“酒屋”に関する記事一覧

街場の酒屋にとって大事な日曜日に大雨！（涙）

写真は酒倶楽部ステップの脇道を入ったところにチェーンをかけて盗まれないようにしてありながら、もう一ヶ月以上も放置してある真新しくて、ちょっとカッコ良い自転車。貼られている警察からの撤去の警告文も今日の豪雨でボロボロ。様々な理由があって取りに来れないのだと思いますが、ちょっともったいないですよね。

酒倶楽部ステップの裏にあるドンキホーテさんの駐輪場への自転車乗り捨ても多いようで、撤去のためのトラックがやって来て、ハンドルとかカゴとかをガンガンつぶしてフラットにしては荷台に山のように積み込んで去って行きます。中古自転車市場がもうちょっと整備されると自転車放置の問題も少しは解消されるような気もしますが、どうなんでしょうかね。今のままではもったいなさ過ぎですね。

さて、街場の酒屋にとっては大切な日曜日の午後に大雨。参りました。車や自転車でご来店されるお客様が多い酒倶楽部ステップにはちょっと厳しい 。とは言っても昨晩の子供のサッカー懇親会では、今日の雨の予報を理由に深酒してしまったのですが（汗）！こんな時は晴耕雨読。今後の商売のために勉強したり、考えたり、調べたり、作業をしたりするのがいいですね。

しかし昨日（今朝か！？）最後に連れて行っていもらった、西川口にあるサッカーのコーチ陣行きつけのラーメン屋さんはすごかった。餃子もラーメンもハンパじゃなくニンニクが効いてるんですよ。どんだけスゴイかって言うと、食べながらコーチ陣がそこで食事した後の口臭自慢しあって爆笑してるほど！お客さん相手の商売をしている者としては非常に恐かった（汗）！それから帰宅すると深酒しているにも関わらず、恐ろしくて念入りに歯磨きしちゃいました。

ところが今朝、起きてみてそのラーメン屋さんを皆さんが気に行っている理由が分かりました。なんだか身体が元気なんです。ニンニクパワーが効いたみたいなんですよ。

 翌日の予定を考えながら、たまに利用させて頂きたいと思います。でも無駄に元気でもな～！（汗）

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日経新聞の記事によると、震災後の外食手控え傾向は根強く残っているようだ。

日本経済新聞「外食手控え　根強く」の記事です。

震災の影響で３月の外食産業の売上高は大幅に落ち込みました。その後は徐々に回復の動きは見えてきているとのことですが、日経新聞が実施した調査によると外食業態の利用する機会を減らしたい人が増やしたい人に対して優勢だったとのこと。

外食業態の利用する機会を減らしたい人が１１～１５％を占めていたのに対し、逆に利用する機会を増やしたい人は３～７％にとどまった。

震災後に自宅で料理を作る機会が増えた人が２０．９％にのぼり、「食事やお酒は家で」という行動に転じた消費者の間で、気持ちの切り替えがあまり進んでいない可能性があるとのこと。

しかし、この中の２０～２４歳の若年層では、「自粛ムードで暗くなった友人を元気づけるためにも飲みに行く回数を増やしたい」と居酒屋に行く機会を増やしたい人が１４．６％と、減らしたい人を５ポイント近く上回っているのだとか。これは居酒屋業態だけでなくファミリーレストランや高級業態も同様なのだそうだ。

若い人に人気の「マクドナルド」や「すき家」などのファーストフードを中心に、４月以降売上高は前年を上回っているとのこと。酒倶楽部ステップのある蕨周辺でも、最近は若い人の飲食店開業が目立ちます。（ちょっと前は外国系だったのですが。）もちろんお客さんになる人も若い人。今後しばらくは若年層の外食に求める気持ちに応えているお店が、飲食業界のけん引役となりそうですね。

 酒屋にとっては若年層以外の方の家飲み傾向は、けして悪くはありません。しかし今日のように長いＧＷの後で、さむくて大雨だと商売人としては「ま～しょがないか！」などと言ってられないぐらい辛い気持になってしまいますよ～（涙）！

明日は金曜日、長いＧＷ明けの一週間お疲れ様でした。外飲みの方も、家飲みの方も 旨い酒飲んで自分にご褒美をあげてやって下さいね～！ステップで旨い酒仕入れて待ってますよ～！！

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扇風機、土鍋、魔法瓶のような昭和的グッズが節電で見直されて飛ぶように売れているのだそうです。

明らかに震災から日本人のメンタリティーはより健全な方向へと変化したようですね。

近くの大型スーパーの家電売り場に扇風機が山のように積んであり驚きましたが、節電や出費を抑えるためこの夏はエアコンの利用を控えようという、これからの消費トレンドを象徴しているかのようですね。

その他、仕事着にポロシャツが認めらたり、スダレやうちわ、蚊取り線香などが注目されたりもしているのだとか。

酒類業界ではここ数年ホッピーが見直されていますが、昭和の時代に一般の家庭で最もポピュラーだったのがビンビールなのは周知のとうり。今では缶入りのビールが主流で、特に新ジャンルのビール風アルコール飲料がお得感があって人気ですね。

缶ビールに使うアルミニューム缶やペットボトル・アルミキャップには、あたり前ですが大きな電力や石油が必要です。ビンのように洗っただけでのリサイクルはされていません。

缶ビールとビンビールの価格を比べると１割かそれ以上ビンの方がお得（当店での販売価格での比較）。

味わいはビンの方が美味しいと言う人はいますが、缶の方が美味しいとは聞いたことがありません。

そしてビンビールやホッピーは缶入りと違いゴミもほとんど出ません。王冠のみです。

もちろん置き場所の問題などもありますが、酒屋としては節電のため、出費を少しでも抑えるため、美味しく飲むためにホッピーやビンビールをおススメしたいと思います。

スダレがかけてあり、扇風機のやわらかい風と、蚊取り線香の香り漂う我が家で、どうせ家飲みするならビンビールかホッピーの方が、ずっとずっと満足感が得られると思います。そしてビールやホッピーの後は、これまた洗ってリサイクルされる一升ビンに入った東北の酒を支援も兼ねて楽しむのもいいですね。

酒類も昭和的な楽しみ方で賢くやりましょう！

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GW中盤、まだまだ飲み会は続きますね！

写真は焼酎6本のご奉仕セット。なんと６本で５０００円。

今回のGWは震災の影響もあり近場で楽しんでいる方が多いようですね。酒屋のオヤジも昨日は近所の公園でのバーベキューパーティーに誘って頂き、開放的な楽しいひと時を過ごしました。おいしい炭火焼のお肉を久しぶりにお腹一杯食べて、飲んでおしゃべりして、いや～楽しかった。

GW中はバーベキューに行っても、キャンプに行っても、ホームパーティーに呼ばれても、何処へ行っても大人に必要なのはお酒ですよね。そんなシーンに酒倶楽部ステップの「ご奉仕セット」は利用して頂きたいのです。

皆で飲めば、いろんな味わいが楽しめて、「オレはこれが好きだな！」とか「わたしはこっちが好きよ！」みたいな場を盛り上げるお手伝いにもなります。まだまだGWは中盤、楽しんで下さいね！

「ご奉仕セット」はこのブログでも何回かご紹介しているように、酒倶楽部ステップで現在メインに取り組んでおります、在庫を減らして陳列タナを一段低くし、タナに落下防止を施すオペレーションのために行なっております。つまり、ただただお得な、至ってまともな商品なのです。

飲み会にご利用下さいね！

PS・今さっき子供のお友達のママから、採れたてのタケノコをお裾分けしてもらっちゃいました。今宵はタケノコで一献やらせて頂きま～す！（笑）

Cheers,

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ビールや飲料市場は、まだまだ混乱しております。

ビールや飲料の供給の問題は、中味よりも入れ物にあるようです。ミネラルウォーターは中味の水は豊富にあってもペットボトルやプラスチックキャップの供給が足りていないらしい。ビールでは生樽や瓶ビールは比較的供給能力があるようなのですが、缶ビールに関してはアルミ缶や箱の供給が追い付かないらしいのです。

またビールの場合は流通の混乱もあります。最近の大手メーカー倉庫はオートメーションシステムになっており、このシステムがダメージを受けると簡単には修復しないのだそうです。つまり商品管理が難しくなるのです。トラックの確保も難しいようで、何が何時どの酒問屋に運ばれるのか誰にも分からない状況。

酒問屋も何が何時どれだけ入荷するのか予想が出来ません。入荷したビールを各営業さんに振り分け、そこからまた各酒屋に振り分けられます。酒屋にも力関係が当然あるわけで、影響力のある酒屋にはそれなりの量が納入されることになります。特に飲食店さんに迷惑がかからないように大手業務用酒販店さんには比較的多く納入されているようなのです。

需給がひっ迫すると、当然自分達のお客様のために買いだめする業者さんも出て来ます。しかし末端での需要が低迷しているためか、倉庫は満杯。有る銘柄は沢山有るけど、ない銘柄はぜんぜんない状況。特に缶ビールが足りていません。

それでも酒問屋の営業さんは気を使って、有る銘柄を更に送って来るため「もういらね～よ！」って話になるらしいのです。もちろん生樽や瓶ビールの話で缶ビールではないのですが。

ビールの入荷は少なくなっても何故か小売販売の実勢価格は値上がりしていません。それがミネラルウォーターの場合には、入荷するのもホントに少量なのですが実勢の小売価格も大きく値上がりしています。飲料の卸しは今まで値引き条件がすごかったため、正常に戻っただけとも言えなくもないのですが、震災前に２リットル１００円以下で販売されていたものが今では２００円以上の小売価格。供給が安定する気配が見えません。

酒屋としてご提案させて頂きたいのは、この機会に普段飲まれている缶入りのビールやビール系飲料を、瓶ビールやホッピーに替えてみてみてもよいのではないかということです。値段的にもお得ですし、味わいも美味しいという方が多いです。ゴミもほとんど出ないので環境にも良いと思います。もちろんミネラルウォーターにも瓶入りがあって、こちらはペットボトルもプラスチックキャップも使っていませんから普通に入荷して来ます。

酒倶楽部ステップまで車で来て頂ければ、ビールは車に積み込ませて頂きます。中にはオートバイや自転車で持って帰られる方もおられますよ。

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