“ボルトルッソ”に関する記事一覧

 

 

アルプスから吹き下ろす冷たい空気と、アドリア海からの暖かい空気が混じり合い、白ワイン造りにとっての絶妙な環境の地が、「白ワインの聖地」と呼ばれる北イタリアの東側に位置するフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア。

そして、その周辺で栽培され、白ワインに使われるブドウの種類のひとつが「フリウラーノ」で、「白ワインの聖地」の白ワインの中でも、特に繊細さを感じるエレガントな味わいなのです。

母の日に、春の食材に合わせて楽しむワインとして最適ではないでしょうか

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【ボルトルッソ　フリウラーノ】　AL13% 750ml 本体価格2400円

北イタリアを代表する白ワインの一つで、サッパリとした辛口のソアーヴェに近い印象の味わいと言えるかも知れません。

もうちょっと、ふくよかさや花を感じさせる風味を持っている感じでしょうか。

あるイタリア系二世のオーストラリア人の方は、シンプルな味付けの日本の料理は、イタリアの料理に似ていると言っていました。

料理に合わせるワインもまた、特にクラシックな造りのイタリア・ワインは日本人の舌に合うように思うのです。

なかでも、この「ボルトルッソ・フリウラーノ」の、繊細でエレガントな味わいは、イタリアのトラッドな白ワイン・ファンには、ぜひおススメしたいワインなのです。

赤ワインばかりを好んで飲まれている男性のお客様は、「白ワインがこんなに美味しいとは驚いた！」とおっしゃってました。

母の日に、春の食材を肴にして、白ワインの聖地で造られた、繊細なエレガントさが和食にうれしい「ボルトルッソ・フリウラーノ」は如何でしょうか？

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

 

 

お花見のシーズンがアッと言う間に過ぎ去り、新年度入りして間もないゴールデンウイーク前の、なんとなく　しら～っとしたこの時期が、毎年のことではありますが、なんとなく心地よく感じます。

決算期、歓送迎会、転勤、進級、お花見・・・・とバタバタと過ごし、ここに来てやっと落ち着けた感じでしょうか。ゴールデンウィークを目前に控えて、ゆっくりしたいものですね。

さて、うんざりするような寒波は過ぎ去り、いよいよ本格的な春到来。

春といえば、やっぱり春でなければ味わえない旬の食材が美味しい。そんな春ならではのお料理に、たぶん鉄板と言っても過言ではない相性の白ワインのご紹介です。

 

 

 

 

 

 

 

 

【ソーヴィニョン・ブラン　各種】

グレープ・フルーツやハーブのような清涼感がたまらなく美味しい、ソーヴィニョン・ブラン種から造られた白ワインです。

ニュージーランドのマールボロ産のソーヴィニョン・ブラン・ワインが特に人気なのですが、フランスのボルドーや北イタリア、スペイン産なども素晴らしい味わい。

ゆでたアスパラガスに、マヨネーズやホワイトソースをつけて・・・・・、タラの芽の天ぷらの揚げたてのサクサクを・・・・・、薄切りにされたカブの浅漬けを・・・・・・、スライスした春タマネギにお肉などをあわせて、サッパリと・・・・などなど、枚挙にいとまがない春の美味しさ。

これに、香り高くフレッシュで、やや緑がかった色合いのソーヴィニョン・ブランのワインを一口。

春の喜びですなぁ～♡

ゆっくりと自宅で楽しみたい、春ならではのお料理に、ソーヴィニョン・ブランは如何でしょうか？

 

 

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ヨーロッパの貿易の中心地のひとつであるトリエステが州都の、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州の白ワイン用ブドウ品種が「フリウラーノ」。同じブドウ品種でも隣のヴェネト州では「タイ」と呼ばれ、この二つの地域でしか栽培されていないらしい。

たぶん、トリエステと聞けばピンと来る方は多いと思うのですが、「フリウリ・・・・・・・なんとかかんとか・・・・ってどこ！？」みたいな印象を持たれる方も少なくないと思います。「トリエステの上の方」みたいな地域の白ワインですね。

トリエステに代表されるように、歴史的に東ヨーロッパなどの影響を受けたためか、これらの地域には他のイタリアとは違った個性があるようです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【ボルトルッソ　フリウラーノ】

 上の写真の「ボルトルッソ」のワインが素晴らしいこともありますが、このフローラルでクリーンな印象の、癒される感じの繊細さは「フリウラーノ」ならではかも知れません。

懐石料理などの高級和食にはピッタリと合いそうなデリケートさとエレガントさを持ったイタリアワインだと思います。そして、繊細な味わいの和食に慣れている日本人に好まれる味わいだとも思うのです。

穏やかな白い花を思わせるようなフローラルな香り、クリーンな印象の洋梨や白桃、野花を思わせるエレガントでデリケートさのある味わい。清涼感のある後味・・・・・・ソムリエさんではないため、うまく文章では表現できないのですが、とにかく上質な上品さが伝わってくる白ワインだと思います。

 この「フリウラーノ」も、その供給量に制限があるためか、こだわりのあるイタリアレストラン以外ではあまり見かけないような気がします。

もちろんイタリア料理との相性はバツグンなのだと思うのですが、合わせる料理がイタリア料理だけでは正直もったいない。和食で出される白身の魚料理や豆腐料理、野菜料理などにもバツグンの相性を感じさせるのではないかと思うのです。

 上質な上品さを感じる、穏やかでフローラルな風味の、北イタリアの上質白ワイン「ボルトルッソ　フリウラーノ」を和食のご馳走と合わせてみては如何でしょうか？

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