“2009年10月”の記事一覧

ワインじゃないの?みたいな清酒「胡春」

清酒ファンの間「では、好き嫌い極端に分かれる味わいかもしれません!

柔らかくて、とってもフルーティーなんです!!「これ、ワインじゃないの?」みたいな味わい!

みずみずしい桃や巨峰の、果汁たっぷりで爽やかなお酒って感じ!(でも甘口ではないのです)

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徳島の三芳菊酒造さんの特別純米「胡春」

徳島県産にこだわり、三好市の山奥にある東洋一と言われる断崖の岩場から湧き出る超軟水の名水と、徳島県産の阿波山田錦を60%まで精米、さらに香り高く穏やかな味わいを醸す徳島県酵母を使用。

日本酒度は+4(辛口~甘口の指数でマイナスは甘口、+4は結構辛口)なのでかなりスッキリしているのですが、フルーティーなため、甘みのある清酒が好きな方におすすめ。

酒屋のおやじにとって、この「胡春」はかなり危険な酒。スルスルと飲めてしまい、気が付くと4合ぐらいペロっと飲んしまいそうなのであります。

秋も深まり、朝晩肌寒くなってくると、温かい食べ物がとっても美味しく感じられますね。貝類の炭火焼、よ~く味のしみたおでん、かぼすをたっぷりと絞った豚しゃぶ鍋、酒屋のおやじは、もったいなくて美味しい地酒なしではいただけないのであります!!(でも、うちではワイン担当(うちの奥様)の力が絶大で、あんまり清酒は飲めないんですよ~!)

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和楽備神社御祭禮「清酒2本いわき」

前週末の土曜、日曜は蕨市に在る和楽備神社の御祭禮!

蕨市は半径2キロ程の小さな市なのですが、その市の中で更に昔の町会ごとに分かれ、それぞれおみこしを担ぐんです。だから、蕨市の中はおみこしだらけ!それも子供みこしと大人みこしの両方。おまわりさんも出て、軽いおみこし渋滞になるんです。

酒屋のおやじも息子達に付き添って、ダシ(ひもを持って、引っ張てるぞ!みたいな感じでぞろぞろ歩く)を引っ張ったんです。子供はみんなお菓子とジュースが目当て、帰るころには、お菓子でお腹がいっぱい!ポケットもいっぱい!

大人みこしの方は、皆さん気合いの入ったルックス!ふんどししめて(中には艶めかしい方もおられましたが)、はち巻きをキリッと締めて、はっぴを着て、担ぐ前から一杯引っかけてお清め。皆さん独特の雰囲気を醸し出していて、何だか近寄りがたい感じなのであります。

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担いでみたい気もしますが、ちょっと近寄りがたい雰囲気!結構休憩が多くて、そのたんびに一杯やるんです。そーすると、どんどん、その独特の雰囲気が強くなって、益々盛り上がっていくのであります。”血が騒ぐ”と言いますが、皆さんまぎれもなく血が騒いでいるのですね。「酒でも飲まなきゃできねーよ!」って感じなんです。

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一方こちら、笛、太鼓のおはやし部隊。うって違って、ひじょ~に落ち着いた穏やかな雰囲気!近寄り安い感じ。

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子供みこしは、大人みこしの独特な雰囲気に、やや気遅れぎみ!!

酒屋のおやじが気になったのは、やっぱりお酒。大人みこしの方々は沢山お清めを召し上がっておられるのですが、なんと清酒が無い様なのです。缶ビール、缶チューハイ、大容量の焼酎で作るウーロン割り、第三のビールだけ!お祭りと言えば、やっぱり清酒でしょう!?文化だし!などと考えてしまいます。

つい最近まで、お祭りには清酒の”2本いわきにのし付き”を求める方が結構いたのですが、ここ数年はパッタリ!お祭りに清酒を協賛(御奉納)する人がいないのです。したがって、担ぎ手も清酒をわざわざ買ってまで飲みません。「だって、かさばるし、ポン酒は飲まないって人もいるものね~!」なんて事になるのであります。

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酒屋のおやじのおすすめは、やっぱり清酒の2本いわきの協賛!できれば美味しいお酒にしてあげて下さいね。最近こんな事する人がいないから、目立ちますよ~きっと!

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ワインとチーズの会  NO.3

10月4日の酒倶楽部 ステップワインとチーズの会で飲んだワインをご紹介します。

アルザスの自然派リースリングです。

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ワイン会が始まる1時間ほど前に抜栓したのですが、発酵ガスがすごくて 下にたまった滓を

どんどん・どんどんと吹き上げてしまい、どうなることかと心配しましたが、

飲むころには落ち着いて、滓だらけということは 避けられました。

ビオディナミをやってる自然派の造り手なのですが、「滓だってワインの一部」という考え方で

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ダブダブ・ダブダブと構わず瓶に入れてしまうのだとか。

でも すっごく美味しかったですよ。まさに 果実味たっぷり!

参加されたお客様も 皆さん 「う~。美味しい!」といった反応でした。

みかんの果汁粕のようなオレンジ色の滓がグラスの中に多少混ざっていましたので

ちょっと おっかなビックリというかんじだったのかもしれません。

最終的には 美味しいけど パワフル果実味がたっぷりということに 対して賛否両論。

好みが分かれましたが、 造り手のメッセージがたっぷり入ったワインとして 是非一度

お試しいただきたいワインです!

造り手の名前は マルク・テンペ。 ちょっと イカツイ感じのおじさんです。

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美味しい果実味いっぱいのチャーミングなワインを造り、その評価も世界的に高いです。

 

 

今回飲んだワインは

ドメーヌ・マルク・テンペ  リースリング・ツェレンベルグ 2006  価格は 3,413円です。

フレッシュな柑橘系と熟したりんごのニュアンスが入り混じる高貴な香りでたっぷりのミネラルが体に染み込むやさしい味わいです。

 

 

下記 ワインナリーの紹介です。

恵まれた自然の中で育った健全なブドウが造る極上のワイン 

ドメーヌ・マルクテンペはアルザスの中心部、コルマールから7kmほど進んだ南西向きの村に有ります。標高は220メートル、粘土石灰土壌をベースに、ヴォ-ジュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様なツェレンベルグの土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、親しみやすい味わいをつくります。
初夏、テンペ氏の畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。そう、彼の畑はビオディナミ。93年からビオロジック(エコセール認証所有)、96年からビオディナミに本格的に取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。「ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしない」そうです。みれば樹には太ったかたつむりも。化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ!」太陽の光を一杯に浴び、糖度が充分にのったブドウは、9月に収穫。房、茎をつけたまま優しく3~4時間かけてプレスします。「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。地つきの天然酵母で仕込むテンペ氏のワインからは明るく前向きな温かさを感じます。雑誌「ゴーミヨ」で4ツ星を獲得しています。

 

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普段酒に美味しいシェリー「レアル・テソーロ」

酒屋のおやじの普段酒用のおすすめは、何と言ってもドライ・シェリー!

冷蔵庫に入れておけば、気軽に飲みたいときに、飲みたいだけ飲めるんです。それにワインほど味わいの変化を気にしなくても良いのです。

酒倶楽部ステップでは、輸入会社さんがその時在庫として持っている、どちらかと言えば低価格のシェリーを仕入れております。シェリーの中には、高価格な有名品や古いものもありますが、ワインと違って高額なものでも、それほど味わいに感動がない感じがします。それと同時に安価なものでも、結構美味しいのです。(これは酒屋のおやじの偏見かもしれませんが!)そんな訳で、1,000円とちょっと位で販売できるドライ・シェリーをいつも、とっかえひっかえ品揃えしているのです。(時々、シェリーには、ものすごく古いビンテージのものが、あまり高くない値段で出てきますよ!ご興味のある方は、お知らせ下さいね)

現在のおすすめはこれ!(ティオペペは何時でも置いてますが)

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レアル・テソーロのフィノとアモンティリャード!(マンサニージャは売れ切れました!)

1,897年創業の名門シェリー蔵(ボデガと呼びます)クオリティーの高さでは評価の高い蔵なのです。

フィノは、スムースな飲み心地なのですが、結構グッとくる締まりのある辛口です。アモンティリャード(フィノの熟成が進んだもの)はナッツの様な香ばしさがあり、紹興酒や清酒の古酒のニュアンスがあります。

このドライ・シェリーはナッツ類やハム類とバツグンに相性が良いのです!!

先日、酒屋のおやじは、何と何と!イベリコ豚の生ハムとチョリソーを頂いてしまったのです!ガハハハハ・・・・うれぴ~!

話には聞いた事があったのですが「これがイベリコハムか!?」と、やおら包みを開けてみますと、冷凍ボックスに入ってスライスされたお肉が20枚ぐらいづつ真空パックの中に横たわっていたのであります。酒屋のおやじにとっては初めての味。「スペインの食品ならスペインの酒でしょ!」ってな事で、いつかTVで見たスペインのバールの様にイベリコハムとチョリソーを肴にシェリーをコピリンコとやったんです。イベリコ豚は味わいが濃く凝縮された旨みがありました。草食系の酒屋のおやじには、何だか鼻血が出そうな味わい(味が濃い!)。しかし、そこへドライ・シェリーをピコリンコといったとたん、お口の中は見事に調和され「こりゃーうめ~!」と叫びたい程に、酒と酒の肴の融合した、味わいのエクスタシーを感じてしまったのでありました。あー快感!快感!

かくして、酒屋のおやじのイベリコ豚初体験は終わったのであった!!

でわでわ!

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1,000円台の優コスパ白ワイン!「ソアーヴェ・クラシコ・サン・ミケーレ」

またまた驚きのコストパフォーマンスワイン!!

イタリアのソアーヴェと聞くと、何となくスッキリとしているだけのワイン!などと思ってしまうこ事もありがちなのですが、このサン・ミケーレは、明らかに違うのです。

専門誌での評価もすごく高く、数々の受賞もしているようなのです。それだけ、インパクトのある味わいなのです。酒屋のおやじも、この価格で、この味わいの白ワインにはビックリしてしまいました。流石イタリア!奥が深い!

イタリアには土着の品種などと言われている、数多くのワイン用ぶどうが存在するんです。それをブレンドしたり伝統の製法があったりで、ものすごい種類のワインがあるのです。是非一度、イタリアを回ってワインを飲みまくりたいものです。

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Soave Classico San Mishele/Ca’Rugate (ソアーヴェ・クラシコ・サン・ミケーレ/カルガーテ)

味わいは、白ユリの花やグレープフルーツの様な柑橘系の香りが豊に漂い、その香りに蜜を加えたような味わい、ちょっとグレープフルーツの様な苦味があります。例えるなら、春の花や果実が沢山咲いたり、なったりしている草原を駆け巡っている様な気分の味わい。爽やかでフレッシュなのです!

先日、やっぱり、うちのワイン担当にお付き合いして、このワインを頂きました。それは、まさに、酒屋のおやじの好みに対するピンポイント攻撃を受けたかの様な衝撃!自分でもビックリするぐらい、あっと言う間にペロっと、ほとんど酒屋のおやじ一人で飲んでしまった程なのです。当然、うちの偉大なるワイン担当様には、大ヒンシュクをかってしまったのでありました。恐ろしかったな~!(笑)

このワインはソアーヴェだから、こんなにお得なのか?ボルドーだったらどの辺かな~?などと考えてしまった酒屋のおやじなのでありました。

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