“2011年5月”の記事一覧

フランスで最も人気のあるチーズです。

熟成士クリスチャン・ジャニエ熟成　「コンテ・エクストラ・アルパージュ」　５０ｇ　５００円

フランスで最も親しまれているチーズ。しっかりと引き締まった食感で、食べやすい味。たっぷりとしたコクとナッツの香りが特徴。

チーズのおいしさは熟成によって驚くほど違って来ます。このコンテEAは、フランスにわずか１０人しかいないフランスの国家最高職人（MOF)の中の一人、クリスチャン・ジャニエさん熟成のチーズなのです。ジャニエさん熟成は通常のコンテに比べ非常に風味豊かで味わいがあり、１８ヵ月熟成ながらそれ以上の熟成感すら感じることができるのだそうです（チーズショップ・フェリシダーデさんのコメント）。

食べ方はそのままスライスして酒の肴や、サラダ、サンドイッチ、グラタンなどのお料理に。クセがなく旨味たっぷりなので、どんな食べ方でもおいしく召し上がっていただけます。

ワインは辛口の白ワインやロゼワイン、軽めの赤ワインが合うようですが、清酒や焼酎と合わせてもイケます。

有名熟成士の手がけたチーズなので、もともと価格は高め。写真のコンテEAも５０ｇで５００円と他のチーズと比べると割高ですが、クリスチャン・ジャニエさん熟成のコンテEAとしてはかなり割安。極少量入荷ですのでご興味のある方はお早めにお求め下さい。

 お酒が、お酒がススムくん♪♪　ですよ～！！

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今年の父の日は６月１９日（日）です。

お酒好きのお父さんへの贈り物で喜ばれるのは、もちろんお酒ですね！

写真は父の日の贈り物用にご用意した特別企画の本格焼酎。

芋焼酎「父上様　感謝です」ラベル　一升　と　麦焼酎「親父殿に乾杯です」ラベル　一升。当店店頭にて無料試飲ができます。

価格は１本各　３，０００円　/発送の場合には送料、箱代込みで３，８２０円。２本いわきセットの場合には５，９００円/発送では送料、箱代込みで６，８１０円です。（代引き発送をご希望の場合は代金が１万円までは３１５円、それ以上で４２０円の代引き手数料が必要です。）

離れて暮らしているお酒好きの義理のお父さんにお酒を贈る場合、おくさんに「君んちの親父さん何のお酒が好きなの？」って聞いても「・・・・・・・・？？？、いつも焼酎飲んでるかな～！？」ぐらいにしか分からないことがほとんど。こういった場合の酒屋のアドバイスとしては美味しくてデザインの凝っている芋焼酎か麦焼酎をお贈りすれば、たいがい喜ばれるのです。

焼酎ならすぐに飲む必要はありません。しばらく飾っておいて何か特別な時にでも、やおら出して来て楽しめば良いのです。今どきは親戚の集まりでも、仕事や仲間の集まりでも飲まれるのは焼酎。居間の棚に入ったまんまで２０年経っちゃった洋酒、みたいなことにはなりにくいのです。

いよいよ６月、父の日の月ですね。親父さんに旨い酒を飲んでもらって感謝の気持ちを伝えましょう！！

是非、是非、酒倶楽部ステップに立ち寄っていただいて、味わいを確認してから贈ってあげて下さいね。おいしいですよ～！！

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街場の酒屋にとって大事な日曜日に大雨！（涙）

写真は酒倶楽部ステップの脇道を入ったところにチェーンをかけて盗まれないようにしてありながら、もう一ヶ月以上も放置してある真新しくて、ちょっとカッコ良い自転車。貼られている警察からの撤去の警告文も今日の豪雨でボロボロ。様々な理由があって取りに来れないのだと思いますが、ちょっともったいないですよね。

酒倶楽部ステップの裏にあるドンキホーテさんの駐輪場への自転車乗り捨ても多いようで、撤去のためのトラックがやって来て、ハンドルとかカゴとかをガンガンつぶしてフラットにしては荷台に山のように積み込んで去って行きます。中古自転車市場がもうちょっと整備されると自転車放置の問題も少しは解消されるような気もしますが、どうなんでしょうかね。今のままではもったいなさ過ぎですね。

さて、街場の酒屋にとっては大切な日曜日の午後に大雨。参りました。車や自転車でご来店されるお客様が多い酒倶楽部ステップにはちょっと厳しい 。とは言っても昨晩の子供のサッカー懇親会では、今日の雨の予報を理由に深酒してしまったのですが（汗）！こんな時は晴耕雨読。今後の商売のために勉強したり、考えたり、調べたり、作業をしたりするのがいいですね。

しかし昨日（今朝か！？）最後に連れて行っていもらった、西川口にあるサッカーのコーチ陣行きつけのラーメン屋さんはすごかった。餃子もラーメンもハンパじゃなくニンニクが効いてるんですよ。どんだけスゴイかって言うと、食べながらコーチ陣がそこで食事した後の口臭自慢しあって爆笑してるほど！お客さん相手の商売をしている者としては非常に恐かった（汗）！それから帰宅すると深酒しているにも関わらず、恐ろしくて念入りに歯磨きしちゃいました。

ところが今朝、起きてみてそのラーメン屋さんを皆さんが気に行っている理由が分かりました。なんだか身体が元気なんです。ニンニクパワーが効いたみたいなんですよ。

 翌日の予定を考えながら、たまに利用させて頂きたいと思います。でも無駄に元気でもな～！（汗）

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毎年、リピーターの多いワインですので、まだの方は　是非　お試しくださいね。

ファルネーゼ　チェラズオーロ　2010　　　　1260円

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自宅で本格的に飲食を楽しむ流れのひとつでしょうか、最近一般のお客様からの問い合わせが増えております。

コダマ　しそバイスサワー業務用　２００ｍｌ　（通称　バイスサワー）

最近は何万円もする本格的なフライパンなどが業務目的ではない一般の家庭に良く売れているのだそうですが、本格的な大衆酒場の味わいを自宅で楽しみたいという流れもあるようです。

バイスサワーはまさに老舗の大衆酒場の味わい。飲み方は焼酎の割り材として焼酎割りにして楽しみます。

このての業務用サワーは、昔からの流れで取り扱いしている飲食店さんの使用がほとんど。歴史のあるお店さんで出されているケースが多いのです。言い方は悪いかも知れませんが、やや尻すぼみ的商品と言えるかも知れません。情報もないため一般の方は、そのての大衆酒場へ行かないと味わえない商品なんです。

「バイス」って何？マイアミバイスみたいなこと！？もしくはバイス・プレジデントのバイスか！？みたいな素朴な疑問をお持ちの方も多いと思いますが、バイスサワーの「バイス」とは「梅酢」のこと。つまり梅をしそ一緒に塩漬けにしたときに梅から出るすっぱくて爽やかなお汁のことです。１００％それではないので「バイス」としてあるのかも知れませんね。

見た目の良さも人気の理由の一つかも知れません。ロゼワインのような華やかさのある鮮やかなピンクは、見た目にも呑んべ～を引きつけます。炭酸が入っているため見方によってはロゼ・シャンパーニュと間違えちゃうかもね！

この「コダマしそバイスサワー」は業務用のため、リサイクルされる容器を使っております。したがって、ゴミは王冠のみでほとんど出ません。ホッピーやビンビールと並んで環境に優しい今の時代に合った飲料なのです。

自宅大衆酒場で賢く楽しみましょう！

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