「みそチーズ」より旨く飲るために

 

 

こんなチーズがあったとは・・・・・・「目からウロコ」の超和風なチーズです。

洋物のチーズのくせに、和の　わびさび　が感じられるような旨さ。

こんなアテと、うまい日本酒さえあれば、行きつくとこまで行っちゃいそうで、飲んべーとしてコワいかも。

 

 

 

 

 

 

 

 

【手作り味噌チーズ】

まるで、お蕎麦屋さんで出てくる　しゃもじに塗った焼き味噌のような　いぶし銀のうまさのチーズではないでしょうか。

角切りにした国産のナチュラル・チーズの味噌漬けです。

楊枝でチョンと味噌チーズを一粒つまむ。しばらくそのチーズのまろやかでコクのある旨みと、甘じょっぱくてコクのある味噌の、絶妙な塩梅の味わいを感つつ、コピリンコと追っかけぬる燗を飲る・・・・・・・酒飲みの幸せですな～！

そんな、日本酒ファンにおススメしたいチーズなのです。

「実はナチュラル・チーズとは、ワインよりも日本酒との相性が良いのではないか！？」みたいに感じているのは酒屋のオヤジだけではないと思います。

そんなナチュラル・チーズを味噌味にしたのだから、日本酒に合わないハズがないのです。

より旨く日本酒を飲むために、「味噌チーズ」のアテは如何でしょうか？

 

 

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