「コンテ・エクストラ・アルパージュ」人気熟成士による熟成チーズ

フランスで最も人気のあるチーズです。

熟成士クリスチャン・ジャニエ熟成 「コンテ・エクストラ・アルパージュ」 50g 500円

フランスで最も親しまれているチーズ。しっかりと引き締まった食感で、食べやすい味。たっぷりとしたコクとナッツの香りが特徴。

チーズのおいしさは熟成によって驚くほど違って来ます。このコンテEAは、フランスにわずか10人しかいないフランスの国家最高職人(MOF)の中の一人、クリスチャン・ジャニエさん熟成のチーズなのです。ジャニエさん熟成は通常のコンテに比べ非常に風味豊かで味わいがあり、18ヵ月熟成ながらそれ以上の熟成感すら感じることができるのだそうです(チーズショップ・フェリシダーデさんのコメント)。

食べ方はそのままスライスして酒の肴や、サラダ、サンドイッチ、グラタンなどのお料理に。クセがなく旨味たっぷりなので、どんな食べ方でもおいしく召し上がっていただけます。

ワインは辛口の白ワインやロゼワイン、軽めの赤ワインが合うようですが、清酒や焼酎と合わせてもイケます。

有名熟成士の手がけたチーズなので、もともと価格は高め。写真のコンテEAも50gで500円と他のチーズと比べると割高ですが、クリスチャン・ジャニエさん熟成のコンテEAとしてはかなり割安。極少量入荷ですのでご興味のある方はお早めにお求め下さい。

 お酒が、お酒がススムくん♪♪ ですよ~!!

 

 

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