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イタリアの高級ワインであるアマローネは、コルヴィーナ種のブドウをアパッシメントと呼ばれる乾燥させてから造られます。

そのコルヴィーナと、メルローをブレンドさせた、ワインの世界のイタリアン現代アートとも呼べるようなワインのご紹介です。

カジュアルなアマローネとも言えますが、この絶妙なバランスはホントに魅力的と感じます。

 

 

 

 

 

 

 

 

【チェザーリ　ジュスト】　コルヴィーナ（アパッシメント）、メルロー

素直に「おいしい！」と言っていただけることの多いのがアパッシメント系のワイン。

そんなアパッシメントに、他のブドウ品種をブレンドさせました。たぶんワインの世界ではエポックメイキング的なアイデアではないかと思います。

多くのボルドーワインは、主にカベルネ・ソーヴィニョンとメルローのブレンドで造られるのが伝統的。

他方、北イタリアのヴェネトでは、アパッシメントしたコルヴィーナで造るアマローネやレチョートが伝統的なのです。

そこに国際的な品種のメルローをブレンドしたのですから、まったくもって斬新的といえます。

コルヴィーナの凝縮感と、メルローのフレッシュ感のハーモニーはお見事。イタリアワインの現代芸術とも言える味わいだと思う次第です。

高額なワインではありません。

「ちょっとおいしいワインが飲みたい！」そんなときに如何でしょうか？

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

明日、明後日の週末限定企画、北イタリア・ワインの試飲＆キャンペーン販売のお知らせです。

今回ご試飲いただけるワインは、アマローネの生産者が、アマローネと同じアパッシメント（陰干し）の製法で、もっと身近に飲めるワインを目指して、5年間の試行錯誤の末に完成させたワインです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【ジェラルド・チェザーリ　ジュスト　レジェッロ・アパッシメント２０１２】

コルヴィーナ６０％、メルロー４０％　　　AL１３．５％　赤・ミディアムボディ

手作業による収穫後、２０日間のアパッシメント（陰干し）を行い、圧搾後に１５日間果皮と共に発酵。熟成は大樽で３ヶ月、ビン詰後に最低５ヶ月熟成します。

濃深なルビー色、チェリーや赤木の実、わずかにプラム等の果実味のあるアロマ。長く保たれる果実味やスパイスの複雑な味覚が、しっかりとしたボディにヴェルヴェットのように滑らか。調和のとれた味わいが口中に広がります。

ヴァルポリチェッラ地方の伝統的なブドウ品種であるコルヴィーナに、インターナショナルなブドウ品種であるメルローがブレンドされていることがアマローネとの大きな違いのようです。

深みのあるコルヴィーナと、やわらかで滑らかさのあるメルローのブレンドが絶妙なバランスのワインです。

アマローネの様な深みのあるダーク・チェリー系の味わいは、特に男性に好まれるような味わいだと思います。そんなダーク・チェリー系に、厚みのある滑らかさが加わった味わいは、伝統を超えて、一皮むけたヴァルポリチェッラ地方の味わいと言えるかも知れません。

この機会に、ぜひぜひご試飲してみて下さい。

 

 

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります