“2010年”の記事一覧

ものすごく価値のある、安すぎる自然派ワインだと酒屋のおやじは思うのであります！

Domaine Saint Antonin   Faugeres 2007　（ドメーヌ・サン・タントナン　フォジェール２００７）　２，１００円

このワインの２０００年ヴィンテージは、洞爺湖サミットの総理夫人主催の昼食会にセレクトされた程の実力！数々のフランス三ツ星レストランで採用されており、ワイン評論家のロバート・パーカーさんも、そのワイン評価本バイヤーズの中で５つ星を表記、ワインアドボケイドでも「私の知る限り最も驚くべき値打ちのワインに入るだろう！！」と絶賛しています。「何でこんなに安いの？」みたいなワインなのです。金融市場に例えればAAAの評価に対してBBBの価格が付いてる感じでしょうか！？（だからって買い占めしても、大金持ちには成れそうもありませんが！（笑））

１９９５年に現在のオーナーであるフレデリック・アルバレさんがこのワイナリーを購入。全く整備されていない、大きな石がごろごろしている場所を、手作業で石を砕きながらコツコツと誰の手も借りずに畑の整備に取り組みました。森に囲まれた畑で自然栽培を実践し、わずかな設備でワインをリリースしたのが始まりです。正にアルバレさんの情熱の全てを捧げたワインなのです（アッパレ！）！

味わいは、一流の舌が認める程ですから、間違いなく尋常ではいられない程の旨さなのであります！凝縮感のある果実味、スパイシーさのある繊細で複雑味のあるラブリーな香り。ファンタスティックなのです！多分、このワインを贈られた人は、５，０００～１５，０００円ぐらいのワインかな～？って感じると思いますよ！

ちなみに洞爺湖サミットの総理夫人主催の昼食会で、このワインのアテになったお料理は「トリュフ＆トリュフォ」という、お米を原料とした生地をパリパリに焼き上げ、この中にトリュフのアイスクリームを詰めたものに、ジャガイモ料理を添えたのだそうです（外務省発表）。全く酒屋のおやじには想像が出来ないお料理ですが、たしかにトリュフとこのワインは、相当相性が良さそうな感じがします。

ポテンシャルの高いワインですから、少なくとも飲む２時間前に栓を抜いておくのが良い様です。自然派のワインの凄いところは、有機野菜が腐りにくい様に、栓を開けてから数日～１ケ月ぐらい平気な事です。酸化しないのです。大地から頂いた生命力が強いのでしょうか？多分ベストな飲みごろは栓を開けて２日後ぐらいかも！？酒屋のおやじには、そんな２日も待つなんて、まったく不可能なのですが（笑）。

酒倶楽部ステップの自然派ワインの品ぞろえは、上記のワイン様に”世界の三ツ星レストラン採用ワイン”や”世界的ワイン雑誌で高評価ワイン”などが揃っているのですよ！ガハハハハ・・・・！三ツ星レストランで飲まれるワインが、この辺、蕨、戸田辺りで気軽にジャージ姿で買いに来れるなんて、スゴイでしょ（笑）！一流の方々に認められているワインですよ！しかも、そんなに高価じゃないしね！流石は酒倶楽部ステップのワイン担当殿！！エライ！！（汗）

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年一回出荷の季節限定品。超お得な上州地酒！

「純米吟醸　姿・形ではない中味で勝負」季節限定の新聞紙巻き　一升　２，３１０円

群馬県の清酒「水芭蕉」の蔵元、永井酒造さんの限定品。永井酒造さんの商品は純米酒あたりでも一升２，５００円～２，８００円ぐらいしてますから、純米吟醸で２，３１０円は超お得！！こんな本醸造か純米ぐらいの価格で、限定品とは言え永井酒造さんの純米吟醸が飲めるのですから、蔵元さんのご努力に感謝、感謝です。

酒米には「山田錦」と「美山錦」を使用し低温長期発酵で風味よく醸してあります。「山田錦」の持つ華やかで柔らかな味わいと「美山錦」の持つ旨味がうまく調和した、お口に含むと、ふわっとふくらむみ、ほのかな甘みと穏やかなフルーティーさが広がるのです。

新聞紙に包まれていて、名前が「姿・形ではない中味で勝負」。かなり挑戦的で自信のある姿と名前です。酒好きならこの挑戦、受けて立つしかないのでありますよ！「おまんは、どれぐらいうまいんぜよ？（急に坂本竜馬ふうに書きたくなったんです）」って、そして「うまいぜよ～！オイラの負けぜよ～！！」って言ってる自分を期待して試してみて下さいね。ひょっとすると、歌手に例えたらスーザン・ボイルぐらいの凄まじいレベルかもね！？確かに外見だけじゃ分かりませんね！

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超お得な限定の新潟地酒。限定８００本！

「越乃雪椿　大吟醸無濾過原酒　特A山田錦特等米」（ながい！しかも中国文字かと思うほど漢字ばっかり！）名前が長いほど、こだわりが沢山詰まっているのです。

「越乃雪椿　大吟醸無濾過原酒　特A山田錦特等米」一升　３，９９０円　ロットナンバー入り。

酒米の最高峰である兵庫県特A地区産山田錦（とても良い山田錦が出来る４～５か所の地域）の中の、更に特等米と格付けされたお米のみで仕込んであります。平たく言えば、酒米の世界のピラミッドの頂上だけを使っているのです。

しかも無濾過（やや黄色い色合いで旨味たっぷり）原酒（水を加えていない）お酒。アルコール度数は１７～１８度で、たっぷりとした旨味とふくよかさを持ちながらキレのある味わい。まろやかで繊細、大吟醸酒らしく洋梨の様なフルーティーな吟醸香が広がります。

名前の壱百壱号は、鑑評会出品用のタンク１０１号のこと。賞を取るために丁寧に仕込まれたお酒なのです。

１年間でこの時期だけ清酒を楽しむ方も多いと思われます。この大吟醸の王道を行く、直球ストレート勝負の味わいを楽しむべきでしょう！しかも、この品質で一升３９９０円！！安過ぎです！

飲み方は、もちろん常温か冷やしたものを、そのままがベストなのですが、ロックにしたり、炭酸水で割ったりしてもイケますよ！また、大吟醸のフルーティーな香りを楽しむために、大ぶりのワイングラスに注ぎ、ぐるぐる回しながら高貴な香りを楽しみつつ、チビチビやるのもいいですね。

大吟醸酒はフルーティーでハデ過ぎるくらい華やかな方が良いと、酒屋のおやじは思うのです。そうでないと、これから清酒販売の主戦場になると予想される外国で、勝負して行けない気がするんですよね。特にアメリカとか。アメリカの高級レストランで食前酒によ～く冷やした、ハデハデに華やかな味わいの大吟醸酒を出したら大受けすると思うんですがね～！

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長岡の長陵（ちょうりょう）さんからの年賀状です。

毎年数回、自作の素晴らしい絵入りのお便りが届きます。長陵さんの高橋社長は芸術家なのです（マジメに！）。

長陵さんのお酒のデザインが素晴らしいのも、納得できますね！

お年賀の贈り物に人気の「長陵　純米大吟醸」。旨いっすよ～！！

日本酒ガイド」の著者、松崎晴雄氏は、この本の中で 、上記の長陵を「淡麗さを特徴とする越後地酒の中でも一頭地を抜き、新潟の地酒らしさを最も感じさせる酒」と表現しております！日本酒の世界でブルゴーニュ　ワイン的な味わいなのです！

冬の長陵さん酒蔵。こちらも芸術的にキレイなのです。

お年始のご挨拶に、嫁さんの実家へ酒を持って行かれる方は多いですが、何故か最近は焼酎やワインが多いのです。正月はやっぱり清酒でしょう！！見た目が良くて、味わいの良い清酒を持って行きましょう。世の中まだまだお屠蘇気分でいたい人は多いはず、特に酒飲みは（笑）。でも、お屠蘇気分は清酒をタップリ飲まないと、ワインや焼酎じゃお屠蘇気分にならないでしょう！？（たぶん！？）

嫁さんちの父ちゃんも、奥さんの手前「体のために、もっぱら焼酎なんだよ～！」なんて言っててもホントは旨い清酒が飲みたいんですよ！きっと！酒倶楽部ステップ寄って、旨い酒（もちろん長陵！）買って参上し、二人で飲んじゃいましょう！！そして、お屠蘇気分を思いっきり楽しんじゃいましょう（二日酔いって意味じゃないから！）

ちなみに、長陵さんの様なしっかりとした造りの地酒は、酔いざめも爽やかなのです！

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酒倶楽部ステップ一押しの自然派　甘口スパークリングワインがこれ「ドメーヌ・ド・マルチノル　メトッド・アンセストラル」アルコール度数　７％。

何と世界最古の製法で造られているスパークリングワインで、あのドン・ペリニョン僧侶もここのスパークリングワインを参考にしてシャンパーニュを完成させたのだそうです。アルコール度数が７％と低いのは、シャンパーニュの様に糖分や酵母を全く添加せず、ぶどうが持っている糖分や酵母のみで造られたため。もちろん、これを行うには、自然農法で栽培されたぶどうのみを使用した、自然派の造りでなければならないのです。もちろんリキュールの添加もしておりません。

「甘口のスパークリングワインなんて、お酒の弱い女の人か、初心者向けで、オイラみたいな大酒のみは、頭が痛くなりそうで、やだね！！プンプン！」って方には特におすすめなのです。自然で爽やかな甘みがたまりませんよ！

Domaine de Martinolles  Blanquette Methode Ancestrale （ドメーヌ・ド・マルチノル　メトード・アンセストラル）2,100円

フルーティーで穏やかな天然の優しい甘さが、優しい泡立ちの爽やかさと共にバランス良く感じられます。正に、このスパークリングワインの生産地である南フランスの青空の下で、イチゴでもアテにしながら、のんびりとくつろぎながら楽しみたいお酒なのです。それが叶わなければ、雪国で露天風呂に入りながら楽しむのもオツかも！きゅーに身近になりますが（笑）。

気がつけば、１本気持ちよくペロッって飲んじゃってますよ！もちろん自然派は、飲んだ後や酔いざめも最高！！

製造方法は今でも謎に包まれている部分もある様なのですが、完全にナチュラル！モーザックという糖分の高いぶどうを使う事と気象条件が必要条件。アルコール発酵中に冷やして発酵を減速させ、軽く濾過して瓶詰めすると、再びアルコール発酵が始まり、瓶内でスパークリングワインが完成するのだそうです。

是非、ステップのおやじに騙されたと思って、ワインに深い興味をお持ちの方も、ワインが苦手の方も、あまりお酒が飲めない方も、試してみて下さいね。その後、酒屋のおやじの甘い言葉に騙されちゃうかも！（笑）

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