“2011年”の記事一覧

ネット上の専門誌「デキャンター.com」によれば日本赤十字への寄付を目的としたブルゴーニュ・ワインのオークションがパリで開催されます。

オークションは9月21日と２２日の2回。

9月21日には５０ロット以上のブルゴーニュ・ワインが出品され、「マジ・シャンベルタン１９９７」「シャンベルタン・グラン・クリュ１９４７」「シャブリ・グラン・クリュ・ブランショ１９８９」などが含まれます。

続く9月22日はクリスティーズ・パリの主催するオークションで５６ロットのブルゴーニュ・ワインが出品され、「ロマネ・コンティー１９７１」「クロ・ド・ラ・ロッシュ１９７８」「ボンヌ・マール１９７３」などが含まれるのだとか。

ブルゴーニュ・ワイン協議会の話では、ブルゴーニュと日本のつながりは強く、だからこそブルゴーニュのワイン関係者達から「ワインを義援金に使おう！」との話が持ち上がったのだそうです。

日本ではブルゴーニュ・ワインの人気が高く、コレクターの数も少なくありません。もし今回このオークションに参加されれば、震災で被害を受けた自国のために好きなワインを買って、そのお金が義援金になるのですから大変に素晴らしいことだと思います。

また、ブルゴーニュのワイン関係者の、その心意気は本当に立派。

流石はブルゴーニュ！日本でのブルゴーニュ・ワインのブランド力は、今後益々強くなりファンも増えそうですね！

 

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７月のボルドー・インデックスは一方的な右肩下がりの価格形成となった。また商いのボリュームも減少した。

先月に注目された２０１０年ヴィンテージのアン・プリムールと呼ばれる先物での高値での売り出しの後、人気が付いて行かず２０１０年ヴィンテージはズルズルと値を下げました。２００９年ヴィンテージに続いて２０１０年ヴィンテージが偉大な年となったため、既に２００９年ヴィンテージを大量に保有しているコレクターが多く、同じように２０１０年ヴィンテージを購入しようとは思わないようです。

シャトーやネゴシアンは、通常よりも市場への放出量を抑え、在庫として通常よりも多く保有しているのだそうです。そのため販売量の減少の割りに、価格はそれほど下がってはいないとのこと。このあたりがボルドーワイン・インデックスにも影響している様子。

もう一つ、価格が調整する理由になったとみられる出来事がありました。

中国ワイン小売販売の大手、オージィーノ・セラーズがボルドーのメドック地方の高級ワインのプロモートをストップすると発表したのでした。理由は、それらの価格が高過ぎて危険過ぎると判断したため。それと、中国でのボルドー人気が落ち着いてきたことも理由の一つとのこと。オージーノ・セラーズは中国国内の１００の都市に２００店の店舗を運営する大手。

 シャトー、ネゴシアント、ワイン商は値段を崩してまで販売しようとはしないわけで、まだまだグランヴァン市場の高値水準での推移は続くと予想されます。しかし、今回のグランヴァン上昇相場の中心であった中国系からの買いが引っ込んだ事が鮮明になれば、グランヴァン価格は大きな調整を余儀なくされるかも知れませんね。

その時に「発酵させたブドウの搾り汁」は、「オランダのチューリップ球根」と同じような被害を人々に与えなければ良いのですがね～！

ま、あまり日本人は関係なさそうですが！！

 

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すごしやすいですが、ハッキリしないお天気が続きますね～！でもまた、今週末ぐらいから猛暑が戻ってくるようですね！

ホッピーさんから８月のマンスリーリコメンデーションが届きました。

８月のマンスリーリコメンデーションは≪１凍２冷スケーティングシャーベットホッピー≫！

「暑さに負けてなんかいられない。この夏は、ジョッキをギンギンに凍らせた１凍２冷で芯から冷たくなりましょう。フローズンなジョッキなら、カウンターを滑って「スケーティング」。焼酎も凍らせれば、さながら流氷のようにジョッキに浮かびます。あわせる焼酎の度数で分けたおすすめの３タイプを、からからに乾いたのどでぜひ一度お試しください。」

おすすめ３タイプ

①１凍２冷ライト　：　ジョッキを冷凍庫で凍らせ、よく冷やした甲類２０度の焼酎０．５星（４５ｃｃ）とホッピーを注ぎます。

②１凍２冷ドライ　：　冷凍庫で凍らせたジョッキに、凍った甲類２０度の焼酎を０．５星弱（４０ｃｃ）まで注ぎ、そこによく冷やした甲類２５度の焼酎を１つ星強になるまで（４０ｃｃ）入れ、冷たいホッピーを注ぎます。

③１凍２冷ウルトラＤ　：　ジョッキを冷凍庫で凍らせ、よく冷やした甲類２５度の焼酎を２つ星強（１２０ｃｃ）入れ、冷たいホッピーを注いで出来上がり。

＊ただし、ホッピーはくれぐれも凍らせないでください。壜が破損することがあります。

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最近は気温はそれほど高くはないのですが、ジメジメとして蒸し暑いですね。こんな日に、その日の仕事を終えて飲みたいお酒となると、つめた～く冷やしたホッピーは、間違いなくベスト・チョイスの一つですね！

スケーティングシャーベットホッピーで、暑い夏も、いろんなことも、スッキリ乗り切っていきましょうね～！！

ガンバレ～！

 

 

 

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奄美諸島の最東端、喜界島で無農薬有機栽培のサトウキビを自ら育て、自前の製糖工場で黒糖を精製。黒糖焼酎造りまでの一貫生産を自ら行なう、こだわりの黒糖焼酎が少量入荷！

黒糖焼酎「朝日」　ＡＬ　３０％

焼酎ブームと呼ばれた時期、この黒糖焼酎「朝日」は人気が高く、ほとんど入荷がありませんでした。しかし、ブームが落ち着いたためか、ここへきて少量ながら入荷したんです。

優しく穏やかで上品な味わい。原料の良さ、造りの良さが感じられるクリーンさのある風味です。味わいに、いわゆる凝縮感はありませんが、その代わりに爽やかさ、軽やかさがあり、飲み飽きしない飲み心地の黒糖焼酎。

熟成されてまろやかな口当たりのため、アルコール度数は３０度ありますが、オン・ザ・ロックなどでスルスルと喉ごし良く飲めてしまう感じです。

 最近では、お祭りの差し入れ、バーベキューでの持ち寄りと、何処でも本格焼酎が使われるようになったようですね。造りの良い人気の黒糖焼酎「朝日」は、きっとそんなシーンに喜ばれると思います。

 旨い焼酎で８月も楽しんじゃいましょ～ね！！

 

 

 

 

 

 

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暑い夏でも　赤ワイン！それも、やっぱり　ボルドーワイン　という方も多いはず。

そんな方におススメするのがこの「ＳＡＵＶＥＲ」（救世主の意）。

ボルドーらしい、品格ある香り、自然派らしいソフトでやさしい口当たり。

細やかな渋味と果実味のバランスの良さは最高です。

Ｖｉｎ　ｄｅ　Ｔａｂｌｅ　ですが、それは　この造り手の　こだわりゆえ。

喉の渇きを癒やす、果実味に溢れた赤ワインです。

 

造り手はもともと　ワイン用木樽の製造メーカーでしたが、事業拡大として　代々、少しずつ　畑を買い足して、ワイン造りをしていました。

現在、５代目となるグザヴィエ・ランドー氏が１９９５年から経営に当たっています。

彼のポリシーは、『ワインを造る大事な要素は、テロワール、葡萄品種、伝統的な農法、それをまとめ上げる人間である』『まず果実味！葡萄の風味を第一に考えたワイン造り』

ボルドーと言う名前に、甘んじることなく、丁寧な葡萄栽培、ワイン醸造を行なっています。 

まず、除草剤をできるだけ使わない減農薬「リュット・レゾネ農業」を実践。

そのためには区画の隅々まで行き届いた環境管理をしています。　

そして、代々引き継がれた畑は、最高60年という高い樹齢。ですので、品質的に申し分ない果実が得られます。

収穫量を抑えることにより、しっかりした味わいを追求。　

テクニックが幅を利かせるボルドー地方で 、自然を尊重する栽培によって『テロワールを表現するワイン』を目指すヴィニョーブル・ランドーは貴重な生産者。

ですので、ワイン愛好家たちに人気の専門誌にて毎年多数の評価を得ています。 

 

ヴィニョブル・ランドー　　ソーヴァー　　　　1500円

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