9月になって
すっかり秋めいてきました！
今年は
一層季節の移り変わりが
早く感じられますね。
葡萄とくまでは
ボージョレ・ヌーヴォーのご予約が
始まりました！
入荷するのは 11月。
その頃も
まだステイホーム
しているんでしょうか。
葡萄とくまの
ボージョレ・ヌーヴォーの詳細は
コチラから↓
葡萄とくまでも
人気のボージョレ生産者
ルイテットから
現地情報が来ました！
今年のブルゴーニュは天候不順で
なかなか大変なヴィンテージのようですが
こんな年こそ、こだわりの生産者が造るワインは
素晴らしい味わいが期待できます！
以下 現地情報です。
～ 2021年ボージョレ便り ～
4月
甚大な霜の被害が４日間以上
にわたり続きました。
他よりも生育が進んでいたシャルドネに
多くの被害が出ました。
ボージョレ南部の畑は北部
やクリュ ボージョレよりも
大きな影響が出ました。
また被害の大きさは区画によって異なります。
霜のストレスの後、葡萄がどのように生育するかを
注意深見守っています。
現在、シャルドネは５枚から６枚の葉、
ガメイは4枚から5枚の葉が出ている段階です。
すでに小さな葡萄の実が姿を見せています！
１本の枝につき2つから３つほどです。
この後に雨が降れば、葡萄の生育にとって理想的ですが、
病気の問題も発生します。
葡萄の葉が６枚ほど出たら、
病害対策の防除を行います。
5月
５月は雨の多い月でした。
雨が少なく非常に乾燥した冬の後、
栽培農家達が待ち望んでいたものです。
気温が低かったため、葡萄の生育が遅れ、
開花はまだ始まっていません。
2020年に比べると数週間遅れていますが、
１週間以内には開花するでしょう。
この時点から葡萄が成熟するまでに
約90日を要するため、
収穫は９月上旬ごろになると予測しています。
6月
難しい天候の時期に入りました。
葡萄の木は水分を十分に蓄えましたが、
病害に対する警戒が必要となります。
今年の気候は2020年の春～夏にかけての
ものとはかなり違っています。
昨年の６月は非常に晴れた日が多く、
その恩恵を受けました。
今年の開花の時期は晴れていて、
わずかな不良がありながら、
非常に順調でした。
しかし、その後、天候が急変し、
ほとんど毎日雨が降っていました。
雨が降ったことは
葡萄にとって恩恵があります。
夏に向けて水分を蓄えることが
出来るからです。
しかし同時に、病害の発生の危険が増し、
栽培農家達は十分な注意が必要です。
恐らく、過去数年の干ばつや霜による
度重なるストレスにより、
葡萄はたくさん実をつけていません。
また、６月27日に
激しい雹の嵐がありましたが、
葡萄はまだ実が固い段階のため、
恐らく影響はないでしょう。
7月
７月の天気は
我々の畑そして栽培農家達を
容赦しませんでした。
７月は平均気温を下回っており、
暑さが極めて不足していました。
そのため栽培農家達は、
畑を湿度によって発生しやすくなる
病害から守るために、
これまで以上に
気を付けなければなりませんでした。
しかし、7月下旬は暖かい日が
続いたおかげで葡萄はその恩恵を受け、
結実の段階を迎えました。
葡萄の実が大きくなり、
十分な房を形成しています。
また湿気の多い天候により、
葡萄の実の成長がうながされました。
葡萄の実はちょうどよい大きさに育ち、
収穫の際に、嬉しい驚きを
もたらしてくれることを期待しています。
我々は８月中もよい天候が続くことを願っています。
葡萄の実が最初に色付き始める頃、
８月１６日から成熟度のチェックを始める予定です。
この分析により、収穫の時期をより正確に
予測することが出来ます。
現時点でガメイの収穫は
９月の下旬からになるだろうと予測しています。
早いもので
ヌーヴォーの季節になりました！
今年のブルゴーニュは
春先の霜害などがあり
苦労の多いヴィンテージとの連絡を
うけています。
こんな年は 造り手によって
味わいに差が出ます。
葡萄とくまの生産者たちは
こだわりの造り手たちばかり。
きっと素晴らしいヌーヴォーを
届けてくれると思います！
詳しくは↓
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10月31日(日)までに ご予約いただければ
特別価格でお渡しできます！
※ ボージョレ・ヌーヴォーは 11月18日(木)以降のお渡し。
イタリアのノヴェッロは 船便のため
入荷が12月末から来年1月を予定しています。
毎回人気です！！！
素晴らしいワインを発掘し続ける
実力ある専門商社 稲葉さんの
ワイン頒布会
受付開始です！
お申込みの締め切りは
2021年9月30日
2021年10月～2022年2月までの
5か月コース 毎月2本ずつ
最終月に 3000円～4000円の
プレゼントワインが付きますので
とってもお得です！
毎月中ごろ 「葡萄とくま」に
納品されます。
入荷次第ご連絡しますので
取りに来ていただくか、
送料はかかりますが
発送もできます。
赤ワイン好きの方には
Eコース 珠玉の赤ワインコースが
おすすめ！
個人的には
Dコース リッチなバラエティコースが
掘り出し物がありそうで おすすめです❣
詳しくは 下記のコースのアルファベット（ABCDE）を
クリックしてください
Aコース 赤白ワイン
毎月 ３，０００円 （税込 ３，３００円）
Bコース ドイツワイン
毎月 ４，０００円 （税込 ４，４００円）
Cコース リッチなバラエティ
毎月 ５，０００円 （税込 ５，５００円）
Dコース イタリアワイン
毎月 ３，５００円 （税込 ３，８５０円）
Eコース 珠玉の赤ワイン
毎月 ３，５００円 （税込 ３，８５０円）
締め切りは 9月30日(木)
お申込みお待ちしています❣
毎日暑いですね～。
でも 日の落ちるのが
早くなっているのに気が付くと
秋はちかづいているんだなぁと感じます。
ワインも新酒の時期が近づいています。
今日は
井筒ワインの新酒のご案内です。
生ワインは 決まった本数しか
分けていただけないので
ご興味ある方は
お早めにご予約下さいませ。
詳しくは こちら↓
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入荷は 11月下旬 から
一部は12月中旬になります。
ご予約は 店頭・お電話・メールで
お願いいたします。
北海道 余市町にある
小さなワイナリー
リタ・ファーム＆ワイナリー。
「風のヴィンヤード」
が入荷しました！
「風のヴィンヤード」は
余市町登地区にある
３ha の 自社畑のこと。
今では
小さなワイナリーが集まっていることでも
知られている
登地区の最南部に位置する
風のヴィンヤードは
その名の通り
南風が余市湾へと吹き抜ける
緩やかな南向きの斜面にあります。
以前 私も一度訪れました。
手入れの行き届いた
気持ちの良い
美しい畑でした。
そんな風のヴィンヤードから
生まれたブドウを
醸造したのが
ワイン「 風のヴィンヤード 」です。
今回入荷したのは
シャルドネ、 メルロー、ピノ・ノワール
の３アイテムです。
早速
シャルドネを試飲してみました！
シャルドネは
ブドウのエキス分（うまみ）を飲んでいるような
軽やかだが複雑味のある味わい。
アフターの微かな甘味と苦みが心地よい！
手巻き寿司に合わせてみましたが
ネタにも シャリにも合います！
以下 コメントは
ワイナリーからの情報を転記しました。
リタファーム 風のヴィンヤード
シャルドネ ２０２０
自社畑の北西に広がるシャルドネ区画
ホールパンチで搾汁後、
ステンレスタンクで発酵し、
グラヴィティ・フローで瓶詰を行いました。
柑橘系の香りに
香ばしい余韻、ふっくらとした果実味ときれいな酸
をお楽しみください！
リタファーム 風のヴィンヤード
メルロー ２０１９
自社畑の南西区画で健全に育ったメルローを
全房で仕込みました。
野生のカシスやブラックベリー系の香り
程よい果実味と酸、タンニンが融合し
丸みを帯びたふくよかな味わいです。
リタファーム 風のヴィンヤード
ピノ・ノワール ２０１９
自社畑の南北に広がる区画で育った
ピノ・ノワールを全房で仕込みました。
ラズベリーやシナモン、なめし皮の香りを
温度変化によって楽しめます。
果実味とタンニンが心地よい
なめらかな口当たりです。
丁寧に造られた
ナチュラルなワインたちです。
普段の食事にあわせるのに
お勧め！
ぜひ、お試しくださいね。
| 住所 | 〒335-0004 埼玉県蕨市中央1-14-11 |
|---|---|
| 電話 | 048-431-2718 |
| 営業時間 | 10:00 ～ 18:00 |
