2009年12月の記事一覧

２００９年も今日でおしまいです！

年末で酒倶楽部ステップも、それなりに忙しい（よかった～！）。この最終二日間ぐらいの、あわただしいさを感じると、やっと年末だなーって気分にさせてくれるんですよね。年末でも酒屋は休んでいられません！かと言って、来年落ち着いてからも休めません（涙）！

１１月中旬のボジョウレーヌーボー解禁日あたりから徐々に忙しくなり、年末にピークを迎えるのです。その間、どこの酒屋さんもそうですが、店内の店陳フォーメーションを目まぐるしく変化させて、商売繁盛を願います（あんまり効果は、ないかもしれませんが！（笑））。

店陳フォーメーションの移り変わり！

「ボジョレーヌーボー・フォーメーション」→「お歳暮フォーメーション」→「クリスマス・フォーメーション」→「年末・年始フォーメーション」と変化して行くのです。

現在は年末・年始フォーメーション形成維持中！以前は年末と言うと、清酒が主力商品だったのですが、今はいろいろ！清酒、焼酎、ワイン・・・・・・と趣向が多様化しちゃって大変なのです！

店頭意外にも裏方が変わります。とにかくこの時期、酒屋は包んだり、ラッピングしたり、縛ったり、のし紙に文字を書いたり、お客様に宅急便の伝票を書いてもらったりと、作業が多いためスペースが必要なのです。”出来るだけ無駄な包装を止めましょう！”という動きもありますが、やっぱり、お使い物は体裁が良い方が、贈り手にとっては安心できる様なのです。

お歳暮、お年賀の「のし紙」も人によって認識はいろいろ。１２月１５日過ぎたら、お歳暮は非常識って人もいれば、年内ギリギリまで「お歳暮」の方もおられます。若い方には「のし紙」そのものに違和感を持つ人もいて「なにも贈り物の上から、ひもが印刷してある紙を張らなくても、贈り物にかわりはないじゃん！それに、ゴミが増えるし！そもそも”のし”って何？」みたいな考えの方もいますね。まったく、ごもっとも！

ま～いろいろな考え方がありますが、酒屋としてはお客様に気持ち良く買い物をしていただければ幸いなのです。

末筆になりましたが、皆様、健やかでよい新年をお迎えください。そして来年も宜しくお願い致します。

この時期、酒倶楽部ステップで、人気の商品の一つに「樽酒」があります。

酒倶楽部ステップで販売している樽酒は、一押しの酒蔵、長岡の高橋酒造さんの「長陵（ちょうりょう）樽酒」！

美味しい樽酒は、まず杉樽が上質でなければいけません。奈良県の吉野杉で、杉樽の内側が赤みを帯びたものが最良。そこへ入れる清酒は、スッキリとした淡麗辛口の酒が良いのです。淡麗辛口で上品な味わいを持つ長陵さんの酒は、正に理想的なのであります。樽酒の中には、すえた感じ（酸化した感じ）のする樽酒もありますが、やっぱり新年にはスッキリとして、フレッシュな杉の風味が、みずみずしく感じられる酒がいいですね！

樽酒の量り売り。一升３，１５０円　　４合　１，５７５円。

スッキリとして、杉の風味が心地良い辛口の樽酒です。新年に気合が入りますよ！！

もっと、もっと辛口のスッキリキリッとした樽酒を希望する方には、杉樽　米焼酎の「杉蔵」もありますよ！

杉樽　米焼酎　「杉蔵」２５度　量り売りです。

氷を入れると、ちょうどいい感じになります。超辛口の樽酒！塩を肴に気合飲み！新年、”坂の下のドブ（笑）”に転がり落ちぬように「生活を単純明快にして、仕事に精出さにゃーいかんぞな～！」と自分に気合を入れましょう！！（それにしても「坂の上の雲」のりーさん（菅野美穂さん）は美しいです！しんさん（阿部寛さん）はカッコよすぎる！！）

樽酒飲んで「がいじゃの～じゅんさん！」みたいな新年をお迎え下さい！

　クリスマス前のある日、クマ子は銀座へお出かけ♪目的は松屋で催されていた「キューピー展」♡と、その前に松坂屋に入っているベアショップ「プリメーラ」http://www.primera-corp.co.jp/　（クマ子はここで講師科クラスまで通ってました）でお洋服を新調（*^_^*）

装いも温かくして、まずは腹ごしらえ（＾ｕ＾）この日は学生時代からの友達Aちゃんと♡グルメな彼女に案内されて並木通りの「金田中　庵」へ・・・彼女のおすすめすっぽんの雑炊を頂きました!(^^)!　　　お漬物、お餅のなんだろう？？？説明が難しいけど、これおいしかった！雑炊も上品なお味。デザートの杏仁豆腐まで、かなりイケてました(*^^)v夜はかなりの高級店。ランチはなかなかお手頃で店内も静か、穴場的なお店ですね。

いろいろ寄り道をしながらも、やっと「キューピー展」へ・・・今年は誕生１００年にあたる年。改めて、キューピーのかわいさ、偉大さに感激した展示でした（＾－＾）　　　　　　

クリスマス前ってこともあって、銀座辺りをうろうろしてるとかわいいものがいっぱい♡

この日の最後は今年の夏にオープンした（と、思うんだけど・・・）「ハーゲンダッツ　ラ　メゾン　ギンザ」へ。一つのビルが全部ハーゲンダッツなんだって！！前にテレビで見たときは随分行列してたけど、ちょっと待っただけすぐ入れました(*^^)v

クマ子が注文したのはバニラアイスクリームの「塩キャラメルソース　クレープ△□○×～？」　　　　おいしかった♪店内もさすが銀座！ゆったりリッチな気分に浸れます（*^_^*）

今年クマ子最後のブログ。。。アナログなクマ子ですが、来年は少しでもバージョンアップして楽しいお酒情報、クマ情報、グルメ情報をお伝えできるよう頑張りますので、ステップともどもよろしくお願いいたします(^^ゞ

先日、冷凍庫を開けたらあったんです、すっかり忘れていた、こだわりの北海道産そば粉。今はもうないのですが、蕨の注目のお蕎麦屋さんからいただいたそば粉。そんで美味しい「そばがき」の作り方も教えてもらい、数回作って日本酒のアテにしたのですが、その後スッカリ記憶から飛んじゃってたんですね。

ここの蕎麦屋さん、蕨、戸田のセルブが通い詰めていたほどのお店だったんですけどねー、残念！でも良い時に辞めて良かったのかもしれませんね！？などと思いつつ、何か作りたいなって考えたんです。まさか、そばを打つ技量はないしね～！で、ちょうど新聞に載ってたフランスのそば粉クレープ「ガレット」を作ってみる事にしたんですよ。

「ガレット」写真は一番よく出来たもの！チーズタップリで、赤ワインのアテに良いみたいです！！

女房におだてられて、家族４人分一生懸命作っちゃいました（汗）！やっぱり餅屋は餅屋、中々上手く行きません。子供には、「これをレストランで食べたら３千円はするんだぞ！（笑）」などと言って、ありがたがららせたのですが、「あーそー！」と興味なさそうにパクパク食べておりました。要するにフツーな感じなんですね！！

やっぱり、日本人には、エッジがキリッと立った、のど越しの良い麺のお蕎麦がいいですね！無性に食べたくなりました。もちろん蕎麦前も、旬のアテと共にゆっくり楽しんで！いや～日本人っていいですね～！！

酒屋のおやじが参加する「蕨商工会議所ネット販路拡大研究会」で、来年の１月２５日（月）午後１時～３時に、今話題のツイッターを利用したマーケティングセミナーが開催されます。

蕨商工会議所です！

セミナーの詳細　↓

http://www.warabicci.org/zigyounaiyou/kakusyuzigyou/h21semi/twitter/semi_twitter.html

このサービスは何かと話題になっておりますが、基本的にタダのサービスなのです。活用事例などは、聞いておいて損にはなりません！定員は２０人との事、ご興味のある方は、お急ぎ申込み下さい。

ツイッターには、最近話題の「なりすまし」問題など、まだまだ問題もあるかもしれません。しかし、まだまだ目からウロコ的な可能性があるかもしれませんよ。酒屋のおやじが想像するに、大手のＨＰほぼ全てに、今後ツイッターがくっ付くのではないかと思っています。もちろん、コールセンターなども、今後ツイッターへ移行していくのではないでしょうか！

セミナーの良いところは、この手の本を読もうとすると、やや根気が必要なのですが、セミナーだとサラッと勉強出来ちゃったりするんですよねー！酒屋のおやじは、正直楽しみにしていますよ！！実際、商売へのツイッター活用はまだまだの様だし！

先日、御歳暮で長芋を沢山頂きました。ありがとうございます。「これで、しばらく”とろろご飯”を食べる日が続くな～！」などと微妙な思いを抱きながら、ＴＶを付けて遅いお昼を食べていたんです。そしたら、ＴＶに柴田理恵さんが出て来て、お酒のつまみに合う「長芋のお好み焼き」の作り方を放送してたんですよ。すごいタイミング！！

それがまた、簡単で美味しそう！ＴＶに出ているアナウンサーの方も「外側がパリッとしていて、中はもっちりとして、実においしいですね～！」なんて言ってるんです。簡単でおいしい酒の肴作りには、がぜん闘魂を燃やす酒屋のおやじとしては、「旨い酒を飲むために、我が家でも作ってやろーやないけ！」と言うことで、次の休日、大掃除をやり（大汗）、買い物にも付き合って（疲）、酒屋のおやじは、やっと夕方から、やおら作り始めたのであります。

あまりに美味しかったので、作り方をご紹介します。めちゃめちゃ簡単なのですが（笑）！

先ずは、皮をむいた長芋をひたすら摩り下ろして、トロトロにします。そこへ「塩コンブ」「とろけるチーズ」「削り節」「刻み葱」「刻み海苔」などをガサガサと入れて行き、混ぜ合わせます。それを油を少々入れたフライパンに、おにぎり一個分ぐらいづつ入れて、両面をこんがり焼けば出来上がり。ちょー簡単なのです！

作っている最中、味見をしてみますと、塩コンブの塩分が程よく出ており、確かに美味しい。当然、作業の合間に待ちきれずにコピリンコとやっていた酒屋のおやじは、思わずそれだけでお茶碗３杯の焼酎をやってしまったのであります（ご飯じゃねーぞって！？）！そして、こんな美味しい長芋を送ってくれた先輩の住む長野県方面に向かって、感謝の意を込め万歳三唱！旨い～！ばんざ～い！・・・（笑）！も～足を向けて寝ないから、また送ってね～！！もちろんＴＶで、この作り方を伝授してくれた柴田理恵さんにも、感謝の二拍一礼！長芋にこんな食べ方があったなんて！目からウロコなのであります！

そして、いよいよじっくりとリテーブルに座って、たっぷり酒の肴として楽しんでやろうやないか！と、やおらテーブルに持っていって夕食の料理の間に置くと、抜け目がない、うちのガキンチョどもが「おつ！これ！おいしいね～！！」などとぬかしつつ、あらかた平らげてしまったんですよ～（涙）！じゃっどん、まだまだ作れるぐらい長芋があるから平気なのでごわす！！ガハハハハ・・・・・・お正月にも食べるでごわすよ～！

家族ネタで恐縮ですが、うちのガキンチョ達にサンタさんがやって来たのです！

昨日の夜、ガキンチョ達が寝静まった頃、ママサンタ代行が、やおらプレゼントを包装紙で包み、パパサンタ代行と共にガキンチョの枕元に置きにいったのであります。すると、長男の枕元で発見したんです。サンタさんへの手紙！そこには、「サンタさんへ。クリスマスプレゼントに仮面ライダーダブルのベルトをください。」などと書かれていて、親に言っても、らちがあかないため、サンタさんに直訴しているのでした。もちろん実際のプレゼントは、その何とかベルトではなく、ママサンタ代行の考えで「子供のプレゼントは、質より数なのよ！！その方が嬉しいのよ！！」ってな路線。

で、今日の朝。ガキンチョ達は喜んでくれたのですが、やっぱり長男から手紙の事について質問されてしまったのです（汗）！しょうがないので「サンタさんは外国の人だから、日本の仮面ライダーは知らないんだよ！」などと答えたのですが、「でも、もらった物は、みんな箱に日本語で書いてあるよ！それに仮面ライダーダブルのパズルもあるし！」って突っ込まれてしまったのでした。どうしましょ！（笑）

幼いと思っていた子供が、あっと言う間に成長し、自分で手紙をかいたり、字を読んだり、行動したり出来る様になったことに感激してしまったクリスマスの朝でした。がんばれ～！！

ちなみに、昨日、イブの酒類販売傾向は、みなさんスパークリングワインしか購入して行きませんでしたよ（涙）！余計なものは買わないんですね！一昔以上前の、酒屋のおやじの若かりし頃には、クリスマスには高級レストランやシティーホテルが一杯で、夜にはホテルで地震が起きるのではないかと言われたぐらい、消費やいろんな事が旺盛（笑）だったのが懐かしいです！何だったんでしょうかね！？

Merry Christmas!!

クリスマスパーティー。一番上の鳥の丸焼きは、蕨の有名鳥肉店「とりゆう」さんで購入。後はクマ子さんとお母さんがこしらえてくれました。御苦労さまです。詳しくはクマ子さんが担当する、火曜日番でアップすると思いますよ。ちなみに二番目のお料理は「ろくちゃん巻き」（金太郎飴の様にどこ切っても、顔の絵が出てくる太巻き）。酒屋のおやじは、あまり時間がなくて、１５分ぐらいでパッパッといただいちゃいましたよ（涙）。

チェコからも、今年の夏にお世話した青年から、クリスマスのメッセージがとどきました。チェコでのクリスマスは、何と「鯉」を食べるのだそうです。どうやって食べるのでしょうか？それと、「クリスマスクッキー」と呼ぶお菓子を食べるのだそうです。場所によって様々なんですね。日本では、だいたい「チキン料理」と「ショートケーキ」でしょうか、最近はフランス風の「ブッシェドノエル」ってケーキも多いようですね。イギリスでは、「ローストターキー」と「クリスマスプディング」。オーストラリアでは、「チキン料理」と「パバローバ」と呼ばれるケーキを食べた様な気がします（酒屋のおやじの昔話ですが）。

お料理はともかくとして、オーストラリアのクリスマスはいいですね～！もちろん真夏なのですが、大きな公園で無料のコンサートや花火大会があったり、青空の下、あっちこっちでパーティーに誘われたり。長い休日モードで、皆さんのんびりしていて、開放的で、いいんですよね～！！日本から移住する方が多いのが、分かる気がします。

子供と一緒に「かんぱ～い！メリークリスマス！！」なんて言ってると、何だか中年オヤジとしては「日本人なんだから、天皇陛下のご誕生日、おめでとうございます！！だろ！それでも軍人か！（喝）」なんて、言いたくなるんですよね！それも毎年！（もちろん言わないですけど！）年取った証拠でしょうか！？

最後にもう一度、皆さんMerry Christmas!

酒倶楽部ステップ店内のクリスマスの飾りつけです！

クマ子さん,アンボさんの飾りつけです。うちのガキンチョ達もお手伝い（じゃまして！？）してましたよ。

ホントはスゴク小さいのです。うちのチビがさり気なく飾ってました。意外にいい感じです。

ちなみに、うちのチビの方はクリスマスプレゼントに、みかんを一箱欲しいとマジに要求しているんですよ！で、誰にもあげずに、一人占めして食べまくるのだそうです（笑）！大人としては「クリスマスに、みかん食いまくるの！」「？？？」って思いますけど、本人は至ってマジメ！どうしたものかと思ってるんですよ（汗）！

今年も残すところあとわずか・・・みなさんも忘年会で忙しくなる季節かな？まぁ、不況って事でめっきり少なくなってはいると思いますが、酒屋としてはなるべく飲む機会は減らして欲しくないなぁ。。。と思ったり。

クマ子も寂しいかな・・・忘年会をやるような付き合いはほとんどないのですが、唯一、毎年声をかけてくださる方がいて先週行ってきました(*^^)v　集まったのは、こじんまりと４人です。

場所は芝銀座通りにある「寿司若」さん。お友達のご両親がやっているお店で、５０００円のお任せコースでお願いしました。

　お造り、お寿司はもちろん美味しいのですが、左の「大根とまぐろ（だったかな？）の炊き合わせ」コラーゲンたっぷりでおつゆまで飲み干したくなるような良い味でした（*^_^*）

「海老の姿焼」もとっても大きくって、よ～く焼いてあったので、皮ごとガブリ！！みそもたっぷりでした。で、さりげなく写っている「卵焼き」これが絶品！！ちょうど時期だったのでユリ根を入れましたとのことでしたが、卵の柔らかさとユリ根の触感が絶妙～また食べたい（＾ｕ＾）

　そうそう、忘れちゃいけない、お酒はとりあえずビールで乾杯♪ビールがイマイチ苦手なクマ子。。。しかも、「キリンラガー」。。。かなり苦手な銘柄。。。でも、飲んでみると結構いけるじゃない？！実は初めて飲みました～「クラシックラガー」嫌な苦みがなく、ビールの味はしっかりしていて、うん、これなら大丈夫!(^^)!と思い、お酌されるがまま飲んでいました。

(もうすぐお正月。普段、発泡酒や第３のビールの方も、めでたいお正月ぐらいはビールで乾杯してください。もちろん、お買い求めはステップで・・・←クマ子もたまには営業しないとね(^^ゞ）

そして、お寿司といったらやっぱり日本酒！寒い冬には熱燗！ということで普通に久保田の千寿を頂き、ぬくぬくになりました（*^_^*）

すっかり大満足♡ずいぶんサービスもして頂いちゃったので、今度はゆっくりクマ子一人で美味しい魚を食べに行こうかな～♪