“2014年8月”の記事一覧

稀少価値ウイスキー・バブルの陰に鋭い針はひそんでいるのか?

場所は香港。

高級ワイン価格の継続的な下落傾向に嫌気がさしたワイン投資家たちは、希少価値のあるスコッチ・ウイスキーと日本ウイスキーを投資の(投機の)ターゲットにしているようだ。

酒類専門の情報サイト「ザ・ドリンク・ビジネス」によれば、今月香港で開催されたオークションで日本の「イチローズ・モルト・エース・オブ・スペード」が1本HK$85,750(約116万円)で落札されたとのこと。

通常この価格にバーヤーズ・プレミアムが加算されるため、実際の購入価格は2割ほど高くなると推測されます。

また、今年の始めに開催されたオークションでは「ザ・マッカラン 6リッター デキャンター オブ ’M’ シングル・モルト」が1本HK$4.9M(約6千6百万円)で落札されている。

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【古い年数のスコッチ・ウイスキーは、一般的なものでも最近は値上がりしている】

スコッチ・ウイスキーのトップ100 シングル・モルトの指数は、2008年から今年の7月末までの値上がりが440%になると。

オークション・ハウスの印象としては、その熱狂ぶりは常軌を逸していると。「5年ぐらい前まではウイスキーのことなど気にもしなかった人たちが、寄ってたかって値上がりしているウイスキーを飛びつき買いしている!」そんな状況らしい。

稀少なウイスキーで供給が限定的なため、ビットの競り合いとなればいくらでも価格は上昇するわけです。しかし、1本116万円の日本のウイスキーを投資目的で購入して、さらにバイヤーズ・プレミアムを2割支払い、その後にいくらで売り抜けるのか?

もしホテルのバーなどなら1杯20万円とかで販売するつもりなのか?

ウイスキー市場の専門家はウイスキー・バブルに鋭い針が近づいていると警告しているとのこと。

日本に居て、1本1200円程度の芋焼酎がネット上で1.5万円で取引されているぐらいのことに驚いているの者としては、やっぱりウイスキー・バブルのすぐ近くには、鋭い針がひそんでいるような気がするわけです。

 

 

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「ラフィット/ムートン・レシオ」中国株との相関性

高級ワインの業者間取引サイト Lie-vx によればシャトー・ラフィット・ロートシルト2000がピーク時から55%安い1ケース£9,985で取引されたとのことだ。2009年に一時的に£10,000を割り込んだことがあるが、それ以降では初めての£10,000割れとなる。

一方、シャトー・ムートン・ロートシルト2000は引き続き£10,000を超える価格で取引されており、これでラフィットとムートンの価格は逆転した。

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ラフィットがここまで値下がりした理由はもちろん中国からの需要の減少。

ちなみに評価はムートン2000が96+、ラフィットが98+でラフィットの方が上。ある意味割安感が出てきたのかも知れません。

プラチナ/金レシオが米株価と相関関係があると言われますが、ラフィットと中国株価にも相関関係があると言われます。もっと言えばラフィット/ムートン・レシオ(倍率)に中国株との相関関係があるように感じます。

2005年ごろまでは同じような価格だったラフィットとムートン。中国の富裕層にとってラフィットがアルティメイト・ギフトとなったことから、ラフィットだけが2011年のピークまでに約8倍に価格が上昇したのでした。

それが今月、ピーク時の半値以下の水準となり、同じように高級ワインではあるがやや評価の低いムートンの価格を下回ったのです。

そんな状況がラフィットの取引を活発にしているようだ。

さて、中国株は足元で上昇に転じている様子。ラフィットの取引は活発でムートンより安い。

果たして、中国でのアルティメイト・ギフトであるラフィットが中国株と同様に価格上昇に転じるのか?

たぶん若いヴィンテージはまだ難しいかも知れません。でも若くないヴィンテージに関してはそろそろかも知れませんね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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「バルベーラと茄子のグリル」ピエモンテの感動ものマリアージュ

この時期、北イタリアのピエモンテを訪れたなら感動の味わいが待っているようなんです。

旬の野菜のグリル、非常に上質なオリーブ油、地元の庶民的なワイン「バルベーラ」の組み合わせが絶妙で、そんな旬の野菜の中でも特に茄子のグリルと「バルベーラ」ワインとの相性が素晴らしいと。

茄子の旬を感じさせる少しの苦味と甘みのある味わいにオリーブ油のコクが加わります。そこにほど良い酸味を感じる北イタリアらしい「バルベーラ」のワインが、これまたなんとも素晴らしいのです。

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【バルベーラ・ダスティ】

茄子は野菜の一つであり、なんとなくメイン料理にはなりにくいイメージがあります。しかし、それではあまりにもったいない。旬の美味しい茄子とバルベーラの組み合わせを十分に楽しもうと思えば、茄子がメインのお料理が理想的なのです。

インターネットでワインに関する情報を発信したり、販売したりされている「スヌース」さんにバルベーラと理想的な相性の茄子料理のアイデアがいくつか紹介されておりました。

先ずは「グリルド・エッグプラン・スタックス」。スライスした焼きナス、チーズ、ペストソースを積み重ねたお料理です。ペストソースの香草風味がバルベーラと組み合わせをさらに絶妙にするのです。

「グリルド・エッグプラン&プラム・トマト」は茄子とトマトを大ぶりにカットして作ったラタトゥイユのようなお料理。上からスライスしたハードタイプのチーズを振りかけます。

最後は「グリルド・エッグプラン・パルミジャーナ」、茄子をトマトソースやモッツアレーラチーズ、生ハムなどとグラタン風にしたもの。

茄子にトマトにオリーブ油、そしてチーズと、北イタリアの赤ワインには鉄板マリアージュのお料理でしょう!

今が美味しい茄子をグリルしたお料理に、バラを思わせるような風味のある北イタリアのバルベーラ・ワインは如何でしょうか?

 

 

 

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井筒ワイン 2014 新酒 ご予約承ります!

毎日 暑いですね~。もう 夏が 終わってほしいですね。

早く 秋にならないかなあ。

でも 着実に 月日は 経っているのですね。

暦の上では 来週から 9月!!

いよいよ ワインの季節ですね。

 

ボージョレ・ヌーヴォーに 先駆けて 国産の新酒の ご予約スタートです。

長野県塩尻市の 井筒ワイン。 毎年、新酒の入荷を待ち焦がれている お客様も 多いのでは。

ご予約の〆切は 2014年 9月 8日(月) です。

JN-6 井筒無添加生にごりワイン 赤 コンコード 720ml  本体価格 1477円(税込 1595円)

JN-7 井筒無添加生にごりワイン 白 ナイヤガラ 720ml 本体価格 1477円(税込 1595円)

井筒にごり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

JN-8 井筒無添加新酒 コンコード  赤  甘口  720ml 本体価格  1187円 (税込 1282円)

JN-9 井筒無添加新酒 コンコード  赤  中口  720ml 本体価格  1187円 (税込 1282円)

JN-10 井筒無添加新酒 ナイヤガラ 白 甘口  720ml 本体価格  1187円  (税込 1282円)

JN-11 井筒無添加新酒 ナイヤガラ 白 辛口   720ml 本体価格 1187円  (税込 1282円)

JN-12 井筒無添加新酒 コンコード ロゼ 甘口  720ml 本体価格  1277円 (税込 1379円)

JN-13 井筒無添加新酒 マスカットベリーA  赤  720ml 本体価格 1277円 (税込 1379円)

JN-14 井筒無添加新酒 メルロー  赤      720ml  本体価格 1477円 (税込 1595円)

JN-15 井筒無添加新酒 ケルナー 白 辛口   720ml 本体価格 1277円  (税込 1379円)

 

井筒新酒

ご予約の〆切は 2014年 9月 8日 (月曜日)

原則、ご予約いただいた分しか 入荷いたしません。

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「いも焼酎お湯割り」・・・・大汗かいて爽快!

なんでしょうかねこの暑さは。

暑いからこそキンキンに冷たいシャリキン・ホッピーあたりが本当に旨い!・・・・・それ自体は嬉しいことなのですが・・・でも、その後すぐに余計に暑くなっちゃうんですよね~  アルコールが入ってますからね~(汗)。

昨日のお昼、この暑いのにどうしたことかアッツアツのカレーうどんを食べたんです。そして気が付いたんです

雨に濡れたわけでもないのにアッと言う間に全身がビショビショ。体中の毛穴という毛穴から汗が一気に噴き出して止まらない。食べ終わる頃にはあごから汗がポタポタとしたたり落ちるほど。

一般的にはヒジョーに見苦しい。自分自身が匂い立つようで・・・・「着替えもないし参ったな~」みたいな状況(汗)・・・・近寄りがたい、ややばっちいオヤジになってしまったわけですね。

・・・・・でも、他の人は暑そうにしているのに、大汗が止まらない自分だけは爽快なんです。冷房の効いた部屋に入れば寒いほど。

そう、これこそが夏の鹿児島の芋焼酎の飲み方、「だいやれ」なんですね。

「芋焼酎のお湯割りは”だいやれ”ちゅーて、暑い時に飲むと後からスーッとして、疲れが取れるっとです」ってやつです。

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【いも焼酎各種】

そのお湯の熱さとアルコールで運動もしてないのに大汗、その後に爽快感が楽しめる焼酎のお湯割り。まさに先人の知恵ではないでしょうか。

ただし、この時期の「だいやれ」は、すぐに大汗かいて全身がビショビショになることを想定してからの方がイイかも知れません。うちに帰ってからゆっくりと飲る「だいやれ」が良さそうですね。

暑いからこそ大汗かいて爽快な気分になれる、芋焼酎のお湯割りは如何でしょうか?

 

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