“マッコリ”に関する記事一覧

茨城の清酒蔵、吉久保酒造さんが醸す国産米１００％のマッコリです！

国産マッコリ　「うさぎのダンス」　ＡＬ　６％　７２０ｍｌ　７９８円

国産米を１００％使用し、日本酒の伝統技法で醸した安心安全の国産マッコリ。女性や若者にうれしいアルコール度数６％の、やさしい甘口のお酒です。

本場のマッコリの悪口を言うつもりはまったくありませんが、日本に出回っている韓国産マッコリの原材料の表示には、何だかカタカナで表示されている一般的には分かりにくい原料が使われていたりして、マッコリは好きなんだけど、そのあたりが気になる方は少なくないようです。

また、ほとんどのマッコリはお米を主な原料にしていて、なおかつ輸入品なのに日本酒と比べてやけに値段が安い。「ひょっとしてスゴク安い原料を・・・・・・・（汗）！」みたいな不安もあるようです。

マッコリは大好きなんだけど、上記のような懸念を抱かれている方々に、国産米１００％の日本酒蔵が造るマッコリはおススメなのです。

先日、本場韓国のある家族の集まりで出されるマッコリの飲み方を聞いちゃいましたよ。まず、マッコリをボールのような陶器でできた容器にドボドボと注ぎ入れます。そこにサイダー（三ツ矢サイダーとかキリンレモンのような甘い炭酸水）を氷と共にゴボゴボと注ぎ入れて混ぜます。それをオタマでマッコリ用のお茶碗に分けて皆に回すのだそうです。

ホットでスパイシーな韓国のお料理には、甘くて爽やかなマッコリが良く合いそうですね。難しいことを言わずに、気軽に楽しんじゃってる感じも良いですね。

マッコリの素晴らしさは「この酒のアロマには・・・・・・！」みたいな難しいことなしで、自由にいろんな飲料で割って楽しめることですね。また、その辺が受けている理由かも知れません。

安心安全の国産マッコリで自由にアレンジして楽しんじゃって下さいね。

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マッコリが人気ですが、その種類の中に「ドンドンジュ」ってありますよね。でも「ドンドンジュ」って何？

「ドンドンジュ」１リットル　５９０円

「ドンドンジュ」って何？という質問は、相当な事情通の方でも的確に答えるのが難しいらしいのです。それは、韓国の中でも地方によって理解はまちまちだからなのです。

今日、やっと輸入会社の方から「ドンドンジュ」とは何なのかの話を聞く事ができました。ちょっとスッキリした気分です。（笑）

そもそもの「ドンドンジュ」は昔の文献によると、清酒の製造過程で、出来あがる２～３日前の、まだ小さい米粒が残っている状態で、上澄みを汲み出したものとされていたのだそうです。（韓国で清酒、いわゆる日本酒が製造されているのかどうかは分かりませんが。）

それが、各地方やメーカーによって変化して来たらしいのです。人気のある大手メーカーさんの定義では、マッコリの原料は米と小麦粉ですが、その米の配合を多くして小麦粉の配合を少なくした、雑味の少ない、サラっとしてゴクゴク飲めるタイプのマッコリなのだそうです。小麦粉の比率が高いと、とろみが加わり、より濃厚な味わいになるようです。

味わいは、より乳酸飲料に近く、この飲みやすい「ドンドンジュ」により、韓国ではマッコリの消費が増えているとのこと。一般的なマッコリが苦手な韓国人も、「ドンドンジュ」なら飲めると人気らしいのです。

韓国で「ドンドンジュ」という言葉は特になく、マッコリの種類の一つぐらいに理解されていて、「ドンドンジュ」＝サラッとしていてゴクゴク飲めるタイプと都市部では理解されているようですね。（推測です。違っても怒らないでくださいね！！）

「ドンドンジュ」＝サラッとしていてゴクゴク飲める。より乳酸飲料に近いタイプのマッコリ。ですよ！

マッコリを販売している飲食店や酒屋で「ドンドンジュ下さいねー！」と言えば、酒屋のオヤジも含めて店側の人は「おお・・・・！？」って一瞬、頭の中が真っ白になっちゃいますよ・・・「なんだっけ・・・それ・・・？？？」って！（笑）そんでもって、そーとーのマッコリ通か！？って。もちろん日本国内の話ですが。

マッコリは今、女子に人気！女子と一緒に「ドンドンジュ」飲めば、どんどん　ぢゅー（ちゅー）出来るかもね！？（笑）（くだらないオヤジギャグで、申し訳ない！涙）

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愛知県の酒蔵が造るマッコリです！

酒蔵のマッコリ　月と兎（つきとうさぎ）　ＡＬ　６％　３００ｍｌ　４５０円

愛知県の清酒「国盛」を造る酒蔵「中埜酒造（なかのしゅぞう）」さんのマッコリ。韓国のマッコリはリキュール類になるのですが、この「月と兎」は日本酒の区分。

この「月と兎」は国産米１００％使用の純国産マッコリ。米と米麹のみを原料としており、甘味料、酸味料、香料は一切使っていないマッコリ。日本の消費者のために、日本人の味覚に合わせ、日本の酒蔵が添加物なしで造ったマッコリなのです。

爽やかな微発泡が刺激的で、爽やかで優しい味わい。要冷蔵ではないのですが、冷やした方がとってもベターなのです！

「清酒の微発泡にごり酒とどう違うの？」ともし聞かれても、正直酒屋のおやじにも良く分かりません（汗）！お米を麹菌で糖化させた後の発酵に使う菌が違うことぐらいしか分からないのです。マッコリの製法も日本酒と同じく様々なテクニックがあるのだと思います。それでも大筋では似た製法なのでしょう。それに、たぶん日本の清酒製法は、もともと韓国から伝わって来たのだと思います。同じ様なものって言ったら怒る人がいるかも知れませんが、そんなところなのかも知れませんね！

日本が先進国なんて言ってるのは、ここ数十年ぐらいの話で、その昔は長い間中国や韓国の方がずっと先進的な国だったのです。この先また戻るかも知れませんが（汗）！？同じ様な酒である「日本酒」「マッコリ」「紹興酒/老酒」に、それぞれの酒蔵がお互いに参入し合い、自身の得意技術を生かして、新しい発想のお米の酒を造るような事になればおもしろいですね。

そうそう、マッコリ人気は衰えていませんよ！最近はお寿司屋さんまでマッコリを購入されます。イメージとしては、何だか日本で造るマッコリの方がお寿司には合いそうな感じがしますね。もちろん焼肉などには本場の韓国産なのですが！

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マッコリが人気ですね！！

酒倶楽部ステップのマッコリ。まだまだ種類は増えそうです！（汗）

酒倶楽部ステップでの現在の商品と店頭価格

イードン　にっこりマッコリ　ＡＬ　８％　７２０ｍｌ　４９０円　　　３６０ｍｌ　３６０円

ジンロ　マッコリ　ＡＬ　６％　１Ｌ　５１０円

イードン　にっこりマッコリ　黒豆　ＡＬ　６％　１Ｌ　５１０円

ウリスル　みかんマッコリ　ＡＬ　７％　７５０ｍｌ　５８０円

ウリスル　梨マッコリ　ＡＬ　６％　７５０ｍｌ　５８０円

ウイスル　米マッコリ　ＡＬ　６％　１Ｌ　５９０円

ウイスル　ぶどうマッコリ　ＡＬ７％　１．２Ｌ　６９０円

その他、ドンドンジュ、おこげマッコリが入荷予定です。

マッコリ人気が続いています。日本でのマッコリ販売は、今年ほぼ間違いなく最高となるでしょう。酒屋のおやじも参加するツイッターでは、ホッピーと同じぐらい熱くマッコリに関しての書き込みがされています。

日本のマッコリ市場には最近ジンロさんも低価格で参入。問屋さんを巻き込み販路を拡大を狙っているようです。今まで本場韓国と同じく日本でもＮＯ１のシェアを持っていたイードンさんも負けてはいません。あっという間に値下げを決めて対抗しています。今後、更に韓国のマッコリ大手も日本市場参入を決めている様子で、更なる価格へのアンダープレッシャーは必至の様相。今でも十分安い感じがするのですが、大変な事になりそうです。

この傾向は韓国国内でも同様で、製造コストを下げるために原料は輸入米を使用しているのだそうです。かって日本酒業界で経験したような、ただ安いだけの工業的な酒を大量生産して市場を潰してしまわなければよいのですが。これで、もしブームが落ち着けば、それこそデフレスパイラル！？みたいな事になるのかもしれませんね。

日本酒の大吟醸のような高級酒がマッコリにあるのかどうかは分かりませんが、マッコリにも「本生マッコリ」と呼ばれる韓国から冷蔵輸入された特別なものがあります。価格はそれほど高くなく、賞味期間は短いのですが業務用やインターネット市場では人気があるようです。

マッコリが人気の理由はアルコール度数が低く、乳酸飲料のような甘くて酸味が爽やかでマイルドな味わいと、ビタミンなどが豊富に含まれており美容や健康に良いと雑誌などで紹介された事にあるようです。価格が安い「安物」というイメージが出来上がる前に「本生マッコリ」のようなこだわり感のある商品がもっと必要なのかもしれません。特に健康や美容を気にしてマッコリを飲む人たちに対しては。

ちなみに酒屋のおやじはマッコリを、今までほとんど飲んだ事がありません（汗）。最近になって、慌てていろいろと調べている感じなのですが、一つ分からない事があるんです。マッコリの種類の一つらしいのですが「ドンドンジュ」が何か？です。元々はマッコリの上澄みの部分だけを汲み出したものだったらしいのですが、今ではいろいろな種類に対して使われるのだそうです。では、人気がないのかと言えばそんな事もない様で、分かんないんですよね～！韓国の人は「ドンドンジュ」でどんな酒を想像するんでしょうかね？それと、なんであんなペコペコプラスチックの容器に入っているのかも疑問です。この辺りの混沌とした感じが魅力の一つなのかもしれませんね！！

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