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日本大好きな造り手が　日本人のために造るシリーズ

２０１8年　　現在在庫あり　（２０２０．8月現在）

葡萄：サンソー70% シラー20% テンプラニーリョ10%

フレッシュなイチゴやフランボワーズ等、赤い果実を想わせるサンソー由来の心地よい香りに、シラーの骨格、そしてテンプラニーリョの甘い香りが見事に合わさった辛口ロゼワインです。

はつらつとしたアタックと共に、ふわっと口いっぱいに弾ける赤い果実感、フィニッシュもすっとキレが良く、飲み手を魅了します。

日本通で日本語もペラペラのワイナリー当主ルイさんが　日本食にあう、日本人のためのワイン　トランキル

このロゼも　ソフトな口当たりで　かわいらしい果実味が　いっぱいです。

ほどよい渋みや旨味があり　普段の食事との　相性抜群です！

葡萄とくま　では　店主の個人的嗜好も影響して　辛口ロゼワイン　たくさん揃えています

最近は　お客様でも　ロゼワイン　信仰者　増殖中です　(^_-)-☆

まだ　辛口　ロゼワイン　を　未体験というかたは　この　トランキルロゼ　が　入門者にはおすすめ

是非　普段のお食事に合わせてみて　ください

～以下　輸入会社の資料から～

ドメーヌ・バサック　　Domaine Bassac

ドメーヌ・バサックは、ベジエの街から直線距離で北へ約10キロの村、ピュイサリコン(Puisalicon)にあります。この村の人口は900人あまりで、ほとんどの住民がワイン造りにかかわっています。バサックはこの地に80haを所有し、様々な葡萄品種を手掛けております。この造り手の歴史は非常に古く、150年前までは蒸留酒（マール）を生産していました。しかし鉄道の発達がきっかけで遠方へもワインを販売できるようになり、ワイン生産を開始しました。ドメーヌを訪ねると、蒸留酒の熱源から出た150年前のススが壁に残っており、この造り手の歴史を偲ばせます。また、このエリアは「ベジエ台地」内に属し、北へ行くたびに標高が高くなり、最高で100mに近い緩やかな広陵を見せる台地になります。降雨量は年間700mm前後で、土壌的には泥灰土、石灰石の堆積層が中心になります。 そのような環境下の中、現在このドメーヌを任されているのは9代目にあたる1989年生まれの若手醸造家、ルイ氏。南仏の豊かな自然が表れたストレスの無いピュアなワイン造りを得意としています。また、彼はかなりの「親日派」で、日本語も堪能です。

たしか

４月から　スタートしたと　思いますが

輸入会社　アズマコーポレーション主催の　ZOOMワインセミナー

フランス、イタリア、ギリシャ　そして　また　フランス　と・・・

様々な　産地から　生産者が　自撮り棒で　　撮影しながらの　セミナー

私を始め　参加されたお客さまたちは　毎回　楽しい時間を　過ごされています

ちょっぴり　マニアックなお話も出てきますが

ワイン好きであれば　産地の畑の様子や　ワイナリーの雰囲気を感じるだけで　興奮しますし

生産者の　表情や口調を　みることで　ワイン醸造への情熱を知り

その　ワインの味わいは　倍増します

コロナ禍は　ほんと　いろいろな困難を伴って　とても大変だけど

こうやって　手軽に　ワイナリーと　繋がれるようになったのは

良かったこと　と　思っています

さて　まだまだ　セミナーは　続きます

まず　明日は

シャンパーニュから　フィリップ・マレ

１０日ほど前の　ZOOMセミナーでは　収穫直前の　静寂な葡萄畑の様子を見せてくれました

明日　２回目のZOOMセミナーでは　おそらく　収穫真っ只中の活気ある　葡萄畑が見れる予定

楽しみですね

シャンパーニュ　フィリップ・マレ　セミナー

２０２０年８月３０日（日）　１５：００～　１時間程度

お申込みは　まだ　間に合います

試飲ワインの　シャンパーニュも　葡萄とくま　で　購入可能です

9月の予定は　下記の　とおり

試飲ワインは　葡萄とくま　で　購入可能です

是非　ワインを傾けながら　セミナーにご参加くださいね

フランス　シャブリの生産者　ドメーヌ・ド・ピス・ルー

２０２０年　９月２日（火）　１５：００　～　１時間程度

２０２０年　９月９日（水）　１９：００　～　１時間程度

各回　同内容

スペイン　カスティーリャ・イ・レオンの生産者　ロドリゲス・サンソ

２０２０年　９月１６日（水）　１５：００　～　１時間程度

２０２０年　９月２３日（水）　１９：００　～　１時間程度

各回　同内容

お申込みは

アズマコーポレーションのサイトから　お申込みください

WEB会議システム　ZOOMを　利用しての　セミナー

参加費は無料です

各回　２～３種類の　ワインを試飲予定です

試飲ワインは　葡萄とくまで　購入可能です

毎月　好評です！

チーズシュヴァリエ　中谷　瞳さん　セレクトの　本格チーズ🧀盛り合わせ

８月は　こんな感じでした！

左から

●　ヴィレッジオークヴィンテージチェダー

●　フロマージュダフィノア

●　農家製ゴーダトリュフ

そして

○デーツペースト

ゴーダの世界シェアが　４割というオランダのゴーダチーズ

そのほとんどが　工場製で　農家製はわずか　２％！　

その貴重な手作りゴーダに　贅沢にも　北イタリア産のトリュフが　入っている

農家製ゴーダトリュフ

これが　今回の目玉！

トリュフの香りと　ワインの熟成感を　合わせていただきたくて

スペインの　ガルナッチャ主体で　バランスバツグン　２０１１年ヴィンテージの赤ワイン

エルミータ・デ・サン・ロレンソ　レセルバ　２０１１

ネッビオーロの熟成感を　お手頃の価格で　愉しめる

カーサ・ヴィニコラ・ニコレッロ　ランゲ・ネッビオーロ　２００６

今月のチーズで　特に　評判良かったのは

ヴィレッジオークヴィンテージチェダー

通常　チェダーチーズといえば　オレンジ色を想像されるかもしれませんが

今回のチェダーチーズは　アトナー色素を使用していない

伝統的な　アイボリー色のチェダー

オーストラリアの　ナチュラルなシラーズ　とは　チェダーチーズのしっかりとした塩味と

赤ワインの渋味が　とっても合います

ザ・ナチュラル・ワイン・カンパニー　オーガニック　シラーズ　２０１９

白カビのチーズ　フロマージュダフィノア　は　クリーミーでさわやかな印象のチーズ

ロワール地方のソーヴィニヨン・ブラン　口当たりソフトで　爽やかな辛口

ご購入された方々　いかかでしたでしょうか

ドメーヌ・ド・ラ・ゴルデリ　ソーヴィニヨン・ブラン　２０１８

フレッシュで　青々しい果実味のある　ボルドーの赤も　ハーブや西洋杉のような香りが合って　面白かったです

ラルザン・ド・ラ・トゥール・ド・ベッサン　２０１７

９月のチーズの内容は　決まり次第　お知らせします

↑　チーズシュヴァリエの　中谷瞳さん

チーズシュヴァリエ　中谷　瞳がセレクトする　葡萄とくま　特別チーズセット

写真は　サンプルです

毎月　２～３種類　を　　小さなカットですが　ご購入可能です

農家製ですので　価格は　ちょっと高めですが

味わいの奥深さは　格別です

価格は　2,000円（税込　2,160円）　となります

９月の入荷は　　９月１９日（土）　を予定しています

ご予約は　９月１３日（日）までに　お願いいたします

次回も　チーズに合わせたい　ワイン　チョイスします

是非　愉しんでくださいね

今日はベテラン生徒さんの教室♪

久しぶりのレッスンでした。

ほとんど教える事はないほど上手だけど、来てくれてます😅

久しぶりに黒猫ちゃんを作りたいと、6月末からの4回のレッスンで、本日完成✨

ビスコースで作ったから、見本より華奢で雰囲気も全く違うものになりました❗️

体のラインがハッキリしていて、そこがまた可愛い❤️

素材を変えて作ると楽しいですよね。

飼っている猫ちゃんにも似て出来上がったので喜んでいました😊

少し前にもご紹介したと思いますが、来年の干支、牛のムッカちゃんが完成しています✨

今日の教室では、ネズミのスーリーちゃんを完成させた生徒さんが、ムッカちゃんに取り掛かり始めました❗️

もう1人の生徒さんは完成✨

優しお顔になりました😊

他のクラスでも、製作始めた生徒さんがいます。

四つ足の子で、ジョイントは首のみ。四つ足の子を初めて作る方は、ちょっと戸惑うかもしれませんが、やってみればそんなに難しいことはありません。

今から作れば、来年のお正月にも間に合いますよー。是非チャレンジしてみて下さい💕