「北海道ニセコ・エリア」旬の味

北海道といえば先ず楽しみたいのが、美味しい海の幸！！

「ウニ、イクラ、カニ、ホタテ、ホッケあたりは、北海道に行ったら是が非でも味わいたい！」と酒屋のオヤジのような素人は考えるのですが、食材にはあたりまえですが旬があります。その時期に旬を迎える食材をいただくのがやっぱり最高ですね。

倶知安町のニセコ・エリアには１軒しかない回転寿司屋さんに行ってみました。回転寿司屋さんといってもかなりの本格派！流石は北海道！！

カウンターに座って、北海道の地酒をチビチビ飲りながら、とりあえずウニ、イクラ、ホタテと食べてると、隣に座っていた一見漁師さんふうのおやじさんと美味しい酒談議となり、今の時期に美味しいネタをラッキーにも教えていただいたんですよ。

 

 

 

 

 

 

 「今の時期はやっぱりヒラメがうまいんだよ！それもエンガワが格別にうまいねぇ～！！」ってことで写真は「ヒラメのエンガワ」。これに塩を上から少し振って食べたら、も～たまらなく・・・・・うまい！！魚の脂と塩が混ざると舌の上でとろりとした上品な甘みに変るんですね！！しかも埼玉あたりの回転寿司で食べるエンガワと違って、色が白ではなく半透明の白色。まったくの別ものなんですね！

また、スッキリとした飲み口の良い北海道の地酒とも良く合う！

 

 

 

 

 

 

もう一つ、そこの板さんに聞いて、メニューには乗っていない旬のネタをご馳走して頂きました。「マツブ」と呼ばれる北海道でしか獲れないツブ貝。目をつぶって食べれば、食感や味わいは”アワビ！！”です。こちらも塩をちょんと付ければ上品な磯の風味が口の中に広がって、貝好きにとってはたまらぬ旨さでした！！

 「何でメニューにないような旬のネタを、板さんに言って初対面の酒屋のオヤジにご馳走してくれるんだろ？」って思ったんですが、後で聞いたら、ここの社長さんだったとのことで、たまたま隣に座らせていただいて、まさに”おいしい思い”をさせていただきました。

ご馳走様でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後に北海道限定「サッポロクラシック」。

アジア系の観光客はこの缶ビールを片手に降り積もった雪の前で記念撮影。また、ヨーロッパからの観光客は、この「サッポロ・クラシック」が飲みたいがために酒屋のオヤジの宿泊してる場所まで、わざわざ歩いて飲みに来たりと、あたりまえなのかも知れませんが、この辺りで観光客に一番人気のビールなのです。

楽しくて、美味しい北海道は最高です！！

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