くま子も、参加!ステップ、ワインとチーズの会

 今日のワイン会のメンバーはお馴染さんばかり・・・ 

人数も少なめだったので、くま子も参加させて頂きました。

 

STEPのyokoさんが進行。ワインリストにはワイン情報も書いてありますが、いろいろコメントをつけて解説してくれて、質問にも答えたり・・・

くま子もアドバイザーの資格は10年前に取ったけど、今は知識はすっからかんになりつつ。説明を聞いて始めはまた「勉強し直そうか」とも思ったけど少しずつ飲んでいくうちに、酔いもまわりそんなことはどこえやら^^;他の参加者の方とのおしゃべり、自分で作ったおつまみつまんで、なんだかんだ良い気持になりすっかり楽しんでしまいました。

 

今回のおつまみはまず、キャベツとエビのジェノバソースあえ。このジェノバソースは、この夏プランターで育てたバジルで作りました。普通、松の実を使うのですが、松の実って結構値段が高い。。。友人にくるみを使ったことを聞き、くま子も実践。今回は松の実もあったので松の実1に対しくるみ3の割合ぐらいで作りましたが、特に違和感なく美味しかった。参加者の方々の反応も上々*^^*

もうひとつ、らっきょうのワイン漬け。これは山形のおみやげですね。これも美味でした。

そしてメイン。いつも悩んでしまうのですが、ぎりぎり食材が間に合ったので・・・ブドウの肉巻バルサミコソース。これは山瀬まみさんのレシピ。ピオーネがあれば種取らずに済んだのですが、もう時期が終わってしまい今回は巨峰を使いました。種なしなら少し手間が省けるということですね。バルサミコとしょうゆに砂糖を少し。。。煮詰めると結構濃厚なソースになり赤ワインにぴったり。皆さんにもびっくりされました。付け合わせに、ベビーリーフと水菜の合わせたものと、プチトマト。このトマト西会津の農家の方が作った無農薬の紅涙(こうるい)というもの。池袋の駅の出店みたいなところで母が買ってきたのですが、甘みもあり、酸味もしっかり。なんとも美味しかった。葉っぱの上にのっているのは、ピザ用チーズをフライパンで焼いたもの。これは皆さん、すでに実践されてました^^;

パンはくま子手作りパン。シンプルパンとカレンツブレッド。

                             チーズもたくさん!   

ワインは泡もの、白2本、赤4本合計7本!

ワイン会っていろんなワインを飲めるので、やっぱりそれが醍醐味!!

次回も参加したいな♡

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