“2010年”の記事一覧

気候に恵まれた南フランスのヌーヴォーです！

Domaine Cazal-Viel  Vin Nouveau 2010  ドメーヌ・カザル・ヴィエル　ヴァン・ヌーヴォー２０１０　７５０ｍｌ　１，５７５円

このカザル・ヴィエル・ヌーヴォーは南フランスのワインなので解禁日がありません。通常のボージョレ・ヌーヴォーは空輸されますが、南フランスのヌーヴォーは船便。そのためボージョレ・ヌーヴォーに比べてお得な価格。

南斜面で日当たりの良い高品質なブドウができる区画から採れる完熟したシラー種とメルロー種を使用。果実味が豊かで深い味わいが楽しめるヌーヴォーです。

通常のボージョレ・ヌーヴォーは解禁日に間に合わせるようにワインを仕込まなければならないので、もしブドウが完熟していなくても収穫しなければなりません。それに対し、南フランスで造っているカザル・ヴィエルは、太陽をいっぱい浴びて十分に完熟したブドウを使って、じっくりと仕込むため果実味がタップリの味わい。

このワインを日本に紹介している業者さん曰く「カザル・ヴィエルのオーナーであるミケールさんの目指しているワイン造りとは、出来た最初の年から美味しく飲めて、骨格のしっかりとした良く熟成するワインを生み出すこと。」「味わってみると、難しいことを言わずに素直に”おいしい！”と言えるワインを信じられないぐらいリーズナブルな価格で造りだしています。」と。

今年はペットボトル入りの安価なボージョレ・ヌーヴォーが輸入量を伸ばしました。様々なテクニックを使って華やかな味わいに仕上げてあるワインです。このてのワインはちょっと飲み過ぎるとアタマが・・・・・・・・ね～！！（汗）

著名な自然派ボージョレの造り手が「ボージョレにはバナナの香りは存在しない！！」と言っていました。

年に一度、この時期にしかワインを飲まない方も多いです。酵母などを使ってテクニックでバナナのような香りを含む華やかな味わいにしてあるボージョレー・ヌーヴォーを飲むのでしたら、是非、是非、このカザル・ヴィエル・ヌーヴォーをお試し下さい。６００～７００円では購入できませんが、実質的、本質的にお得だと思いますよ！

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ボージョレ・ヌーボー２０１０本日解禁です！

ボージョレ・ヌーボー、南仏ヌーボー、国産新酒ワインなどなど入荷しましたよ！

中にはご予約で既に完売してしまったヌーボーもあるのですが、本日より販売を始めます。３つ星レストランが採用するこだわりのボージョレ・ヌーボーからスタンダードなヌーボーまで揃っておりますよ。

３つ星レストラン採用のボージョレ・ヌーボーは、もちろん「ジャン・クロード・ラパリュ」！味わいは別格です！ボージョレに対するイメージがガラリッと変わりますよ！！ハッキリいってメチャメチャ旨いのです！

基本的に味わいは価格と比例します。より美味しいものは、それなりに高いのです。どこの業界でも同じだと思いますが。

今年はメディアでのボージョレ・ヌーボーの話題が昨年に比べると気のせいか少ない感じですね。昨年のヌーボーは５０年に一度の出来と言われて話題になりましたね。そして、あっという間に売れ切れてしまいました。

今年は世界的に天候が難しい年で、昨年のような味わいの凝縮感はないようですが、その分よりボージョレらしい繊細でエレガントな味わいとなったようです。

つまり、鍋料理などの和食には、より相性の良い味わいなのだと思います。

ここのところ急に寒さが厳しくなりました。これはチャンスですよ！温かい鍋料理を囲みながら、ちょっと冷やした今年のボージョレ・ヌーボーなんて良い感じだと思いませんか！？是非、是非お試し下さい。

寒さ厳しい気候＝鍋料理がおいしい。エレガントな味わいのボージョレ・ヌーボー解禁日。お酒を楽しむのも一期一会なのであります！！

食後にも引き続きボージョレ・ヌーボーを楽しみたい方のために、美味しくてお得なナチュラル・チーズも販売しております。合わせてご利用下さいね。

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フランス甘口ワインの最高峰シャトーディケムと同格と評されるオーストラリアの貴腐ワイン。

De Bortoli Noble One 2006  デ・ボルトリ　ノーブル・ワン　２００６　３７５ｍｌ　３，６７５円　（極甘口貴腐ワイン）

このノーブル・ワンはオーストラリアの伝説的な貴腐ワインなのです。この２０年あまりの間に国内外のコンクールで９８個のトロフィーと３２０個のゴールドメダルを獲得している程の実力。ソーテルヌの最高貴腐ワインを押しのけて、最優秀貴腐ワインに選ばれたことも一度だけではありません。

１９８２年、生産過剰で買い手のつかなかったセミヨン種のブドウを農家は摘み取りもせずに木にぶら下がったままにしておきました。やがてそのブドウに貴腐が付き、それを見たダレン・デ・ボルトリさんがこのブドウを買い取って極甘口のワインを試作。２年後、このワインを国際的なコンクールに持ち込んだとろ、ゴールドメダルに輝いたのでした。そこからがノーブル・ワンの伝説の始まりです。

アプリコットやマーマレードを想わせる芳醇な香り、厚みのある蜂蜜やフルーツコンポートを想わせる広がりのある味わいの中に苦味や酸味を含んだ複雑さがある高貴な味わい。味わいのバランスは完璧です。

そして、このノーブル・ワンの最大の魅力は何といっても、そのコストパフォーマンスの良さ。シャトーディケムはそうそう気軽に楽しめませんが、このノーブル・ワンなら、同じぐらい評価が高いにもかかわらず非常にリーズナブルな価格なのです。

また、極甘口ワインは長年の熟成に耐えるため自宅で貯蔵熟成させて、将来の記念日にオールドヴィンテージを楽しむことも可能ですよ。

美味しいお料理の後の極上な大人のデザート。複雑味のある高貴な香りと味わいに意識を傾ければ、それだけで至福の時間となるりますよ！

お試し下さいね！

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１１月もいよいよ後半。飲み会の多い季節を迎えようとしております。酒がの飲めるぞ～♪♪

で、「こんな景気なんだから、たまにはいい酒のもうよ～！！」って話がでたら、やっぱり「ドンペリ」「十四代」「森伊蔵」辺りでしょうか！

いい酒として皆の前に持って行く場合、誰もが名前を知ってて一般に取引される価格が高い酒ってことになるんですよね～！でもこれはしょうがないことなのです！

もちろん誰も名前を知らない酒でも、いい酒だと思えばその酒のうんちくを集まった全ての人に伝えて、理解してもらえれば良いのですが。インパクトなんですよね～！勢いって言うか。「おーイゾーじゃん！！すげ～！！」って乗りにはなんないんですよね～！残念ながら。

味わいが美味しいのはもちろんなのですが、お酒の場合は名前が先行する傾向があります。中国人にとってのシャトー・ラフィット・ロートシルトが良い例だと思います。憧れみたいなものでしょうか。

数年前のちょうど焼酎ブームの時でした。当店の酒屋の大オヤジがお祭りの振る舞い酒で、神輿の担ぎ手衆に酒倶楽部ステップの量り売り芋焼酎を森伊蔵のビンに入れて一杯づつ振る舞ったんんですよ。そしたらもー大盛り上がり！「やー社長！やっぱ森伊蔵はメチャメチャ旨いっすね～！」って（たまたま空いてた森伊蔵のビンに入れただけで、中味は森伊蔵ではありません。また受けを狙ったわけでもなかったみたいなのですが！笑）そーとー盛り上がってました。

味わいがどうのと言うより、その酒の名前によって飲んでる皆が盛り上がるんですよ！それが「この酒は素晴らしい酒なのですが無名で・・・・・・・・・・ブツブツブツ！（汗）」って飲んでる席で難しいこと説明されたらねー！

もちろん無名でも素晴らしいお酒は沢山あって、通常ではこちらの方が満足できるのですが　”盛り上がる”　のが大切な場面ではやっぱり誰でも名前を知っている高額なお酒の方が有利なようです！

さー今年も残すところ１ケ月半。どうせ飲むなら楽しく飲んで今年を締めくくりましょう！酒で宴会を盛り上げようと思えば、迷わず酒倶楽部ステップですぞ！！（笑）

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自宅でピザ作りに挑戦です！

ひどい形ですが一応ビザです！ピザパンじゃないよ～！（笑）　生地からちゃんと作ったんだよ～！！

息子の友人宅では週末にパパが中心になってピザを焼いて、ピザパーティーを楽しんでいるとの話を聞いてしまったのです。そこで「うちでもピザパーティーがしたい！！」ということで、うちにあった料理本をペラペラとめくり、そこに紹介されいてた「かんたん手作りピザ」を参考にして酒屋のオヤジのピザ作り初挑戦！

以外にも材料や器具はほとんど全てうちの中にそろっていました。やや緊張気味に次男と二人台所に立ったんです。（長男とママは外出中！）親父はコネコネ生地作り。次男は上にトッピングする材料をカット。なかなか楽しい時間でしたよ。

ピザの良いところは溶けてやや焦げたチーズとトマトソースがかかっているためか、どうやってもそこそこには美味しくできるところみたいです。特に本格的でなくても子供にとっては十分。親父にとっても十分に酒の肴として満足。お酒は軽めの赤ワインが良いですね。

ピザを作ってみて、なぜ親父が中心になってピザパーティーを行なうのかがちょっと分かった気がします。蕎麦やうどんでも同じだと思うのですが、お粉を練って試行錯誤しなが違う形の美味しい食べ物に変えて行く過程が楽しいのですよ、これがまた！ハマる人って多いと思いますね！ホント！

次回ピザをつくる時には、今回のような「かんたん手作りピザ」ではなく、ちゃんと発酵時間をとって、より本格的なピザに挑戦してみようと決意した次第です。今度本格ピザを出すお店に行くことがあったら、しっかりと観察させて頂いて、レシピや焼き窯は違いますが、同じ様に作ってみたくなりました。頑張るぞ～！！

次回に期待して欲しいと思います！！期待しててね～！！（笑）

で、息子は「お友達のうちではタコ焼きパティーも楽しんでいるんだよ～！」だって！・・・・・・・・・・かんべんして～！！（汗）

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