ワインと料理のマリアージュ

 クマ子はお料理も大好き♡とは言っても本を見たりネットで探したり、オリジナルレシピは少ないんだけど・・・

先日、ブルゴーニュワインを開けるので、ワインに合いそうなお料理にチャレンジ!!DSC01204

ブリの赤ワイン照り煮とカリフラワーのオリーブオイル煮。。。これはどちらも贅沢だけど飲むワインと同じものを使ったから、ワインとの相性はもちろん抜群!!ブリの方は味付けにケチャップを使ったんでちょっっと甘めな感じになってしまったんですけど、ケチャップ少なめにしてワインの分量を増やせば大人な味になったかも・・・。カリフラワーは最近の「ダンチュ」にのってたワインのおつまみレシピ。簡単に作れて結構おいしかった(^u^)

DSC01207

 

ワインは「ドメーヌ・ド・ルージュ・クー・ブルゴーニュ」 3,000yen(税込)

DSC01205

クマ子はブルゴーニュのピノ・ノワールは実は少々苦手((+_+))でも、このワインはおいしかった!!

苦手なピノ・ノワールの酸味が上品で優しい感じ。。。香りもふわっと心地よく、口の中にスムーズに入っていきました。優しい口当たりだけど、ボリューム感もちゃんとありました。久しぶりにおいしいワインを飲んだかな(*^_^*)

もちろんステップにてお買い求めいただけます。

たまにはお家でこんなお食事も楽しいですよ~♪

にほんブログ村 酒ブログへ
ページ
トップ