“自然派”に関する記事一覧

今日も　暑い！！！

今日も　夏にお薦めのワインを　ご紹介します。

美味しいワインって　こういうのを　言うんだなあと　感じられるワインです。

フランス　ロワール地方　の　「ドメーヌ・ギベルトー　ＡＯＣ　ソミュール・ブラン」

果実味いっっぱいで、やわらかな口当たりの辛口白ワイン。

ソフトな口当たりですが、飲めば飲むほど　その奥深さに　びっくりするはず！

一本飲み終えると　「ホー。美味しい。」　と　幸せな気持ちに包まれると思います。

ロワールらしいフルーティな味わいの中に、ブルゴーニュの高級ワインに　見間違えるほどな　エレガントさを　兼ね備えている　不思議なワイン。

葡萄は　シュナン・ブラン　ですが、　こんな　良いワインもできるんですね。　再発見できすよ。

 

ドメーヌ・ギベルトーは、ソミュールから南に　約１２ｋｍの小さな街サン・ジャン・ディヴに　所在。

ワイン造りの家系に育ち８代目である　ロマン・ギベルトーが　１９９７年、葡萄畑を　祖父から引き継いで

ワイン造りを始めました。

ロマン・ギベルトーは、　ロワールのＮＯ．１醸造家ナディ・フーコ氏の大親友。

フーコのドメーヌでワイン造りの修業をした経験が、彼に大きな影響を　与えています。

美味しい理由　①　立地条件の素晴らしさ

　　　　　　　　　　　　　　　　・所有畑の主な部分は、樹齢５０年を　優に超える　老木

　　　　　　　　　　　　　　　　・南向きで日照量が　たっぷりの　見事な丘陵地にあり　日当たり最高

　　　　　　　　　　　　　　　　　で　風通しも最高！　完熟した葡萄が採れます

　　　　　　　　　　②　ビオディナミを実践し、自然で健全な　葡萄栽培

　　　　　　　　　　③　びっくりするほどに　収穫量を制限しています

　　　　　　　　　　　　　収穫量を毎年下げながら　品質を追求。

　　　　　　　　　　　　この地域では１ヘクタールあたり　６０ｈｌ以下が　義務付けられていますが

　　　　　　　　　　　　ギベルトーは　３０～４０ｈｌしか　収穫しません。

　　　　　　　　　④　こだわりの熟成

　　　　　　　　　　　　樽は　新樽の他、シャトー・マルゴー、ラトゥール、オーブリオンなどで使われた古樽を使用

　　　　　　　　　　　　瓶詰め後も、６ヶ月は瓶熟するというこだわり。

生産量は　少ないのに　フランス国内の人気は　うなぎ昇り。　入手することも　困難になりつつあります。

 

この　美味しさ　是非　お試しいただきたいです。

「　ドメーヌ・ギベルトー　ＡＯＣ　ソミュール・ブラン　　２０１１　」　　　　７５０ｍｌ　　２８００円（税込）

 

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

しばらく　凌ぎやすい日が続き、身体もらく～でしたが、また　今日から猛烈な猛暑！

子供達の夏休みは、まだまだ続きますし・・・・。親の方が　倒れそうです・・・。

 

今日は、こんな暑い日だからこそ　楽しみたい　ワインを　ご紹介しますね。

ステップでは　もうお馴染み　という　感じもしますが、

まだの方は　是非お試しくださいね。

「ドメーヌ・カザル・ヴィエル　の　ヴィオニエ　２０１１」

     うま味たっぷりの　辛口　白ワインです。

     フランス　ラングドックの　サンシニアンにある　

     生産者　ドメーヌ・カザル・ヴィエル。

     コスト・パフォーマンスの高いワインを造ることで　

     人気があります。

 

 

その畑は　ローマ時代に開墾された遺跡が残り、１８世紀までは　修道僧らによりワイン造りがなされていました。

フランス革命によりこの　領地は教会から没収され、近郊ですでに葡萄栽培をしていたミケール家が取得。

現在の当主　アンリ・ミケールは　歴史を守りつつ、革新的に　ワイン造りに挑んでいます。

彼のモットーは　「出来た最初の年から　楽しく飲めて、骨格のしっかりした良く熟成するワインを生み出すこと。」

まさしく　この　ヴィオニエは　そんな彼のモットーが表れているワインです。

白い花やマスカットのような風味に、ライチのような東洋的な雰囲気。

たっぷりとした果実味に　長い余韻には　うま味が広がります。

ローヌ地方の銘酒　コンドリューにも負けない　力強い　旨さです！　

 自然な葡萄栽培を心がけ、完熟した葡萄を醸していますので　ワインにもパワーが宿り

１日目は白い花　２日目はしっとりとした深いうま味　と　開栓後　２、３日　楽しめます。

これが　自然派のよさですね。

 

この　ワインを飲めば　明日からがんばるぞー　という　気持ちになれますよ！

 

「ドメーヌ・カザル・ヴィエル　　ヴィオニエ　２０１１」　　　　　７５０ｍｌ　　２２００円　（税込）

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

昨日の嵐は　すごかったですね～。

みなさん、被害には合われなかったですか？

特別な予定がなかった我が家は、ホッとしました。

でも、子供たちはここぞ！とばかりに家にこもり

ゲームをやり放題・・・・。トホホ・・・・。

春の砂嵐は嫌ですが、

いよいよ、寒い冬とも　さよなら　ね！と思うと　ちょっと嬉しい気持にもなりますね。

 

今日、ご紹介するのは　そんな春を　感じる今！飲みたい白ワイン。

「　イゾラ　シャルドネ　コッリ・ボロネージ　２０１１」

イタリアのエミリア・ロマーニャ州、ボローニャの近郊、モンサンピエトロ市の奥、モンジョルジュ村にあるワイナリー。

ワイナリーというよりは、農家と言った方がいいくらいの、小さな家族経営の造り手です。

DOC　コッリ・ボロネージ　というと、赤は　バルベーラ種主体、白は　アルバーナ種主体　というように

土着の葡萄品種を使うのが一般的のようですが、

こちらのワイナリーのように　シャルドネのような国際品種を使うことも　あるとか・・・。

そう、シャルドネ　１００％で　できたこの白ワインは、

クリーンで、フルーティで　ミネラル感　たっぷりのさわやかな味わい。

この　純粋で　気持ちの良い味わいは　なぜ？と思えば

やはり、有機栽培した葡萄を　丁寧に醸造しているから　　とのこと。

1954年生まれの父親マルコの後を、その息子　ジャンルッカが2000年に継承。

寡黙な父親が見守る中で　勉強家の息子が　伸び伸びとワイン造りに精をだしているとか。

そんな様子も　このワインの味わいから　想像できますよ。

そんな小さなワイナリーなので、生産量も　とっても少ないのです。

今回　日本に初入荷ということですから、

まさに　今！　飲んで頂きたいワインです！

 

 春といえば　ふきのとう　の天ぷらに合わせてもいいし、

これから出てくる　たけのこ料理にも　合うんじゃないかしら・・・。

クリーンな味わいが　お料理を引き立てること、間違いなし！です。

 

「イゾラ　シャルドネ　コッリ・ボロネージ　　２０１１」　　　　2500円

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります