“貴腐ワイン”に関する記事一覧

フランスの貴腐ワインといえばソーテルヌが有名過ぎるほど有名なのですが、そのソーテルヌの近くにモンバジャックという貴腐ワインの産地があります。驚いたことに貴腐ワインの歴史は、モンバジャックの方が古いのだとか。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

シャトー・スービル　ルー・ヴィエイユ　モンバジャック　２００９　ＡＬ１３．５％　７５０ｍｌ　（極甘口　白の貴腐ワイン）　3,150円

貴腐ワインの産地としてはマイナーな産地のためか、ソーテルヌと比べるとヒジョーにお求めやすい価格が最大の魅力でしょうか。味わいはソーテルヌ産の貴腐ワインと比べればややサッパリしている感じもありますが、その分飲みやすい。

質の良いワインで定評があるシャトー・スービルが数年に一度の良い年のみに造る貴腐ワイン。2009年が百年に一度の当たり年と呼ばれたのは周知のとうりですが、いま飲むのがもったいないほどのポテンシャルもあわせ持つワインです。

そのただ甘いだけでなく、様々なニュアンスを感じさせる複雑で、奥行きのある甘さは、大人のクリスマスにピッタリのワインといえます。

 最近のクリスマスらしく、シュトーレンやクリスマス・プディングをアテに飲るのも良いのですが、貴腐ワインとブルーチーズの相性の良さは、生牡蠣とシャブリぐらい有名ですね。また、フォアグラや生ハムなどをアテにしてもイケるし、野沢菜の漬物あたりでもちょっとシブ過ぎですが、おいしく飲れると思います。

でも本当に素晴らしいマリアージュは、温かいお部屋で貴腐ワインを片手に、食後に二人っきりで楽しむおしゃべりでしょうかね！

二人っきりのクリスマス・・・・・（笑）！電気を消して、キャンドルに灯りをともしたら・・・・・（汗）、そこからは・・・・ムフフの・・・・・スイート・クリスマスの始まり始まり・・・！　　優雅な貴腐ワインを片手に・・・・官能的に・・・・そして雅に・・・・・・一晩中・・・・・複雑味のある甘さがおりかさなる、あま～い、あま～いスイート・クリ・・・おっとヤバイ（笑）クリスマスでした！！（失礼しました！汗）

みたいなことがしてみたかったと、今ごろ夢見てるイイ歳こいた酒屋のオヤジでした（汗）！

 

 

 

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貴腐ワインの最高峰「シャトーディケム」がヨーロッパの選ばれたレストランやナイト・クラブでグラス・ワインとして格安で楽しめる！

写真はシャトーディケム

LVHM（ルイ・ヴィトン、モエ、ヘネシー）グループの傘下にある、フランス貴腐ワイン、ソーテルヌの最高峰「シャトーディケム」のマーケティング戦略として、厳選したレストランやナイトクラブでのバイ・ザ・グラスによる販売を進めているという。

パリ、モナコ、フレンチアルプスで成功し、ロンドンでも進められるとのこと。さらにニューヨーク、香港と拡張して行く計画なのだそうだ。

現在、ロンドンで唯一ディケムのバイ・ザ・グラス（グラス売りによる販売）を行うアッパー・ジェームス・ストリートにあるレストランの「ボブ・ボブ・リカール」ではディケムのバイ・ザ・グラスが１００ｍｌで￡２９（約３，９００円）、５０ｍｌで￡１４．５（約１，９００円）で楽しめる。

この価格をハーフボトル（３７５ｍｌ）に換算すると￡１０９（約１４，５００円）と非常に割り安。他のレストランでは同じワインを￡３１０（約４１，０００円）程度で販売。一般的な小売り価格もそこまでは安くなく、選ばれたレストランや、そこで消費するお客さんにとっては大変に嬉しいマーケティング戦略となっているようだ。

このレストランではシャトーから直接６７２本のディケムを購入しており、９ヶ月～１年で販売できると予想。購入価格は市場価格で、レストランや小売り、流通業者としての優遇はないのだそうだ。でも、何かがあるとは思いますが！（汗）

どんな仕組みになっているのかは分かりませんが、もし東京にもディケムに選ばれるお店が出て来て、ロンドンと同じくそのワインが１９００円ぐらいで楽しめるなら一度は行ってみたい気は確かにします。でもワイン一杯飲んで帰れるわけでもなく、やっぱりそれなりになるのでしょうかね～！（汗）

それでも高級ソーテルヌ・ワインとブルーチーズの相性の良さは、得も言われぬほど素晴らしく、それだけを楽しみに出かけて行きたい気もするのであります！

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フランス甘口ワインの最高峰シャトーディケムと同格と評されるオーストラリアの貴腐ワイン。

De Bortoli Noble One 2006  デ・ボルトリ　ノーブル・ワン　２００６　３７５ｍｌ　３，６７５円　（極甘口貴腐ワイン）

このノーブル・ワンはオーストラリアの伝説的な貴腐ワインなのです。この２０年あまりの間に国内外のコンクールで９８個のトロフィーと３２０個のゴールドメダルを獲得している程の実力。ソーテルヌの最高貴腐ワインを押しのけて、最優秀貴腐ワインに選ばれたことも一度だけではありません。

１９８２年、生産過剰で買い手のつかなかったセミヨン種のブドウを農家は摘み取りもせずに木にぶら下がったままにしておきました。やがてそのブドウに貴腐が付き、それを見たダレン・デ・ボルトリさんがこのブドウを買い取って極甘口のワインを試作。２年後、このワインを国際的なコンクールに持ち込んだとろ、ゴールドメダルに輝いたのでした。そこからがノーブル・ワンの伝説の始まりです。

アプリコットやマーマレードを想わせる芳醇な香り、厚みのある蜂蜜やフルーツコンポートを想わせる広がりのある味わいの中に苦味や酸味を含んだ複雑さがある高貴な味わい。味わいのバランスは完璧です。

そして、このノーブル・ワンの最大の魅力は何といっても、そのコストパフォーマンスの良さ。シャトーディケムはそうそう気軽に楽しめませんが、このノーブル・ワンなら、同じぐらい評価が高いにもかかわらず非常にリーズナブルな価格なのです。

また、極甘口ワインは長年の熟成に耐えるため自宅で貯蔵熟成させて、将来の記念日にオールドヴィンテージを楽しむことも可能ですよ。

美味しいお料理の後の極上な大人のデザート。複雑味のある高貴な香りと味わいに意識を傾ければ、それだけで至福の時間となるりますよ！

お試し下さいね！

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