“2009年7月”の記事一覧

自然派スパークリングワイン

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酒倶楽部ステップのお薦めクレマンです!ビオディナミ農法で栽培されたシャルドネ100パーセントから造られた優しい味わいの辛口。とことん自然なワインを目指す造り手なのでデゴルジュマン後にもリキュールではなく樽熟成した同じワインを添加するというこだわり。この泡なら安心してガブガブ呑めますよ〜!CAT:WINE

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蕎麦焼酎 峠 (風味たっぷりの焼酎)

信州の風味たっぷりの蕎麦焼酎を、ご紹介します。

蕎麦の風味がしっかり、それでいてスッキリとした軽やかな飲み口の焼酎。そば湯割りにしても、味わいがそば湯に消されることのない、しっかりとした風味です。また、そば茶で割っても芳ばしい風味が加わり、味わいが豊かになります。

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この蕎麦焼酎、信州産の蕎麦を主原料に米麹20%蕎麦80%の割合で、モロミ取りと言われる伝統的な蒸留法で造り上げた焼酎。寒冷地ならではの深いコクと淡麗な飲み口。

大手メーカーの蕎麦焼酎で蕎麦100%というのが在りますが、100%の割には何故か味わいが薄っぺらい感じがします。やっぱり、伝統的な造りの方が、風味がより引き出されるのでしょうか。これは芋焼酎でも同じですね。

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蕎麦焼酎 「峠」25度 酒倶楽部ステップでの現在価格 720ml 1,260円   1.8ℓ2,680

 

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蕎麦焼酎「峠」35度 720ml  酒倶楽部ステップでの現在価格 1,995

 

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蕎麦焼酎 「峠」かめ貯蔵 壷入り35度720ml  酒倶楽部ステップの現在価格 3150円 かめ貯蔵で、まろやかな風味が楽しめます。綺麗な箱入りですので、贈り物としても喜ばれます。

その他、すごくマニアっぽいですが「蕎麦焼酎 峠 樫樽5年貯蔵」という超限定品もあります。ご興味のある方は、ご連絡下さい。

 

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頭が痛くならないシェリー!しかも三ツ星レストラン採用!

夏の暑い日、ビールもいいですが、よーく冷やした辛口のシェリーもおいしいですね!

今回のご紹介はノン・ヒスタミン・シェリー「レアル・テソーロ フィノ ”ティオ・マティオ”」!

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スペインの三ツ星レストランで世界の最優秀レストランに選ばれたこともある「エル・ブジ」や超人気レストラン「カサ・ルチオ」で採用されているシェリー。

このシェリーはノン・ヒスタミン・シェリーと呼ばれ、二日酔いで頭痛などの原因であるヒスタミンのレベルが極めて低く、通常ワインの100分の1以下しか含まれません。

つまりガンガン飲んでも頭が痛くなりにくいって事です!

味わい;専門家の味わい表現としては「淡く輝く麦わら色の色調で、青リンゴや花などの爽やかな香りのなかに、ナッツのような芳ばしい香りが混じる。酸は丸く、滑らかなコクを感じるフィノですが、後には引き締まった酸が続き”レベルの高いフィノ”だと感じさせる。軽い味わいだが、ただ軽いだけの味わいだけでない良の質さを感じさせる。」との事です。

フィノの中でもかなりドライな味わいだと思います。

定番の楽しみ方ですが、やっぱりナッツをつまみながらの辛口シェリーはうまい!オンザロックとかにしても結構いけます。しかも、飽きのこない味わいがいいですね!もちろん三ツ星レストランのようなお料理で頂くのも最高だと思います。(試したことありませんが)

暑かった日の終わりに、すごくクーラーの効いた夜景のきれいな部屋でアーモンドかピスタチオでもつまみながら、このシェリーをチビチビやるのが最高ですね!(ちょっとさみしい感じですが!)

酒倶楽部ステップでの価格は、現在1本2,600円税込です。

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オーストラリアの地ビール!(酒倶楽部ステップおすすめの地ビールです)

オーストラリアの地ビール「クーパーズ」のスパークリングエールとエクストラスタウトのご紹介!

輸入品の地ビールとしては安くて、当店、酒倶楽部ステップでは1本399円!!現在輸入ビールは500円以上が普通の中で質のわりに割安感があります。

南オーストラリア州アデレードのNo.1プレミアムビールメーカー!

何でも1862年にイギリスから移民したトーマス・クーパー氏が家系に残る文献を見て、伝統的な製法でエールビールをつくり始めたとのこと。このビールは通常より3~4倍の麦芽を使い、一切添加物を加えず、瓶内二次発酵させると言う昔ながらの製法で造られていて、今では世界でも数少ない、非常に手間暇掛けて造られた貴重なビールなのだそうです。

中でも、クーパーズ・スパークリングエールは内外で数多くのメダルを受賞していると共に、あの世界的に有名な英国のビール評論家マイケル・ジャクソン氏も絶賛するビールなんです。

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Cooper’s Sparkling Ale クーパーズ・スパークリングエール(赤ラベル)375ml アルコール5.8%

力強いなかに繊細な味わいを感じさせます。リンゴやナシ、バナナのようなニュアンスのある、フルーティーで繊細な味わい。白濁したビールで味わいに奥行きがあります。

 

 

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Cooper’s Extra Stout クーパーズ・エクストラスタウト(黄ラベル)黒ビールです 375ml アルコール6.8%

「オーストラリアのチャンピオンビール」と称される黒ビール!!コーヒーの様な味わいと嫌な苦みを感じさせないフルーティーさを持った黒ビールです。甘くはないのですが、チョコレートをつまみに飲んでも、イケるかなあと思わせる味わいです。

おすすめの飲み方!

例えば、夏が過ごしやすい軽井沢の別荘で、一日の終わりに一人で物思いにふけりながらチビチビやる。とか、たばこを吸われる方なら夜ベランダに出てイップク(葉巻だともっと良いかも)と一緒にチビチビやるなどには最高のビールです!

やっぱり、この輸入地ビールが1本399円は、安いです!!お値打ち感でも、当店、酒倶楽部ステップのおすすめ品です。

 

 

 

 

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レモン水みたいな自然派ワイン

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酒倶楽部ステップの新着ワインです!キリッとした口あたりでスッキリと爽やかな味わいの白ワイン。すーっと口に広がるその風味はまるで天然のレモン水☆フランス ロワール地方の地葡萄 グロププラン100パーセント使用。造り手のドメーヌドラフォリエットはリュットレゾネという自然農法を実践。良い生産者が造ると地元消費がほとんどのグロプランも本当に美味しいワインになると実感出来ます。暑い夏にお薦めの自然派ワインです!

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