「現代の名工」農口杜氏の造る酒「常きげん」

TV「プロフェッショナル~仕事の流儀~」で紹介された名杜氏の清酒です!

清酒 「加賀純米 常きげん」 一升 2,380円

TV番組の「プロフェッショナル~仕事の流儀~」で農口杜氏が紹介され、予想を上回る反響がありました。その後一気に「常きげん山廃仕込み」は売り切れとなってしまったのです。若手の造り手にとって神様のような存在の方ですが、TVで放映された農口杜氏の酒造りへのひたむきな姿勢は、見るものにとって頭が下がる程でした。

清酒業界で超有名人の農口杜氏は清酒の山廃仕込みを得意技とし、全国新酒鑑評会連続12年、通算25回の金賞受賞に輝く実績を持ち、平成18年には「現代の名工」に認定され、平成20年には黄綬褒章を授章されたほどの、秘伝の技術を持つ杜氏なのです。

ふくよかな香りと味のキレの良さは抜群であり、幾多の鑑評会金賞入賞の実績となって示されております。

農口杜氏は現在「常きげん」蔵元の鹿野酒造さんの杜氏を務められておられます。これは農口杜氏が前の蔵を定年退職した後、現在の鹿野酒造さんの建てなおしのために蔵入りされたのだそうです。

もう既にその時は濃口杜氏は業界の有名人でした。農口杜氏がそれまで酒造りに情熱を注いだ蔵というのは、あの定価で一升5万円の酒を造る石川県の有名蔵の菊姫さん。なるほど!といった感じです。

今回ご紹介する「加賀純米 常きげん」は酒米の「加賀5百万石」を60%まで精米し、金沢酵母7号を使って農口杜氏と7人の蔵人が丹精込めて造り上げた純米酒です。米の旨味、酸味、渋みがほどよく調和しコクをうまく引き出しています。燗上がりするタイプですが、常温や冷やでも楽しめます。

「現代の名工」に認定された酒造りの名人が造った酒です。是非一度試してみて下さいね!

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

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