“2010年11月”の記事一覧

今年の夏にバルト海の海底で発見されたシャンパンの試飲会がフィンランドでおこなわれた！

イメージ写真です。

フィンランド、オーランド諸島の南方、深さ５０メートルのバルト海海底から発見された１６８本のシャンパンうちの２本が試飲されたとのこと。

１本はシャンパーニュ・ジャクソンに１８２９年に吸収されて現在では存在していないシャンパーニュ・ジャグラー。もう１本は見つかったジャグラーのコルク替えをしている時に発見されたヴーヴ・クリコ。

試飲した専門家によると２００年近くたってもシャンパンは素晴らしくフレッシュで健全な味わいだったのだそうだ。両方ともに甘口で驚くほど明るい色合いのゴールデン・カラー。味わいは蜂蜜のニュアンスがあり、芳ばしく藁草のニュアンスもあるとのこと。

ジャグラーは調和のとれた完成された味わい。ヴーヴ・クリコはスモーキーであり圧倒される刺激ある味わい。フレッシュな味わいながら非常に凝縮感がある。

推測するに、相当にリッチで凝縮された芳ばしさと複雑味のある甘口の味わいのようです。

この当時、この種のシャンパンは一般の人が飲むことはなく上流階級に限られていた。なんでもフランスのルイ１６世からロシア皇帝に贈られたものである可能性もあるのだそうだ。

オーランド政府はワイン関係のイベントを開きオークションを計画している。それと同時に発見されたシャンパンを使って特別なシャンパンをつくることも計画しているとのこと。

未体験ゾーンの味わいのシャンパン。オークションが行われて、どれぐらいの価格が付くのか？まったく比較対象となるワインやシャンパンはないと想像されます。世界のワインに興味のある超お金持ちは、いったい幾らまで競り上げるつもりなのでしょうか！？気になります。

それにしても、保存環境が良ければシャンパンは２００年も味わいを崩さないんですね。驚きです！高級シャンパンを購入して地中深く自分の土地に埋めておけば、２００年後の子孫をお金持ちにしてあげられるかもしれませんね！（笑）

高級シャンパン投資は儲かるのです！間違いなく２００年後には！！（笑）

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お得な金賞ワイン6本セットのご案内です！

通常価格７，８２４円が　⇒　６，０００円です！限定数量のみ。

１、ローダニエンヌ　ソンジュ・ダロジオ　コート・デュ・ローヌ　２００８　通常価格１，２６０円　フランス、赤ミディアムボディ、グルナッシュ６５％/シラー２０％/サンソー１０％/ムールヴェードル５％　【パリ農業コンクール２００９金賞】

チェリー、ブラックベリーなどの果実を主体に、胡椒のニュアンスが加わった繊細で洗練された香り。リッチな味わいで、柔らかな舌触りと長い余韻が心地良いワイン。

２、ドメーヌ・ド・ラバル　ラバル・サーブル・フォーヴ　２００９　通常価格１，１５５円　フランス、シュッド・ウエスト、白・辛口、ソービニョン・ブラン３５％/コロンバール２５％/グロ・マンサン２０％/ユニ・ブラン１５％/シャルドネ５　【パリ農業コンクール２０１０金賞】

ｻｰﾌﾞﾙ・フォーヴ（粘土質、ローム層の堆積土壌）が育む絶妙なバランスのエレガントでミネラル感溢れる白ワイン。

３、ローダニエンヌ　タレン　シャルドネ　ヴァン・ド・ペイ・ドック　２００７　通常価格１，２０８円　フランス、南仏、白・やや辛口、シャルドネ１００％【コンクール・ナシオナル・デ・ヴァン・ド・ペイ２００８金賞】

グレープフルーツのようなフレッシュな香りとアーモンドやヘーゼルナッツを想わせる香ばしく甘い香りが織混ざる。ストレートでいきいきとしたシャルドネです。

４、イゲルエラ　２００９　通常価格１，２０８円　スペイン、セントロ、赤・ミディアム、ガルナッチャ・ティントレラ１００％【コンクール・モンディアル・ブリュセル２０１０金賞】

スペイン南東部アルマンサＤ・Ｏの生産者。フランス原産で今ではアルマンサの地ブドウとも言える、ガルナッチャ・ティントレラ種１００％使用の果実味主体で濃い色調の赤ワイン。漫画「神の雫」で人気のワイン！！

５、シャトー元詰　シャトー・レ・ザガット　２００７　通常価格１，４１８円　フランス、ＡＯＣボルドー、赤・ミディアムボディー、カベルネソーヴィニョン４３％/メルロー３７％/カベルネ・フラン２０％　【ボルドー・アキテーヌ・ワインコンクール２００８金賞】

美しい輝きのある色合い。よく熟した果実の香りとバランスのある味わい。力強いながら親しみやすさのあるワインです。

６、シャトー元詰　シャトー・レペランス　２００７　通常価格１，５７５円　フランス、ＡＯＣボルドー・スペリュール、赤・ミディアムボディ、メルロー９０％/カベルネ・ソーヴィニョン１０％　【パリ農業コンクール２００９金賞】

銘醸グリュオー・ラローズと同じオーナー一族が所有しているシャトー。豊かな果実の中に胡椒のようなニュアンスを感じる心地良い香り。

以上、赤ワイン４種、白ワイン２種の計６本。

毎日、いろんなワインを楽しみたい方々におススメです。また、最近は家飲みを週末楽しむ方々も多いようですね。忘年会、クリスマス会と家で楽しまれる方々にもおススメ。

温泉や紅葉狩りのバス旅行にも良いですね。いろんなワインを飲んで、いろんなこと言って楽しんで下さい。

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酒倶楽部ステップで一押しのヌーヴォーである「ラパル」を購入頂いたお客様がブログに載せてくれましたよ！（ほとんど身内なんですが！笑）

味わいは格別！尋常ならぬ美味さ、エレガントさ、美しさ！！やっぱり３つ星レストランが認めただけのことはある美味さです。

さらに、さらに、これがヌーヴォーではない通常の「ジャン・クロード・ラパル」のワインとなりますと、これがまた更に尋常ではない美味しさなのです。また価格もヌーヴォーよりは安くなりますよ。入荷にはまだ時間がかかりますが、是非、是非覚えておいて下さいね。「このワインってブルゴーニュだよね！？」って言っちゃうほどにエレガントなんです！！

ジャン・クロード・ラパルのヌーヴォーを飲んでブログを書いてくれたのは、以前に酒倶楽部ステップのスタッフでもあった日本チーズ党・幹事長さん。「ＣＰＡ認定チーズプロフェッショナル」「ＪＳＡ認定ワインアドバイザー」「札幌商工会議所認定・北海道フードマイスター」などの資格を持つチーズのプロなのです。

チーズは状態によって味わいがかなり違ってきます。先日、酒倶楽部ステップのワイン担当が主催する「ワインとチーズの会」に使うチーズを彼にお願いしたのですが、届いたチーズの美味しさには正直驚きました。「たぶん、こんなに美味しいチーズを食べたのは初めてだろうな～！？」って考えちゃうほど美味しかったのです。流石はプロ！絶妙な熟成ぐわいでした。

ワインとチーズの相性に関しても素晴らしく詳しい。そんな日本チーズ党・幹事長さんの日記です。　⇒http://plaza.rakuten.co.jp/cheesesyokunin/diary/201011180000/

最高のボージョレ・ヌーヴォーと最高のチーズを満喫したという、何ともうらやましいお話です。

”美味しい！”が一番ですね！日本チーズ党さんを参考にして、更に酒飲みライフを充実させて頂きたいと酒屋のオヤジは思うのであります。

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国産新酒ワイン。実はボージョレ・ヌーヴォーよりもおススメなんです！

　

井筒ワイン新酒　２０１０年産　各種　（無添加）。　写真下は　井筒無添加にごりワイン生　新酒。全て限定品です。価格は１２００円～１５５０円。

日本ワインのメッカ信州桔梗ヶ原のワイン。

この時期、実は酒屋のオヤジはボージョレ・ヌーヴォーよりも造りの良い国産のヌーヴォーを楽しみにしているんです。

フルーティーでみずみずしくてエレガント。スーッと喉をとうり過ぎて行く自然な味わい。サラダや煮物などデリケートなお料理とも良く合う味わいですよ。

酸化防止剤や保存料など一切無添加。有機農法、農薬散布の抑制、添加物の排除を基本として、信州桔梗ヶ原一帯の自社農園や契約農園にて栽培されたブドウを１００％使用しています。

もともと桔梗ヶ原は標高７００ｍの土地で、晴れの日が多く乾燥しており、紫外線も強いためか病虫被害が少なく農薬をほとんど使用する必要がないのです。さらに昼と夜の気温差が大きく、良質なブドウを育てる条件が整っています。

秋に収穫されたブドウを発酵後にタンク下部の口からプレスなしで自然に流れでるフリーランのワインのみを用いて、いち早く瓶に詰めして出荷されたのが井筒ワインの新酒。

だから軽やかでみずみずしくてエレガント。果実味がきれいで、いかにも体に馴染む感じのする味わいとなるのです。

こんなワインが千円ちょっとで味わえるのですから日本人は幸せです！

飲み口が良いため、ついつい一本ぐらいペロって飲めちゃいます。でも大丈夫！造りの良いワインは次の日頭が痛くなるようなことは少ないんです。特にこの井筒ワインのように味わいに毒々しさを全く感じないワインは、次の日も爽やか。

安価で大量生産されている味付けされたボージョレ・ヌーヴォーとはかなり違うのですぞ！！

「日本のワインはどーもねー！」みたいな偏見なしで、一度試してみて下さい。自然な味わいにハマりますよ！その証拠に造りの良い国産ヌーヴォーはリピーターが多いのです。

”実は造りの良い国産ワインは美味しくてお得！！”

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気候に恵まれた南フランスのヌーヴォーです！

Domaine Cazal-Viel  Vin Nouveau 2010  ドメーヌ・カザル・ヴィエル　ヴァン・ヌーヴォー２０１０　７５０ｍｌ　１，５７５円

このカザル・ヴィエル・ヌーヴォーは南フランスのワインなので解禁日がありません。通常のボージョレ・ヌーヴォーは空輸されますが、南フランスのヌーヴォーは船便。そのためボージョレ・ヌーヴォーに比べてお得な価格。

南斜面で日当たりの良い高品質なブドウができる区画から採れる完熟したシラー種とメルロー種を使用。果実味が豊かで深い味わいが楽しめるヌーヴォーです。

通常のボージョレ・ヌーヴォーは解禁日に間に合わせるようにワインを仕込まなければならないので、もしブドウが完熟していなくても収穫しなければなりません。それに対し、南フランスで造っているカザル・ヴィエルは、太陽をいっぱい浴びて十分に完熟したブドウを使って、じっくりと仕込むため果実味がタップリの味わい。

このワインを日本に紹介している業者さん曰く「カザル・ヴィエルのオーナーであるミケールさんの目指しているワイン造りとは、出来た最初の年から美味しく飲めて、骨格のしっかりとした良く熟成するワインを生み出すこと。」「味わってみると、難しいことを言わずに素直に”おいしい！”と言えるワインを信じられないぐらいリーズナブルな価格で造りだしています。」と。

今年はペットボトル入りの安価なボージョレ・ヌーヴォーが輸入量を伸ばしました。様々なテクニックを使って華やかな味わいに仕上げてあるワインです。このてのワインはちょっと飲み過ぎるとアタマが・・・・・・・・ね～！！（汗）

著名な自然派ボージョレの造り手が「ボージョレにはバナナの香りは存在しない！！」と言っていました。

年に一度、この時期にしかワインを飲まない方も多いです。酵母などを使ってテクニックでバナナのような香りを含む華やかな味わいにしてあるボージョレー・ヌーヴォーを飲むのでしたら、是非、是非、このカザル・ヴィエル・ヌーヴォーをお試し下さい。６００～７００円では購入できませんが、実質的、本質的にお得だと思いますよ！

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