“2010年”の記事一覧

先日、子供の夏休み最後の日、ここ埼玉県ではすごく人気のある「しらこばと水上公園」に行きました！

とにかく広い！人もスゴイ！日陰がなくて暑い！

慣れた方は、朝一番で入場して出来るだけ涼しい場所にビーチテントを張り、クーラーボックスに入れて食べ物や飲み物を持って来ていて、ひとしきり遊んだ後はビーチテントに入って涼みながら食べたり、飲んだり、ゴロゴロしたりと結構いい感じで過ごしてるようでした。

酒屋としては皆さん何を飲んでいるのかが気になるのですが、この「しらこばと水上公園」には酒類の販売はなく、皆さん持ち込みで缶ビールやビール風のアルコール飲料を飲んでいました。こんな場所では味わいのあるビールよりも、軽い味わいの糖質ゼロのようなサッパリとしたビール風アルコール飲料の方が良さそうですね。

酒屋のオヤジは、広い公園内をもの凄い暑さの中、子供に付き合ってあっちのプール、こっちのプールと動き回っていたのですが、出来れば慣れた方々のようにビーチテントの中で飲んだり、食べたり、本でも読んだり、ゴロゴロしたりしてみたい感じでしたね。スッゴク気持ち良さそうに寝てるんですよ！この人たちがまた！！

広い敷地の中に色々なタイプのプールや滑り台があるのですが、あれだけ人が多いと普通に泳ぐのはまず無理。酒屋のオヤジ的には、これなら静かな場所で水風呂にでも浸かってた方が良いかな！なんて気もしましたよ。若い人達はスッゴク楽しそうなんですけどね。もう若くないってことですかね～（涙）！！

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先日ご紹介させて頂きました㈱千葉産直サービスさんの「とろさんま　缶　しょうゆ味」でメーカーさんおススメの炊き込みご飯をつくってみました。我が家の防災の日の献立です。

とろさんま缶　⇒　https://www.stepstep.biz/food/torosannma

つくり方はとっても簡単。お米にこの「とろさんま缶」を汁ごとと、刻み生姜、醤油、酒を加え、水を入れて炊き上げるだけ。流石に天然素材のみの缶詰だけあり、変な臭みもなく、上品で味わいのある炊き込みご飯になりましたよ！ちなみに、この調理方法は缶詰の脇に「お酒大さじ１」とか書いてありますから、そのままつくれば超簡単！！

ずいぶんと前に椎名誠さんのエッセイで、どこか奥地へ出かけてってキャンプで、さんま缶の炊き込みごはんを皆で食べた話を、この炊き込みご飯を食べながら思い出しました。きっと、この「とろさんま缶」の炊き込みご飯は、キャンプのように外で食べると素晴らしく美味しいのではないか！と思うのです。他にはバーベキューの〆とかにナイスかも！

この炊き込みご飯に、さらにネギや大葉を加えたり、ナシゴレン風に半熟の卵を上にのせてもいい感じですね。キャンプでは飯ごうで調理する事になるでしょうから、香ばしいオコゲが出来てさらに美味しさが増しそうです。

一緒に飲む酒も、ビール、ワイン、清酒、焼酎と何にでも合いそうです。カレーライスの場合には、何にでも合うという感じではないですからね！大人のキャンプに良さそうです。天然素材しか使用していないため、少しは体にも良さそうだし！それに何と言っても簡単！

試してみて下さい！

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最近TVで甘酒が紹介されたらしく、酒倶楽部ステップでも最近人気です！

写真左から「国菊あまざけ」９００ｍｌ　６３０円、　「国菊　黒米甘酒」　９００ｍｌ　８１９円、　「国菊　発芽玄米甘酒」７２０ｍｌ　６３０円。

人気の理由は甘くて美味しいだけでなく、「飲む点滴」と呼ばれるほど人間が必要とする成分が含まれているからなのです。体に必要なブドウ糖が２０％以上も含まれ、その他ビタミン群、パントテン酸など、全ての天然型ビタミン群をはじめ、天然の必須アミノ酸を含んだ　”総合ビタミン・ミネラルドリンク”　と言える飲み物なのです。

甘酒が体に美味しい理由！

１）夏バテに強い体に！

暑い夏は必要以上に汗をかき、疲れやすくなります。また、消化機能が低下して食欲不振、栄養低下と悪循環に陥ります。そこで、点滴とほぼ同じビタミンとミネラルを含んだ「甘酒」がスムーズに体に働きかけるのです。

２）お腹を元気にし、お肌を元気に！

ポッコリお腹の最大の原因と言われるのが、食物繊維やオリゴ糖の不足によるお腹の機能低下。また、同じ原因によってお肌のトラブルを引き起こします。甘酒は　”ジャパニーズヨーグルト”と呼ばれるぐらい食物繊維やオリゴ糖がたっぷり！お腹スッキリ！お肌もツルツルです！

３）ダイエットに！

肥満の原因のひとつに「基礎代謝の低下」があります。脂肪を燃やしてエネルギーに変えていくことができず、脂肪として残るのです。そんな悩みを解消してくれるのがアミノ酸です。甘酒には、このダイエットに欠かせない成分のアミノ酸が、バランスよく含まれているのです。

と、様々な効果が期待できます。古来から愛される伝統飲料の甘酒は、まさに発酵による奇跡の飲料であり、また守るべき先人の知恵ですね。しかも、無添加の天然素材。素晴らしいです。

味わいは正直、甘過ぎる感じもあるのですが、冷やしてミルクや豆乳で割ったり、凍らせてアイスのようにすると甘さも抑えられ、美味しく召し上げれますよ！

また、親父さんには、「冷やした甘酒」+「米焼酎」＝「にごり酒風（どぶろく風）」も結構イケます！明日もまた頑張りましょう！

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いよいよ「ひやおろし」の時期です。

「谷川岳　ひやおろし」　一升　２，０００円

水芭蕉のブランドで知られる群馬県にある永井酒造さんの本醸造タイプの「ひやおろし」。原料米に五百万石、酵母は群馬KAZE酵母を使用した、本醸造とは思えない程の華やかで上品な味わいです。

永井酒造さんの「ひやおろし」は、冬に醸し上がった生原酒をしばらく氷温貯蔵した後、ビン貯蔵し夏を超えて、まろやかに熟成するのを待ちます。その後、酒蔵の中と外気温がほぼ同じになった頃、出荷されるのです。群馬県内の酒蔵では一番早い出荷の「ひやおろし」なのです。

香り高くコクがあり、円熟された味わいが楽しめる秋の酒「ひやおろし」。まだまだ残暑厳しいためか、冷たくてシュワシュワしているお酒が本当に美味しく感じられるのですが、やがて秋風を感じ始めると旨味ののった「ひやおろし」みたいな酒が恋しくなって来るんですよね。

そして、またこの「ひやおろし」は、秋が旬のこれまた旨味ののった食材と良く合うんです。秋の夜長、酒倶楽部ステップで「ひやおろし」を買って帰って、今が旬の秋刀魚でも焼いて、たっぷりの大根おろしと共に「ひやおろし」のアテにして、キレイな月を仰ぎ見ながらもの思いにふければ、それはもう至福の時間なのであります！

秋の風を感じ始める頃、酒倶楽部ステップでお待ちしておりますよ～！（笑）　

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長く熟成された複雑味と滑らかさのある甘口シェリーです。

Valdespino Isabela Cream Sherry　 バルデスピノ　イザベラ　クリーム（甘口）　シェリー酒AL１７．５％　７５０ｍｌ　１，８８０円

バルデスピノはシェリー酒の中心地、スペインのヘレスで最も歴史のあるボデガ（蔵）で、少量生産、高品質に定評のあるシェリーメーカー。何世代にもわたる家族経営によって受け継がれてきた個性と高品質のシェリーです。。

パロミノ種から造られるフルボディーのオロロソ７５％とペドロヒメネス種２５％のシェリーをブレンドして造られたクリームと呼ばれるタイプの甘口シェリー酒。熟成には伝統的なアメリカンオークのソレラシステムにより１７年以上の長期熟成されたシェリーです。

パルミノ種のブドウは辛口シェリーのフィノ・タイプなどに使われますが、オロロソ・タイプは酸素に触れさせ酸化させて紹興酒のように琥珀色にさせたシェリーのタイプ。たっぷりとした複雑味のある味わいになります。これに甘味の強いブドウ品種のペドロヒメネスを絶妙にブレンドしてあるのです。

様々な要素の風味が複雑に融合し、なおかつ長い間熟成されたまろやかさや、滑らかさもあります。飲みやすいバランスのとれた味わいの甘口のシェリー酒で、複雑なドライフルーツやナッツのような風味があり、たっぷりとして、なめらかな味わい。長い風味の余韻が楽しめます。

食後酒として最適！クリーム・タイプの名前のとうり、滑らかでコクのあるクリーミーな味わい。少しは過ごしやすくなった夜に、残暑で疲れた身体が心身ともに癒されますよ！

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