“2010年7月”の記事一覧

ステップ ワインとチーズの会 夏のスペシャル会

今回 久しぶりに レストランで ワイン会を行います!

場所は ステップからほど近い 「ピッツェリア オオサキ」さんです。

石釜で焼くビザが人気のアットホームなレストランです。

日程は  8月24日(火) 17:00~  

参加費は お一人様 6000円 

ワインは イタリアの ピエモンテ州のワインを中心に 考えています。

参加される人数が多ければ ちょっと高額なものも開けられるかも しれません。

お楽しみに!!!

お申込みは 8月15日(日)までにお願いします!!!

今回はこちらのお店でひらきます!↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

本格イタリアン&カフェ
[Pizzeria Ohsaki~ピッツェリア オオサキ]

http://www.pizzeria-ohsaki.com/index.html

  • 〒335-0011 埼玉県戸田市下戸田2-24-23
  • TEL:048-446-0300
  • TEL:048-433-5574
  • JR京浜東北線蕨駅から徒歩15分
  • JR埼京線戸田駅から徒歩15分
  • 駐車場有(11台)

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

夏のイベントに向けて騒がしくなって来た!

夏の大きなイベントに向けて酒倶楽部ステップ周辺でも騒がしくなってきました!

             

今年は「わらび機(はた)まつり」「戸田橋花火大会」「川口たたら祭り」と、この辺りの大きな夏のイベントが8月7日辺りに重なって開催されます。

それに最近の猛暑も重なり、生ビールを販売する方々からの問い合わせで、酒屋はやや騒がしくなってきました。生ビールを販売される方は、本職で屋台販売をされている方は少なく、町内会やら何かの団体やらのサービスとか資金集めとかが多いようです。その他は、近くで営業されている飲食店さんあたりでしょうか。

そんな事で、実際に販売されている方々は手弁当のボランティアの方がほとんど。生ビール樽の搬入などが大変で、車の駐車規制や交通規制などがあり、商売として行うにはちょっと手間がかかり過ぎるんです。

それでも天候や屋台の設置場所などに恵まれれば、スゴイ数の生ビールが販売出来ます。もちろん天候に恵まれず、設置場所に恵まれなければ、ヒドイ売れ行きとなることもあるのですが(汗)。

生ビール販売で酒屋が協力させて頂くのは、生ビールサーバーのレンタルとガス、生ビール、紙コップかプラコップの提供です。お祭りの場合、もの凄く売れる事もありますから、それらの在庫の量には神経質になります。これが、いきなり天候が悪くなったりすると、まったく売れなくなったりするわけですから。

開催している近くは車に対しての規制が行われているため、酒屋からのお届けは無理。生ビール在庫を全て現地に保管するわけには行きませんからスタッフが酒屋へ行ったり来たりして運搬する必要があります。また、猛暑の炎天下で生ビールを販売するわけですから生ビールサーバーの冷却能力を簡単に超えてしまうのです。

酒屋は生ビール樽をよーく冷やして準備しておきます。それでも炎天下には勝てません。現地では氷水に生樽のお尻の部分を浸して温度を低く保ってもらいます。そうしないと泡だらけになって、とても売り物にならないんです。

もっとも、ちょっと前までは、わざと泡だらけにして原価率をうーんと下げる方もおられた様ですが!(笑)

最終日には、他の生ビールを販売している屋台との値下げ競争も始まり、暑い夏のイベントの熱い生ビール販売はクライマックスとなります。儲かった、儲からなかったは別として、皆さん結構楽しめるみたいです!

準備はそうとう大変ですが、ご興味のある方は、酒倶楽部ステップにご相談下さいね!

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夏祭りシーズンがスタート!!

面積が小さい蕨市は、その中で更に細かく古い括りの町内会に分かれて夏祭りが行われます。

これからしばらくは、週末になると何処かの公園で大小ありますが、お祭りを行なっております。上の写真は先週末に家の近所で行われたお祭りの風景。もうそろそろお終いのころ。

酒屋のオヤジが帰宅すると、「うちの長男がお祭りに行ったきり帰って来ないので見に行ってよ~!!」とのご指示がありまして、とぼとぼとお迎えに行ってきたのです。「ビール何か飲んで無駄話してこないように!(喝)」と釘を刺されつつ!!(涙)

子供にとっては先週の土曜日から実質の夏休みが始まっています。終わったばっかりのお祭り会場は子供だらけ。楽しくて楽しくて仕方がない感じです。自分もそうだったのですが、楽しいんですよね~!!町内会のお祭りってのは、子供達のためにあるのかもしれませんね。

しかし、子供の夏休みは長すぎですね!実質の夏休みが先週の土曜日から始まっているとすれば46日間ですよ!!一ヶ月半です。いったい何してるつもりなの?って感じですよね。

お陰さまでお祭りの他にも、プールだの学童だのってあるから助かるのですが、朝は6時半からラジオ体操があって親父が付いて行くようだし、たまには何処かに連れて行かなきゃならないし・・・・・ますます親父達は酒飲んでる場合じゃないんですよね~!(涙)

しょうがないから、一泊二日ぐらいで息子二人を連れて男だけでキャンプにでも行こうかと考えております。しかし、一ヶ月半は長い!!

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パティシエさんが使うキルシュ(チェリーリキュール)!

パティシエ(ケーキ職人)さんのチェリー・リキュール「3タンネン・キルシュリケール」の使い方です!!

パティシエさんの作業している手前に置いてあるのがチェリー・リキュール「3タンネン・キルシュリケール」です。

「3タンネン・キルシュリケール」350ml 酒倶楽部ステップでの店頭価格は現在 2,480円

先日、うちの小学生の長男が100点のテストを浦和のホテルへ持って行くと、そこのティールームでのケーキバイキングが無料になるとの話を何処からか聞いて来たんですよ。それで100点のテストを握り締めて、連れてって~!とお願いされました。(100点といっても小学校一年生ですから大した事ではない様なのです。これが高学年だと大した事なので、そのへんはホテルさんの戦略のスゴイところ!)

ホテルの夏の企画で、保護者同伴で100点のテストを持ってきた小学生のみ無料というもの(流石!やっぱり子供だけじゃダメ!)。浦和に丁度用事もあり、甘いものが嫌いではない酒屋のオヤジが同伴で連れていったのであります。

その時、ケーキが並んでいる横で、何やらコック服に身を包んだパティシエさんが調理を始めたんですね。そして、出来あがったのがコレ!

バニラアイスクリームにアメリカンチェリーのワイン煮を温めてかけたデザート。

で、パティシエさんはキルシュをどうやって使ったかといいますと、チェリーの赤ワイン煮を温めたあと、大きめのスプーンにキルシュを注ぎ、そのスプーンを直火にあてアルコール分を飛ばします。夜だとたぶんアルコール分が燃えて炎がキレイに上がるのが見えたのだと思いますが、昼過ぎで明るくて見えませんでした。その後、すぐに赤ワイン煮に混ぜます。それを、またすぐにアイスクリームにかけるのです。

出来るだけ早く作業を進める事で、アルコール分のみを飛ばし、風味を出来るだけ損ねないようにしているようでした。流石にプロの仕事です。

アルコール分さえ飛ばしてしまえば子供でも食べれるわけで、家庭でもリキュールをスプーンを使って火にかけ、アルコールを飛ばし、アイスクリームにかければ、それだけで高級感あるアイスクリームが楽しめそうですね。

ケーキのバイキングはどれも美味しかったです。でも、流石にちょっと甘いものが好きぐらいでは全種類を制覇することさえ、とてもとても無理(汗)!一方の息子は、サンドイッチをちょっと摘んでビスケットらしきお菓子を食べたら、もう気が済んじゃったみたい!ちょっと親としては気持ち的にもったいない気分になってしまいましたよ(涙)・・・・・・・・でも、まーこれで100点取るために、また頑張ってくれたら安いものですね!

しかし、素晴らしい企画ですね!流石は浦和ナンバーワンのホテルです!!

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蕨ケーブルTVの取材が来た!

蕨市の事業所を巡り、商店の魅力を紹介する企画「ちょっと寄っ店」。7月は酒倶楽部ステップを紹介して頂ける事になりました。感謝!!

TV取材で、写真に出ている素敵なレポーターの方も来店されて、やや緊張(ビビって)してしまい写真を撮るのを忘れてしまいました。(汗)ケーブルTVさんのHPの写真を使わせて頂きます。

蕨市役所さんの企画で、蕨ケーブルテレビ・ウインクチャンネルに蕨市の情報を提供する番組があります。その中の企画で蕨市にある商店の紹介をする「ちょっと寄っ店」というコーナーがあるんです。

この「ちょっと寄っ店」の7月放送分に酒倶楽部ステップを選んでいただきました。感謝!!放送は7月23日~7月29日の間で一日に3~4回放映されるようです。ただ、蕨市以外では、この蕨ケーブルTVは見れなのだそうです(涙)!!

内容は市役所さんの誘導に従って、こちらで考えるのですが、どういう訳だか堅苦しくて小難しい内容を作ってしまったんですね~これが(後悔)!で、後日、番組の流れとしゃべる内容が市役所さんより送られて来たのですが・・・・・覚えられない!まったく(汗)!!そして、そのまま撮影日に・・・・・・!

夜、やや疲れ気味の頭で考えたせいか、小難しくて普段使わないような言葉ばかり。酒屋のオヤジ一人、関係者の方々にご迷惑をおかけしてしまったような気がします。(汗)

ワインの紹介はうちのワインアドバイザーのマダム殿が担当。台本の内容は酒屋のオヤジが考えたのですが、いざ本番では、台本をまったく無視して、一人独走!しかも意外と上手!!(汗)・・・・・女は強い!!スタッフ一同台本を見ながら目が点です!流石はワインアドバイザー&コンセイエ殿!エライ!(汗)

そうこうしながらも、流石にプロの方々。2時間ぐらいで収録を終わらせ、帰って行きました。ご苦労様でした。

人前でスピーチをする様な緊張感とは、また違う緊張感がTV収録にはありますね!そんな素人衆相手に何とか収録して行くのですから大したものです。

関係者の皆様、ありがとうございました。大変に楽しい思いをさせて頂きました!番組の放映を楽しみにしております。

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「ちょっと寄っ店」放映記念の特典をご紹介しますね。

1)酒倶楽部ステップで人気の本格焼酎量り売り5種の試飲をされるお客様に、これまた人気の「紀州の梅漬け」で漬けた、梅風味のキュウリの漬物のおつまみを提供させて頂きますよ!「ちょっと寄っ店、焼酎味見」と言って下さいね!

2)「ちょっと寄っ店」恒例コーナー「1コインでお得にお買い物」に、当店ワインアドバイザーが厳選したワインの500円均一コーナーを設置しました。

3)ワイン半額コーナーも設置。1260円のワインを⇒630円でご奉仕!!

4)やっぱり夏はビール!ビールやビール系飲料を激安価格で7月の末までご奉仕!!

以上、宜しくお願い致します。

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

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