“2012年5月”の記事一覧

ちょうど女房殿の誕生日と休日がかさなりました。子どもたちの希望もあり、ガツンとした親父の肉料理に挑戦です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 「レッド・ワイン　ブレイズド・ポーク」という料理。

やっぱりお父さんのお料理はワイルドでダイナミックでないといけませんよね。となればやっぱり炭火焼きＢＢＱの肉料理か、肉の塊の煮込みでしょうか。

家でＢＢＱでは煙が出て近所迷惑になっちゃいますから無理。となれば煮込みです。

そこで近所にあるお肉系が安いと評判のアメリカ系大スーパー系列のスーパーへ買い出し。塊だと100ｇあたりで100円しないんですね。酒屋のオヤジのような素人にとってもお得感のある価格です。

「これじゃ～酒類業界と同じく肉業界も大変だ！」と感じながら、「煮込み用のお肉はココで買うけど、焼肉用の美味しいお肉は地域のために近所のお肉屋さんで購入するかんね！」と心の中で誓いつつ約１Ｋｇほど購入しました！（汗）

最近のお父さん方のＢＢＱの腕前は、そうとうなものらしいのです。ＢＢＱセットも素晴らしい器具をそろえておられて、子供達やママ達から「・・・・・のパパすご～い！カッコいい～！！」なんて言われてるパパさんは少なくないのです。

酒屋のオヤジもそんな「・・・・・ちゃんのパパみたいになるぞ～！」とやや気合を入れてお料理スタート。

ブレイズとは最初に肉の表面をフライパンでしっかりと焼いてから煮込む料理。肉の塊を煮込む場合には、一度茹でてから煮込む方法と、表面を焼いてから煮込む方法と二とうりあるようなのですが、後者の方がよりお肉の旨味をガツンと味わえるとのことで、そっちを選択。

お料理の時間を楽しく過ごそうと思えば、やっぱり一杯やりながらが良いですよね。この場合のお酒はアルコール度数の低い喉ごしの良いものが良いと実感しました。ガスレンジの前に立って２～3時間飲みっぱなしでは、さすがに効き過ぎ！（汗）

そのほとんどの時間は浮いてきたアクや脂取り。そして適当につまみながら一杯やってると、お料理が出来上がる頃にはもうほとんどお腹がいっぱい！（汗）

きっと休日の男の料理とは、生活と言うよりは趣味みたいなものですから、お料理している創作の時間を誰にも邪魔されることなく楽しむ事。だから料理が仕上がった時に、もう既にお腹がいっぱいでも良いのですよ！

上の写真には写ってませんが、煮汁を使ってつくったソースが思いの外美味しかった。もちろん赤ワインとの相性も素晴らしく良かったです。ソースはプロっぽく煮詰めてバターを溶かし込んでみました。

・・・・・・でも、あんなに肉、肉って言ってた子供も含めて、一切れか二切れ食べたらもう十分。ほとんど残ってしまった・・・・・ちょっとしつこかったかな！？

そして今、酒屋のオヤジはスモークできるタイプのバーベキューコンロが欲しくて仕方がありません！男のロマンですよね！・・・・でも・・・きっと邪魔にされるだろうな～！・・・・・・・・・・（汗）

 

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

健康に良くて、リフレッシュできる味わい、飽きずに飲み続けられる「シークヮサー」は、母の日の贈り物として気が効いているカーネーション＋αではないかと思うのです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

シークヮーサー果汁１００％

ギフトにすると　↓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

研究結果からさまざまな健康効果が明らかになっている「シークヮサー」。「血糖値や血圧を下げる効用」「がん細胞の増殖抑制の作用」「ダイエット」・・・・と、まさに柑橘類系での健康王と呼べる果物。”シークヮーサーが長寿の一因かもしれない！”と推測する研究者さんもおられる程の健康効果なのだそうです。

 実は酒屋のオヤジの女房殿はシークヮーサーが大好き。グラスにシークヮーサーの原液を１/４ほど注ぎ入れ、炭酸水で満たすだけなのですが、柑橘系の酸味と苦味が気分をシャキン！とリフレッシュしてくれる感じの味わい。へんに甘さがないため毎日飲んでも、飲み飽きしないのです。

ちなみに当方の女房殿は健康診断に行くと、お医者さんに「あんたは長生きするよ～！」とほめられます。

 もひとつ、ちなみに酒屋のオヤジは「キンミヤ焼酎」＋「炭酸水」＋「シークヮーサー」が大好きです！

リフレッシュできる味わいで、健康効果も期待できる「シークヮーサー」もまた、母の日にカーネーションとともに贈れば、健康への気づかいも感じてもらうことにもなり、なんとも気が効いている感じではないでしょうか。

 

 

 

 

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このワインが好きなお母様方は多いのです。お酒を少しは飲むお母さんへの「母の日の贈り物」に、カーネーション＋αとしてはセーフベットと言えるのではないでしょうか。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Medici Ermete   Reggiano Lambrusco Dolce メディチ・エルメーテ　レッジアーノ・ランブルスコ　ドルチェ（微発泡　赤）ＡＬ　8.5％　７５０ｍｌ　980円

ギフトにすると　↓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アルコール度数が低く、フルーティーな甘味があって、やさしいシュワシュワ感のある「ランブルスコ」は、今の時期から初夏にかけて嬉しい美味しさですね。

イチゴや干しイチジクの豊かな香りがあり、やや甘口のランブルスコ・ドルチェ。口に含むとイチゴの風味がいっぱいに広がり、程よい酸味と天然果実のバランスがとれた微発泡性の赤ワインです。

イタリア料理店さんで味わって好きになる方が多いワインで、特に女性に人気です。レストランで撮ったケータイ写真を酒屋で店員に見せて「これください！！」ってお客様も少なくないのです。

酒屋も同じなのですが、スペインやイタリアの長くて舌が絡まりそうなワインの名前を、いちいち覚えてられないですよね。気にいったワインをケータイ写真に撮っておくのは良いアイデアだと思います。

ちなみに、このランブルスコの全部の名前は「クエルチオーリ　メディチ・エルメーテ　レッジアーノ・ランブルスコ　ドルチェ」で、酒屋の場合には何となく勘で「あ～！メディッチ・エルメーテのランブルスコのドルチェだな！」みたいな覚え方ができるかも知れません。

しかし、勘がはたらかない場合に、その名前全部を酔っぱらった頭で覚えようたって、もーほとんど不可能なわけですよ！そんなわけで、気にいったワインを見つけたらケータイでパシャ！をおススメします。

やや話が脱線してしまいましたが、お酒を少しは飲むお母さんへの、母の日の贈り物にカーネーションとランブルスコは如何でしょうか？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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ＧＷもあんまり関係ないくま子だけど、今日はいつもワイン会に参加している方に誘われBBQに参加しました!(^^)!

今日は本当によい天気☀準備は他の方に任せ、調理もやって頂いたのでただ食べて飲んで・・・なんか申し訳ない感じ^_^;　あっ、でも、パンを焼いて行きました。今日は「オリーブのパン」と「木の実のパン」。

「オリーブのパン」はライ麦を混ぜ、発酵種を入れて焼いたのでもっちり。「木の実のパン」はくるみとカシューナッツを刻みたくさん練り込んで、ふかふかに出来上がりました(*^^)v

みなさんにも美味しく食べて頂けたかなって思います。

 

 

 

 

ワインを飲みながら焼肉やチーズをつまみ、、、美味しかったのが「アボカドとエリンギのバター炒め」と「坦々そうめん」。アボカドは自分で調理する時は、生で食べることがほとんど。アボカドがトロットして、エリンギの歯ごたえがコリコリ、いい食感。そうめんの方は、ひき肉など炒めておいて、牛乳と食べるラー油を混ぜていたのかな？ここら辺は不確かだけど、簡単に作っている割には、とっても美味しかった（*^_^*）この二つは、今度お家で作ってみたいと思いました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

昼間のワインは効きますね。終了後、夕方ひと眠り。でも、さすがに今はアルコール抜けた感じです(^。^)

何の予定もなかったくま子だけど、おかげ様で楽しいＧＷになりました（*^_^*）

 

 

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母の日が迫っております。準備はできてますか？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

信州の老舗蔵が造る「甘酒」と「塩麹」のセット　９７５円

ギフトの場合には　↓　です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

母の日の定番の贈り物といえば「カーネーション」ですね。でも・・・カーネーションと一緒に、ちょっとした気の効いた贈り物も付けたいな！って時におススメです。

意外と「甘酒」や「塩麹」は、ＴＶなどで紹介されて前々から気にはなってたんだけど・・・・・「なかなか自分じゃ買えないわ！」ってお母様方はおられるのではないでしょうか。

信州の老舗酒蔵である橘倉酒造さんが、手造りで生産する余計なものが一切入っていない「甘酒」と「塩麹」。工場生産のそれとは違う本物の昔ながらの商品です。

 正直、酒倶楽部ステップのような酒屋へは、「酒好きな人に喜ばれる酒を贈りたい！」みたいな贈り物のご購入を目的とされた方しかご来店されない感じもあります。もちろん、それはそれで有難いことではあります。

しかし、昨今は美味しい地酒よりも、美味しい酒粕の方が人気があったりするわけです。もしくは泡盛よりも泡盛の副産物で造られる黒酢の方が人気があったりするわけです。

推測するに酒蔵が造る酒以外の発酵させた健康食品が注目されているのだと思うのです。

「お母さんにいつまでも健康でいてほしい！」という思いも伝わるのではないでしょうか。

母の日の贈り物に「カーネーション」＋「塩麹＆甘酒ギフト」は如何ですか？

 

 

 

 

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