「マリネ」白ワインの糖質制限オヤジのアテ

 

 

良く冷えた白ワインが、ホントに美味しく感じられるようになりました。

今や酒屋のオヤジのご同輩の方々にとって、夕飯に白米を食べないのは当たり前のことのようです。

酒は飲むけど、特に白米などの糖質はとらないわけですね。

そんな蒸し暑い時期の糖質制限オヤジにとって、「これは白ワインによく合うわ!」な我が家のアテをご紹介します。

DSC_0007

 

 

 

 

 

 

【野菜のマリネ】

野菜のマリネですが、たまに魚介類が入っていたりもします。

このまま食べても良し、その酸味のあるお汁とともに、冷奴やサラダに乗せてもイイ感じです。

蒸し暑い日の疲れた身体に、白ワインのミネラル感や、マリネの酸味がうれしい。

また、糖質制限オヤジとしては、一食のなかで飽きないように、マヨネーズやカクテルソースなどの調味料をつけて、同じ料理でコース料理風にして何皿かに分けて食べるのが好みであります。

そこで発見したのが、マリネなどの油を使ってある料理にワサビをつけると、これまた白ワインにより合う感じなのです。

これはと思い、チーズあたりにワサビをつけて白ワインのアテにしてみたら、やっぱりより合うような気がした次第。

ワサビの青々しい独特の風味と、白ワインのミネラル感がすばらしいくマリアージュしているように感じるんです。

 

マリネやワサビ風味の料理をアテに、蒸し暑い時期にホントにうまい、良く冷えた白ワインは如何でしょうか?

にほんブログ村 酒ブログへ
ページ
トップ