 泡、白、赤 と 開けます
ご予約なしです
お一人でも お気軽に寄ってください
ワインや 飲むこと 食べることに興味ある方が 集まるので 知らない人とでも すぐ 仲良くなれます
ちょっとした おつまみを ご用意しています
昼飲みと 言ってますが 夜２０：００まで やっています
性別も 年齢も 様々
私も 皆さんと 楽しい 情報交換できることを いつも楽しみにしています
葡萄とくまの 昼飲みワインバー
2020年2月19日（水）
１３：００～２０：００
場所： 葡萄とくま 店内
１グラスワイン ３００円位から 楽しめます
ご予約不要です
今後の 昼飲みワインバー 開催予定
３月１８日（水）
４月１５日（水）
年齢を重ねるごとに 気になる健康のこと。
ワインが大好きで 毎日の晩酌を欠かさない私でも ちょっと心配に思うこともあるんですよ。
そんな私のように 健康や食生活に対して ちょっとした不安や 疑問を 抱えている方に 素敵な先生をご紹介します。
葡萄とくま の お近くで 料理教室を構えている 若林徳子先生です。
若林先生の主宰するお料理教室は ピンピンコロリ！と生きられるための食事を 自分で作れるようなお料理教室です。
https://ameblo.jp/vendange2010/
そんなお料理教室のエッセンスを体験できるのが この ランチ会。
体調に気を付けたい、季節の変わり目に企画しています。
ワインも大好きな若林先生の お手製のパンとお惣菜、そして 葡萄とくま 厳選のワインを 楽しみます。
「 予防医学食トレーナー 若林徳子先生を囲む ランチワイン会 」
２０２０年 ３月６日 （金曜日） １1:００から１３:００
場所 葡萄とくま 店内
参加費 お一人様 3,000円（税込）
↓ 10月の 葡萄とくまでの ランチ会の様子です
ワインは 3種類を予定しています。
葡萄とくま ワイン会 「 予防医学食トレーナー 若林徳子先生を囲むランチワイン会 」
2020年3月6日（金曜日） 11:00～13:00
会場 ： 葡萄とくま 店内
参加費 ： お一人様 3,000円（税込）
お申込みは 3月2日（月曜日）までに 葡萄とくま まで
店頭、お電話、メール にて
お待ちしております💓
好評です！ ウクレレって 習いたい方 結構いらっしゃるんですね。
昨年 １２月に 始まった 月１回の ウクレレワークショップ。
１月も 楽しく終了しました。
１月のワークショップの様子
１２月参加の方とは メンバーが ほとんど入れ替わっています
今回は 東京や 千葉など 遠方から ご参加の方も いらっしゃいました
「 なかなか ウクレレ教室って ないんですよ 」 って。
ほんとですか？
「それも ワインを飲みながらって いうのは！」
それは そうかも・・・（笑）。
とにかく 楽しくて ちょっぴり真面目な お教室です。
蕨市塚越で人気の音楽教室「やまなか音楽教室」を主宰する山中先生、通称ポール先生が とっても楽しく教えてくださいます
ウクレレは 貸出OKです
ご予約の際、その旨、お伝えください
マイウクレレ持参も OKです
１２月のワークショップの様子
葡萄とくま のウクレレワークショップは ウクレレが 習えるだけでは ありません
ワインを飲みながら ウクレレを 習います！
講師の 山中先生は 無類のワイン好き！
そんな先生だからこそ 実現できる企画です
先生曰く 「 ワイン飲みながらのほうが 指が動くでしょう～ 」 とのこと
ワークショップ終了後も 楽しくワインを飲んで おしゃべり！
そんな ゆる～く 楽しい ウクレレ教室です
月１ペースで開催します
継続して 通われてもいいですし 単発でのご参加もOKです
お気軽にご参加くださいね
次回は
葡萄とくま ウクレレワークショップ
２０２０年２月２３日（日）１４:００～１５:３０
参加費 ワイン付きで 2,000円
場所： 葡萄とくま 店内
お申し込みは 事前にお願いいたします
次月は
３月１５日（日） １４:００～１５：００ の 予定です
ワイン会のお知らせです。
今回は 北海道のチーズメーカーさんが 講師として いらしてくださいます。
北海道 十勝で 野菜を育てたり、牛や山羊を育てたり、チーズを造ったり・・・。
いろんな理由から社会での居場所を見つけられない人や 心身に重い妨げを抱えている人たちが 共働で生活しています。
そんな NPO法人「共働学舎」が 母体になっている 共働学舎新得農場 http://www.kyodogakusha.org/aboutus.html
彼らの造る 手作りのチーズは ミルクの味を しっかりと感じる 素晴らしいチーズです。
世界中の名だたるチーズコンテストでも 金賞をはじめ いくつもの賞に輝いています。
そんな 共働学舎で チーズの営業を 一手に任されている 高橋英夫さん を お招きします。
高橋さんは チーズプロフェッショナルの資格も もっていらっしゃいますので、 今回は チーズ全般について 教えていただく予定です。
さらに 共働学舎のチーズの製造過程など 造り手だからこその 裏話なども お聞きしましょう。
ワイン産地としても 注目の北海道。
道内には 小さなワイナリーが たくさん 生まれています。
今回は 北海道のワインを 合わせてみます
同じテロワール！ きっと 素晴らしいマリアージュを楽しめるでしょう。
昨年 11月に 私も 北海道のワイナリーを 訪れてきました。
その際の お話もさせていただきますね。
ワインもチーズも ６～7種類ほどを予定しています。
いつもどおり 気軽で 楽しい飲み会です。
お申し込み お待ちしています。
葡萄とくま ワイン会 「 チーズの魅力を知る！～北海道のチーズとワインを愉しむ会～ 」
2020年3月22日（日曜日） 14:00～16:00
会場 ： 葡萄とくま 店内
参加費 ： お一人様 6,000円（税込）
お申込みは 3月15日（日曜日）までに
| 住所 | 〒335-0004 埼玉県蕨市中央1-14-11 ステップハイツ101A |
|---|---|
| 電話 | 048-431-2718 |
| 営業時間 | 10:00 ～ 19:00 |
