日経新聞さんの「暮らしのワンポイント」に、ホットサングリアの記事が掲載されておりました。
ホットワインやホットビールなど温めて飲むアルコールがここ数年人気なのだとか。そんななかで、夏においしいイメージのあるサングリアも温めて飲んで美味しいとのことだ。
【日本経済新聞さんの記事】
写真の新聞記事に登場するスペイン・メキシコ料理店さんによれば、赤と白、どちらのワインをベースにしてもホットサングリアはおいしくできるとのこと。
作り方は冷やして飲むサングリアと同じだが、ワインは温めると酸味が強まるので、あらかじめハチミツやジュースなどを加えて甘めにするのがおススメ。
［赤ワインのホットサングリア］
ワイン（軽いタイプが向いている）900ｍｌにオレンジ、レモン、リンゴ各1個が目安。オレンジとレモンは皮をむいて輪切りに、リンゴはくし切りにする。ワインとともに密封容器に入れ、ハチミツなどを加えて一晩寝かせる。
入れる果物はパイナップルやバナナなど好みで変えても良い。
［白ワインのホットサングリア］
キウイや、リンゴ、洋梨、グレープフルーツなど酸味がある果物を使うと、よりさわやかになる。
温めるポイントは沸かしすぎないこと。酸味が際立ち、果物の味や香りが飛んでしまうとのことだ。
また、温めるときにショウガのスライスを１、２枚入れると、ショウガの風味が楽しめ、身体を温める効果も高まる。
ジャムを加えるのも一案とのことで、赤ワインならベリー系、白ワインならシトラス系のジャムが合うとのことだ。
赤ワインのサングリアなら、最後にシナモンパウダーを浮かべたり、シナモンスティックでかき混ぜれば、香りの広がりを楽しむことができる。
グリューワインとかマルドワインとも呼ばれるホットワインは、たぶん世界的に良く知られた温まるカクテルだと思います。しかし、温かいサングリアに関しての記事は初めて目にしました。
身体が温まるし、美味しいし、風邪の予防にもなりそうだし、一杯で満足できそうだし、寒い時期には素晴らしい飲みものではないでしょうか。
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カテゴリー：リキュール
