“ワイン”カテゴリーの記事一覧

Zoom　で　生産者セミナー

日々　不慣れな　IT　と　格闘しています

 

午前は　　インスタライブに　初挑戦

 

 

午後は　ワイン生産者の　Zoom　セミナーに参加しました

 

フランス　ラングドック地方の　オーガニックワインの造り手

ドメーヌ・バサック

 

 

写真は　9代目の当主　ルイ・ドロン　さん

日本語堪能なので　通訳なし　で　セミナーに登場

 

こちらの時間は3時でしたが　フランスは朝8時

起き抜けの顔で　申し訳ない　と　おっしゃっていました

 

あいにくの雨で　畑の様子は　見れなかったのですが

ボトリングの機械など　ワイナリーの様子を　画像付きで　紹介してくださいました

手元には　バサックのワインを　置いて　ワインの味を確かめながらのセミナー

Zoomの　チャット機能で　質問もできます

 

 

この企画　来週水曜日の夜　同内容で　一般の方向けに　催されます

ドメーヌ・バサック　セミナー　2020年5月20日（水）　19:00～　45分程度

お申込みは　輸入会社　アズマコーポレーションの　サイトから　お願いします

http://azumacorp.jp/zoom20200512/

もちろん　無料です

よろしければ　葡萄とくま　で　事前にワインをご購入することを　おすすめします

 

 

 

 

 

ワインのティスティング解説もされますので　味わいに対する造り手のコメントと自分の感想を照らし合わせることもできますよ

奥野田ビアンコ魅力再発見～ZOOM飲み会で

皆さん　Stay Home　頑張ってますか

 

先週　Zoom　デビューした私

ただただ　聞いているだけの　Zoom　参加から

昨夜は　ビデオ機能を作動させる方法がわかり

自分の顔を映すことが出来ました！

「カンパーイ！」の声も　参加者に届けることが出来ました！

ちょっとずつ　進化しています(笑)

 

 

 

 

 

 

昨夜は　奥野田ワイナリー栽培倶楽部　OVCの　Zoom飲み会に参加

奥野田ワイナリー社長ご夫妻をホストに

奥野田ビアンコをみんなで飲むという企画でした

 

 

 

 

 

 

 

離れていても　同じものを飲むっていうのは　いいですね

同じ話題で　語れるものね

 

最初は　自宅で飲み会って落ち着かないかなぁと　思ったけど

結構楽しかった

昨夜の私は　傍観者でしたが・・・

 

そして

造り手の解説つきで　味わう　「　奥野田ビアンコ　２０１８　」

現行の2018年ヴィンテージから　デラウェアを中心として　甲州とシャルドネ　という3種の葡萄のブレンド

デラウエアが主体として　入ることによって

はちみつや　ハーブの風味が　あって

辛口だけれども　複雑で　厚みのある味わいになっているとのこと

 

シャルドネと甲州のブレンドの時は　固くシャープな印象だった奥野田ビアンコも

デラウエアが入ることによって

熟成をまたず　丸みのある　そして骨格のある味わいに変わったそう

 

参加者の皆さんも　おっしゃっていましたが　いろんな食事に合わせやすいワインになっています

 

奥野田のマダムのペアリング例は

甘辛い味付けの筍の煮もの

分葱がたくさん添えられたはも

あゆの塩焼き

 

実は　昨夜

わたしは　ししゃもを焼いたものと　一緒に飲んでいたのですが

もちろん　合いました(笑)

Zoom内で　挙手をして　ご紹介するには　ちょっとお粗末でしたので控えました(笑)

 

是非是非　御来店の際は　皆さんが　やっているZoom飲み会についても　お話きかせてくださいね

ロゼワイン／フランス　　ドメーヌ・ド・ラ・ヴリーユ・テチュ　ヴァン・ド・フランス　ロゼ

 

プチメドックの　頑固な巻き髭爺さん　が造る　ナチュラルなロゼワイン

ドメーヌ・ド・ラ・ヴリーユ・テチュ　ヴァン・ド・フランス　ロゼ

Domaine　De　La Vrille Tetue   Vin de France Rose

 

 

 

 

 

 

 

２０１８年　　　現在在庫あり　（２０２０．５月現在）

 

最初のアタックは果実のパワーを力強く感じます　完熟した果実感とボディー感があり　余韻も長い

すこし抜栓してからのほうが　このワインの本領発揮で　口当たりが柔らかく

バラのような華やかな香りにハーブの香りが混ざり

香りも味わいからも　リラックス効果抜群　癒し系ワインです

抜栓後　2日・3日と愉しめますし　普段の家庭料理に合いやすいので

毎日の食事のお供として　最高です

 

フランス　ボルドー地方

葡萄：メルロー　１００％

ステンレスタンクにて自然酵母のみで発酵、同容器にて2ヶ月熟成。無濾過無清澄にて瓶詰め。

かすかにレンガがかった透明感のあるルビー

ピュアな赤い果実の香りに、ハーブのニュアンス

瑞々しいアタックから、優しい果実味と、サラサラとした綺麗なミネラルが広がります

 

～以下　輸入会社の資料から～

ドメーヌ・ド・ラ・ヴリーユ・テチュ　

 

 

ドメーヌ・ド・ラ・ヴリーユ・テチュは「市場に溢れる流行りのワインに反した、昔ながらの農民的なワインを造りたい」というオーナーのジャン・ジョーの情熱から設立されたドメーヌです。現在は息子であり、有機栽培の専門家でもあるパスカルとともに運営しております。アントゥル・ドゥ・メールの北、サン・ヴァンサン・ド・ポールに位置し、畑は全部で13ha。ドルドーニュ川とガロンヌ川に挟まれた場所に位置する為、暑い夏でも気温が安定し、葡萄がゆっくりと完熟に向かいます。また土壌は、表面が粘土と沖積土の混ざった地質で、深い層はミネラル分の多い砂礫質。土地が痩せているので根が深くまで伸び、ミネラルをたっぷり含んだ葡萄ができる非常に良いテロワールです。このため、昔からこの地域は「プチ・メドック」と呼ばれていました。「ラ・ヴリーユ・テチュ」とは直訳すると「頑固な巻き髭爺さん」の意。その名の通りワイン造りは頑固一徹そのものです。まだ「ビオ」という言葉が世に広まる前の1980年代から、環境との調和を目指し、有機栽培を導入。化学肥料はもちろん一切使用せず、病気の予防にはボルドー液と硫黄のみを使用。古くから行われてきた栽培と同じように、全ての畑仕事を手作業で行い、エコセールよりビオロジックの認証も得ております。平均樹齢は32年。畑の総面積は13ha。密植率は2200株/ha、ギュヨーで仕立てられております。「近所の人は私の畑を見て、雑草だらけで”汚い”畑だといいます。確かに、我々は除草剤を使用せず、草だらけですが、この畑は、虫や植物を始めとする沢山の生命が生きる“自然な”畑なのです。私はこの畑に誇りをもっていますし、この畑で私も自然の一部だと感じることが、私の生きる喜びです」と、ジャン・ジョーは語ります。また、醸造でも「人の手はなるべくかけずにワインの個性だけを表現すべき」という考えのもと、人的要素はなるべく排除した醸造を心がけ、醸造にはステンレスタンクのみを使用します。SO2の使用は発酵前とMLF後に最低限（約30mg/l）使用するのみ。濾過や清澄はせずに瓶詰めを行い、畑のテロワールを綺麗に表したワインを生み出しております。また、ジャン・ジョーのこだわりは販売方法にも現れており、「ビジネスは二の次。本当に自分のワインを飲みたいと思ってくれている人にワインを届けたい」という考えで、生産量の増加や販路の拡大等はあまり考えず、月に数回は市場で対面販売をするなど、顧客の顔が見える範囲でのセールスを行なっております。また、輸出も日本以外には行っておりません。エチケットにもあるジャン・ジョーとパスカルの似顔絵は、街の絵描きに書いて貰った絵が気に入り、マスコットとして使用しているもの。ヴィンテージによってエチケットに描かれる位置が変わります。

ビオ専門ガイドMes bonnes adresses du vin bio掲載
フランスのビオ(ロジック・ディナミ)のワイン造りを長きに渡り見続けてきたジャーナリストのジャン・マルク・カリテが、隔年で発行するビオ専門ガイドMes bonnes adresses du vin bio(メ・ボンヌ・アドレス・デュ・ヴァン・ビオ)の2009-2010年度版にてヴリーユ・テチュが巻頭、生産者紹介ページ共にエチケット付きで掲載。2006ヴィンテージが最高評価であるハートマーク4つを獲得しました。

 

 

掲載文章抜粋
Vin de Table 2006…最高賞4ハート
※2006ヴィンテージはINAOの認証が得られず、VdTとしてリリースされております。
輝きのある濃いルビー色。ピュアなぶどうやカシス、スパイスの香りが感じられる。アタックが柔らかく、果実味豊富でタンニンが心地よい。長い余韻にフルーツのアロマが持続します。法律によりAOCボルドーとしては出せなかったが、すべてのボルドーワインがこのような力強さとバランスがあれば、ボルドーの未来は明るい。

 

 

母の日にワイン

今年の母の日は　次の日曜日　5月10日

 

でも　ことしは　コロナ感染予防のために　普段と様子がちがいます

 

母の日の定番　カーネーションを　売る　お花屋さんでは　　３密を避け　お客様が集中しないように

今年は　5月いっぱいを　母に感謝する　月にしよう　という動きもあるとのこと

 

こんな時だからこそ　身近な人に　感謝し　贈り物を　贈るというのは　とても大事にしたいですね

 

葡萄とくまでも　母の日にふさわしい　ワインを　ご提案します

 

 

 

 

 

 

写真は　ワインでなく　　ノンアルコールの甘酒です

 

手書きの　メッセージカードも　ご用意していますので　是非　一言添えて　贈ってみませんか

Zoom　で　ワインセミナー

Stay Homo　Stay　Week

みなさん　頑張ってますか

まだまだ　自粛の期間は　長引きそうですね

今朝観たニュース番組のウィルス学の先生の話

夏に　いったん感染が落ち着いても　次のピークが11月・・・

 

私は気が遠くなりそうです・・・

 

これは　コロナとの共生を考えて　生活スタイルを変える必要があるってことですね

 

ワイン業界でも　新しい試みが　始まっています

 

ネット会議システム　Zoom　を使用しての　ワインセミナー

 

先週は　カリフォルニアワイン、昨日は　私が参加している山梨の奥野田ワイナリーの葡萄栽培倶楽部OVCのセミナーが　Zoomで開催

 

 

 

 

 

 

私は　自分のスマートフォンに　アプリを入れて　参加

 

約束の時間になって　セミナー主催者から頂いたメールにあるURLをクリックすると　スムーズに視聴することができました

 

ただ　他の機能の使い方が　全く分からなくて　こちらから　アクションとることが出来なかった😢

ただただ　主催者の話を　聞いているだけ

これではZoomの意味ないんだろうなぁ

 

たぶん　ネット関係に慣れている人には　簡単すぎることなんでしょうけど

やっとの思いで　ブログを書いて　インスタしている私には　ほーんと　わかんないのよ

 

そんな私のような人向けに　　ワイン専門商社　A社さんは　Zoomのビギナーセミナーを開催してくれます

嬉しいです

 

Zoom　セミナー翌日には　フランスのワイン生産者とZoom上でセミナーを開催予定

手元には　各自　試飲用のワインを用意してのセミナーです

これは　ちょっと　画期的ですよ

 

 

 

 

 

 

 

今までは　実際にセミナー会場にいったからこそ　体験できたことが

自宅にいながらに出来るんですもの

 

一連の　Zoom　活用の流れ

追い込まれたからこその　苦肉の策かもしれませんが

見方を変えれば　一気に　便利なやり方に変化できた　ともいえます

 

ワインの業界でも　急激な変化が　これからはおこりそう

前向きに　楽しんでいこうと思っています