頭が痛くならないシェリー!しかも三ツ星レストラン採用!

夏の暑い日、ビールもいいですが、よーく冷やした辛口のシェリーもおいしいですね!

今回のご紹介はノン・ヒスタミン・シェリー「レアル・テソーロ フィノ ”ティオ・マティオ”」!

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スペインの三ツ星レストランで世界の最優秀レストランに選ばれたこともある「エル・ブジ」や超人気レストラン「カサ・ルチオ」で採用されているシェリー。

このシェリーはノン・ヒスタミン・シェリーと呼ばれ、二日酔いで頭痛などの原因であるヒスタミンのレベルが極めて低く、通常ワインの100分の1以下しか含まれません。

つまりガンガン飲んでも頭が痛くなりにくいって事です!

味わい;専門家の味わい表現としては「淡く輝く麦わら色の色調で、青リンゴや花などの爽やかな香りのなかに、ナッツのような芳ばしい香りが混じる。酸は丸く、滑らかなコクを感じるフィノですが、後には引き締まった酸が続き”レベルの高いフィノ”だと感じさせる。軽い味わいだが、ただ軽いだけの味わいだけでない良の質さを感じさせる。」との事です。

フィノの中でもかなりドライな味わいだと思います。

定番の楽しみ方ですが、やっぱりナッツをつまみながらの辛口シェリーはうまい!オンザロックとかにしても結構いけます。しかも、飽きのこない味わいがいいですね!もちろん三ツ星レストランのようなお料理で頂くのも最高だと思います。(試したことありませんが)

暑かった日の終わりに、すごくクーラーの効いた夜景のきれいな部屋でアーモンドかピスタチオでもつまみながら、このシェリーをチビチビやるのが最高ですね!(ちょっとさみしい感じですが!)

酒倶楽部ステップでの価格は、現在1本2,600円税込です。

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