“2018年”の記事一覧

 

 

「市場環境の悪化」・・・いわゆる地合いが悪いらしい。

「米中貿易摩擦がさらに高まって、世界のマクロ環境に不透明感が漂うリスク」を市場は恐れているのだそうだ。

業績は好調で、株価は割高と言うわけでもないが、マクロ環境によって市場心理が悪化、株が売られる・・・・・ここ数年繰り返されているパターンだ。

 

 

 

 

 

 

バリュー投資家にとっては、またしても到来した買い場であり喜ばしいことであると同時に、パフォーマンスに欠けることが悩ましい状況と言ったところか。

これでマクロ環境の不透明感がなければ、今の株価は参加者にとって買いやすい場面なのだろう。

マクロの先行きを予想することが非常に困難であることは周知の通り。最近ではブレグジットや米大統領選挙、それに対する株価の反応などで経験した。

著名なバリュー投資家曰く、「マクロは予想してはいけない」と。なぜなら正しく予想できないから。

つまりその著名なバリュー投資家にとって、業績に関係なさそうな外部要因による下げは買いなのだ。

中国の株価が下げて、日本の魅力ある企業の株が安く買えるのなら、これはありがたいことだと思う。

また、もうすでに買って保有しているのなら売る理由はない。保有し続けるべきだと思う。

来週はショートカバーによる株価の上昇を期待したい。

 

 

 

 

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オーストラリア以外ではこのワインのぶどう品種のことを「シラー」と呼ぶのですが、なぜかオーストラリアでは「シラーズ」と呼ばれます。

それでも、最近の若いオーストラリアの生産者の中には、自身のワインのタイプと、従来のタイプとを区別するために「シラー」と表記するところもあります。

カリフォルニアでもオーストラリアでも、赤ワインの最近のトレンドはエレガント系で、そんなワインがオーストラリアでは「シラー」なんですね。

「シラーズ」と「シラー」はどちらも美味しいですから、合わせる料理によって選ぶのが良さそうです。

・・・・・「夏のBBQで肉をガッツリ食べたい！」・・・・

夏の野外では、繊細でエレガントな味わいは分かりにくい。濃くて分かりやすい味わいのワインの方が美味しく感じます。

特に炭火で焼き上げた肉をガッツリ食べたいならなおさら。

 

 

 

 

 

 

【クール・ウッズ　シラーズ】　＠1290円+税

ガッツリ肉に、プラコップに入れられてぬるくなった国産ビールや白ワインなどは最悪。

しかし、従来タイプの「シラーズ」なら冷やしても、常温でも美味しい。そしてガッツリ肉に負けない濃さがあります。

北イタリアやアルゼンチンっぽく、もしくはオーストラリアっぽく、「肉食って赤ワイン」の不滅のマリアージュが楽しめるのだと思う次第です。

 

夏のBBQにオーストラリアの「シラーズ」は如何でしょうか？

 

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暑い時期にいよいよおいしく感じるのが、柑橘系フルーツを感じさせるフレッシュな味わいの、いわゆるニューワールドのソーヴィニョン・ブランです。

特にニュージーランドのソーヴィニョン・ブランは世界中で大人気。

 

 

 

 

 

 

【ニュージーランド、オーストラリアのソーヴィニョン・ブラン（辛口白ワイン）】

そんなフレッシュな味わいを期待すれば、ほとんどどのニュージーランドのソーヴィニョン・ブランでも、その期待を裏切りません。

ニューワールドのワインとしてニュージーランドのソーヴィニョン・ブランは、かなり完成度の高い種類のワインと言えるでしょう。

また、そのハッキリとした味わいは、やはりハッキリとした東南アジア系の料理に、特にこの暑い時期にはうれしい。

 

 

 

 

 

 

東南アジア料理独特のハーブが効いたスッパ辛い味わいもまた、この時期においしいですね。

 

暑い日の終わりに気分をリフレッシュしてくれそうなニューワールドのソーヴィニョン・ブランは如何でしょうか？

 

 

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イワシは今が旬の魚なのだそうです。お刺身やつくねが美味しいと、ラジオで専門家の方が語っておられました。

イワシと言えば、ポルトガル帰りの人から、「むこうで食べた焼きイワシがメチャクチャうまかった！」と、よく聞くような気がします。

また今まで、イワシを食べてメチャメチャおいしいとまでは感じたことがないような気がします。まして焼きイワシは、よく考えたら食べたことがないかも知れません。

近所のスーパーでたくさんの新鮮そうなイワシが販売されておりました。

育ち盛りの息子がいて肉系ばっかり食べているような気がする酒屋のオヤジとしては、ぜひそのメチャクチャおいしいとい言われるポルトガル風の焼きイワシを食べてみたいと思った次第です。

また、現地では焼きイワシをアテに赤ワインを飲るのだそうで、軽めの赤ワインを合わせてみました。

 

 

 

 

 

 

 

 

ポルトガル風といってもただの焼きイワシ。炭火で焼き上げるのが理想的なのだそうですが、家庭ですのでガスコンロで焼きました。

塩焼きにしたイワシに、たっぷりのレモンとオリーブオイル、ハーブのディルもパラパラと振りかけました。

上の写真のとおり、見かけはやや貧相・・・・・・でもこれがまた確かにメチャクチャおいしいのです。

また、軽めの赤ワインともなかなかのものでした。

イワシは焼くと意外に脂分が多く、その油とレモンとオリーブオイル混ざり合った風味がホントにおいしかったです。

イワシを焼いただけですが、なかなかのご馳走を食べた気分になった次第です。

 

 

 

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我が家は　テレビよりも　ラジオ派。

朝　ラジオの市場情報を聞くのが　けっこう楽しい！

曜日によって　花だったり　野菜だったり…。

今朝は　魚市場の仲卸業者の　お魚の話。

旬の魚だったり　その調理法だったり、話し手の方も個性的で面白い！

 

イワシも　今が　旬なんですね。

魚辺に弱いと書くのは　日持ちしないからなんだって。知ってました！？

 

「　マコガレイ　」も　夏が旬なんだって！

かれいと言えば　煮つけかな　なんて　思いますが

刺身が　こりこりして　美味しいんですって。

食べてみたいなあ。

でも　高級魚なんですよね。　近くのスーパーには売っていないかな。

 

 

では　もし　マコガレイが　手に入ったらということで

今日の１本は　これ！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

奥野田ワイナリー　奥野田ビアンコ　２０１６

甲州種を主体に　シャルドネなど4種類の葡萄をブレンド

たっぷりとした果実味と　ハーブのような爽やかな香りの楽しめるソフトな辛口白ワイン

たっぷりと　スキンコンタクトしているので　微かに　オレンジ色がかった白

また　しっかりと　バトナージュしているそうなので　さわやかな辛口ながら

厚みがあって　まさに　魚の臭みをけしてくれるのだそう。

 

マコガレイの刺身に　キュっと　カボスをしぼって

奥野田ビアンコで　くいっと　合わせたら　絶対　合いそう！

 

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