“2014年6月”の記事一覧

いよいよ明日は日本代表にとってホントに負けられないＷ杯予選の「日本vsギリシャ」戦。ぜひ、ぜひ、頑張ってほしいと願います。

さて、サッカーについてかなりのトーシローおやじではありますが、先日に白星スタートとなったリオネル・メッシ（レオ）率いるアルゼンチンのサッカーには驚かされました。一気にファンになってしまったかも知れません（もちろん日本の次にですが）。

なんといってもその攻めのスピードがスゴかった。ドリブルで一気に駆け上がるし、ロングのたてパスはバンバン決めるし、相手チームにもよるのかも知れませんが、見ててホントに気持ちが良かった。

そんなアルゼンチンの10番を背負うスーパースター、メッシさんの財団が「レオ・メッシ財団」。財団に寄せられた資金は「小児病院の建設」「小児科などの医師になるための奨学金」「学校への資金援助」などに向けられるのだそうだ。

話は長くなりましたが、その「レオ・メッシ財団」とのコラボレーション・ワインのご紹介です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【レオ・マルベック・プレミアム2011】　フルボディの赤ワイン　ＡＬ14.5% 2523円外税

レオ・メッシ財団と協力して、このワインの売上金の一部で、社会的に困難な状況に置かれている子供達への医療・教育開発プロジェクトの確立を支援します。

アルゼンチンのマルベックらしい凝縮感あるしっかりとした果実味。熟成したやわらかいタンニンが長い後味、余韻を残す。ガッツリとした肉料理に合わせたい味わいの赤ワインです。

アルゼンチンの昨今の債務危機による厳しい状況は周知のとおり。間接的に悪影響を被るアルゼンチンの子供達も多いのだと思います。

美味しいワインを飲みながら、ほんとうに間接的にではありますが、少しでもお役に立てるのは幸せなことではないでしょうか。

W杯の盛り上がっているこの時期に、レオ・メッシのアルゼンチンらしいワインは如何でしょうか？

 

 

 

 

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流石は東京ですわ（汗）！世界中どこを探しても存在しないような食べ物があるんですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

もりそばの上に、これでもか！ってぐらいパクチーが乗ってる「パクチー蕎麦」。麺つゆは、まるでラーメンのお汁のようなカツオ風味のお醤油味で、中に一つ肉団子が入っていた。

大手の有名ラーメンチェーン店の脇にあって、入口を同じにしているこじんまりとしたお店さん。同じ経営なのだそうだ。

食べる前には、「はたしてコレはお蕎麦である必要があるのか？」「スパゲッティーとかの方がよいのではないか？」みたいな疑問もあったのですが、一口ススってその疑問は消えた。

お蕎麦の持つ風味とパクチーの強烈な個性のある風味は、相性がイイんですね！大根おろしやワサビ、ネギなどとの相性がイイように、お蕎麦は風味の強い香草類との相性がとってもイイみたいなんです。

ヒジョーに意外に、ホントに意外に、クセになってしまいそうなお料理でした。

考えてみれば、お蕎麦はラーメンやスパゲティと違い保守的な食べ方がほとんど。ひょっとしたら、その独特な風味を持つお蕎麦は、外食産業の料理のジャンルとして高いポテンシャルを持っているかも知れませんね。

それでも、今現在ではまだ東京の中心地ならではの料理。流石は東京ですね。

ちょっと、これから素通りできそうにないお店さんです。

 

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ステップのワイン会　土曜日の夜の会

ＴＥＲＵ　ＣＡＦＥ  with　STEP　コラボ企画　ビオな会　vol．２

「　沖縄ティストなお料理と　夏向きの自然派（ビオ）ワインを愉しむ会　」

7月5日（土）　17：30～19：30　　ステップ2階にて

ご予約受付中です。

 

 

 

 

 

 

 

 

お料理を担当してくださる　ＴＥＲＵ　ＣＡＦＥの　橋田さんは　沖縄の離島に　しばらく住んでいたこともある沖縄通。

そして　ワインが大好きな呑み助さんなので

今回も　ワインにあう　おつまみ　（沖縄ニュアンス満載の…）が　期待できますよ！

 

 

この　ビオな会は　名前のとおり　ビオ＝ＢＩＯ＝自然派＝ナチュラル　といったコンセプトを　テーマに

お料理もワインも　ご提供したいと　思っています！

 

 

今回の　ワインは　本当に手づくりと言ってもいいくらいの　こだわりの自然派生産者のものも考えています。

 

例えば　先日、　参加した試飲会で、　見つけた　ちょっとレアなワイン！

 

フランスの名山、モンブランの麓、標高４５０ⅿというアルプスの高地に位置するドメーヌ、ベリュアール。

この生産者が　造るのは　地元の固有品種　グランジェ　を　使ったワインだけ。

グランジェなんて　ブドウ聞いたことが　ありますか？

 

私は　この試飲会で　初めて　飲みました。

 

この　グランジェ　ローマ人がブドウを持ち込む前から　この産地　サヴォアにあった固有品種。

現在　サヴォアで　１０軒の栽培農家があり、

つまり世界で　この２０ｈａ　しか　グランジェ　は　栽培されていないということらしいのです。

 

この　ドメーヌ・ベリュアール　の　グランジェ　から　造られる　スパークリングワインを

是非　最初の1本に　したい　と　思っています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ビオな会　「沖縄ティストなお料理と夏向きの自然派（ビオ）ワインを愉しむ会」

7月5日（土）　17：30～１９：３０　ステップ　２階にて

参加費　お一人様　5000円（税込）

お申込み　締切　は　6月28日（土）

お電話、メール、店頭　にて

お申込み　お待ちしています！

 

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日経新聞日曜版のコラム、東京大学病院准教授の中川先生の「がん社会を診る」の本日の記事は「百薬の長は1合まで」。飲酒のリスクについて書かれていました。

一般的に飲酒のリスクは明らかに軽く見られているようなのです。

 

 

 

 

 

 

 

 

飲酒はタバコに次ぐ発がんの要因で、食道や咽頭、肝臓、大腸などにできるがんのリスクを確実に高めるのだそうだ。お酒が「百薬の長」になるのは、せいぜい1合まで、ビールなら中瓶1本程。飲酒は多くの日本人が考えているよりもはるかに大きな健康リスクとのことだ。

ある調査によれば、一般の女性が生活上でもっともリスクが高いと感じているのが、1位　原子力発電、2位　ピストル、3位　食品保存料だった。しかし実際には、断然トップの1位がタバコで、2位　お酒、3位　車の運転。

どうも日本の社会は飲酒に寛大過ぎるらしい。

また、白人はお酒が強い人がほとんどで、飲んで顔が赤くなる人はまずいない。しかし、東洋人には「アジアン・フラッシュ」と呼ばれる、お酒を飲んで顔が赤くなる人が５億4000万人ほどいるとのこと。

恐ろしいことに、飲んで顔が赤くなるのは、発がん物質が体内にたまっていることを示す目印の一つなのだそうだ。

酒屋のオヤジの場合には、お酒を飲んで顔が赤くなることは通常ありません。しかし、まれに疲れて体調が悪いときなどにお酒を飲むと、顔が赤くなることがあるのですが・・・・・・・・・これって、発がん物質が体内にたまってるときだったんですね。

日本酒を毎日4合（720ｍｌ）飲む日本人男性は、大腸がんになるリスクが3倍。

いくら飲んべーさんでも、日本酒を毎日4合飲める人はそう多くはないと思います。それでも自身の体験から、疲れているときや体調のすぐれないときには、お酒はひかえた方が良さそうですね。また、普段からいわゆる安酒をたくさん飲むよりは、美味しいと感じるお酒を少量楽しむことを心掛けた方が良さそうです。

目安は日本酒なら1合（180ｍｌ）、ビールなら中瓶1本（500ｍｌ）、ワインならグラス１～2杯、焼酎ならストレートでグラス1杯（100ｍｌ）でしょうか。ストレスがたまらない程度に摂生できたらいいですね。

細く長くでお願いします。

 

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明日の6月15日は「父の日」ですが、どうもこの状況では父の日どころではなさそうですね。

それどころか、お父さん自身が深夜と早朝のワールドカップ観戦で疲れちゃって、6月15日の日本代表の初戦での大興奮が終われば、もうその日は、次の日の仕事のため・・・・・・・・・ではなく（笑）、深夜の試合に備えて疲れを癒すために寝る以外に方法はなさそうです。

酒屋のオヤジの家でも昨日は5時からの試合を家族全員で観戦したのですが、それ以降、夜中の試合も今朝の4時からの試合もまったく見れません。録画したってどうせ見る時間がありませんからしません。今年のワールドカップを全部見ようと思えば、相当な疲労を覚悟しないといけないようですね。

しかし、ネイマールはスゴかったですね。酒屋のオヤジのようなド素人でもそのスゴさはよく分かりました。流石はブラジルのスーパースター、誰も止められない感じですね。

ド素人のオヤジならではの視点としては、朝早くボーっとした頭で観戦してたためか、ＴＶからクロアチアの選手のコバチッチって名前が聞こえてくると、「たぶんサッカー少年で小林くんってのがいれば、これからコバチッチって呼ばれるんだろうな」、「そんでもって、その親父さんはホントのコバチッチだ・・・・・ぐぁハハハ！」などと、口に出せばまったく面白くなくて、間違いなく家族にはスルーされちゃいそうなオヤジ系のギャグばかり頭に浮かんで来た次第（汗）。

そんな今年の状況を見事に反映した、ＴＶの見過ぎでお疲れ気味のお父さんのための「父の日」におススメの商品です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

泡盛麹発酵クエン酸飲料【紅麹百年酢】720ｍｌ

自分自身ではなかなか購入しない健康飲料ですが、美味しいし、すっぱくないし、数日間飲めば感じるものがあるし、きっと疲れた身体にはうれしい飲みものだと思うのです。

「今年はとことんワールドカップを楽しみ尽くしたるで～！」というお父さんへの「父の日」の贈りものに如何でしょうか？

 

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