記事一覧

今月の

チーズの締め切りがもうすぐです！

今月の月1チーズの内容

 

いつもチーズを選んでくださる

チーズシュバリエの中谷さんは

チーズ専門商社の久田さんの

社員なので

普段は　デパートの久田のチーズ売り場に

いらっしゃいます。

 

 

 

 

 

 

 

↑　チーズシュヴァリエの　中谷瞳さん

 

先日

中谷さんを訪ねて

「葡萄のくまの月1チーズを購入されている

お客様が来店された❣」

と喜びのLINEが中谷さんから

きました！

いくつかの売り場を担当している管理職なので

そのデパートで会えたことに

驚いていました！

 

お客様は

月1チーズに入っていたチーズで

お気に入りになったチーズを

購入されたとのことです。

 

月1チーズは

毎月　中谷さんが選んだチーズが

小さなカットで盛り合わせになっています。

 

大きなカットで購入すると

金額が高くなるチーズ達。

盛り合わせなので　とてもお得です。

そして

その時が旬のチーズや

まだ　食べたことがないチーズに出会えるのも

魅力です！

 

 

昨年は　こんな感じでした！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

チーズに合わせて

ワインをご提案しています！

 

今年も

いろんなチーズとワインとの出会いを

楽しみましょう❣

 

チーズシュヴァリエ　中谷　瞳がセレクトする　

葡萄とくま　特別チーズセット

 

 

 

 

 

↑

写真は　サンプルです

 

毎月　２～３種類　を　　小さなカットですが　ご購入可能です
農家製ですので　価格は　ちょっと高めですが
味わいの奥深さは　格別です

 

価格は　2,000円（税込　2,160円）　

となります

 

１月の入荷は

１月30日（土）　午前中に　葡萄とくま　に届きます

１２時以降に　御来店お願いいたします

 

ご予約は　１月２4日（日）までに　お願いいたします

チーズに合わせたい　ワインも　チョイスします

今年もお楽しみくださいね

今年は丑年。

最近は

干支ラベルのワインも

いろいろなものがありますね。

 

今日ご紹介するワインも

毎年ラベルが干支の絵に変わるワインです。

 

 

 

 

 

なんだかキャッチーですよね(笑)

 

絵本作家の谷口智則さんが描いています。

「100にんのサンタクロース」という絵本を

描かれた作家さんです。

 

ワインは

オーストラリア

ニューサウスウェールズ州カウラにある

家族経営の小さなワイナリー、

ウインダウリ　エステート。

 

ワインの名前は

「　OVER　THE　RAINBOW　」

 

日本向けに造ってもらっている

スペシャルワインとのこと。

 

国の架け橋という意味合いを込めた

名前ですね。

 

 

 

 

 

 

 

白は

シャルドネ100%。

 

熟したオレンジや白桃の香りに

微かにヴァニラな香り。

たっぷりとした果実味と程よい酸味の辛口です。

 

 

 

 

 

 

この日は

アペリティフ代わりに

ゆでたホウレン草やブロッコリーと

合わせてみました。

 

マヨネーズをつけたブロッコリーと

とても合いました！

クリーミーな酸味がマッチしたんだと思います。

 

ホワイトソース系のもの。

グラタンやホワイトシチュー。

白身魚のフライや　鶏肉のソテーにも合いそうです。

 

 

 

 

 

 

 

赤ワインは

シラーズ１００％。

 

完熟したベリー系の香り。

甘いジャムの香りに

かすかにキャラメルのようなスパイシーさがあります。

 

中くらいのボリュームで

カシスジャムのような甘味と

程よい酸味

そして　角が取れた渋味。

 

ヴィンテージも2000年なので

まだまだ　フレッシュ。

ヌーヴォーともいえる！感じ。

ジューシーでフレンドリーな味わいです。

 

 

 

 

 

豚すき焼きで

合わせてみました！

肉の甘味ととっても合います！

牛よりも　ソフトな味わいの豚が

いいかもしれないですね。

 

実は

食事とのペアリングより、

ワイン単体でも愉しめる、

ジューシーでフレンドリーなワイン。

 

特別なお料理ではなくても

普段の食卓で愉しめる、

やさしい味わいのワインですよ！

 

ウインダリーエステイト

オーバー・ザ・レインボー　シャルドネ　２０１９

オーバー・ザ・レイボー　シラーズ　２０２０

1900年以前は、テディベアの材料を探すのはとても大変だった聞いた事があります。ジョイントなどなく、モヘアと言うよりは布地で作る事がほとんどだったようです。

今は、材料も豊富で新しい素材も増えてきました。

ガラスの爪を付けたり、羊毛など異素材を組み合わせたり多種多様。どんどん、奥が深まってますね。

 

 

 

 

 

今日来られた生徒さんは、鮮やかなグリーンのモヘアでベアを製作🧸余った生地で、ブローチも♥️

こんな鮮やかなグリーンのモヘア、あまり見当たらず。すぐに探せたのはこちらのラティニティのグリーンだけでした。他の生徒さんにも評判良かったです。モヘアはタイプ別にいろんな色が増えてきてきますが、やはり、ない色もまだまだあります。

手間はかかりますが、染めるのも、ない色が欲しい時は良いかもしれませんね。

モヘアの染色、やってみたい❣️という生徒さんいましたら、アドバイスしますので、お気軽にお声掛け下さい😊

 

 

 

 

 

真っ赤なキャップに、グリーンのベアがいい感じです💕

葡萄とくまでは

ジョージアのワインを　いつも在庫しています。

 

 

それは

ジョージアワインを専門に輸入している

サカルトベロさん

https://sakartvelo.jp/

と仲良くしているから。

 

そして

サカルトベロさんの輸入している

ジョージアワインが　個性的で美味

という理由なんですが。

 

 

 

 

 

 

念のため、書きますが。

 

ジョージアって

アメリカのジョージア州ではないですよ！

東欧のジョージア。

昔の名前は　グルジア。

 

いつか　行ってみたいなぁって

思っています。

 

なぜなら

サカルトベロさんからお聞きする

魅力的なジョージアの様子。

美しい景色や

親しみのある人々。

 

特に

料理が美味しいのだとか。

 

シルクロードの交差点ともいえる

ジョージア。

 

ジョージア料理の中には

中華料理や

イタリア料理に通じるような

そんな雰囲気のあるものが多くあるようです。

 

1月4日の日本経済新聞の記事です！

 

 

 

 

 

 

最近は

秘境ともいれるジョージアの料理を

手軽に楽しむこともできるんですね。

 

そこで

記事で取り上げられていた

ファミマのレトルトを

早速　ファミリーマートで購入！

 

 

 

 

 

 

「　ごはんにちょいかけシュクメルリ　」

「シュクメルリ」　とは

鶏肉とガーリックソースを使ったジョージア料理。

 

牛乳もつかっているので

鶏肉のクリーム煮ともいえるのですが

香ばしいガーリック風味が印象的で

ニンニクを世界一美味しく食べるための料理

とも言われているそうです。

 

ジョージアの

オレンジワインの複雑味にとても合いますね。

 

まだ

ジョージアのワインを飲んだことないって方、

もしくは

気軽に海外体験してみたいって方

 

料理とワインで

秘境体験してみてください！

 

 

寒さが

身に凍みます。

この辺りは

雪が降らないだけでも

感謝しなくてはいけないのですが。

 

葡萄とくまは

ワインの保管のため

店内のエアコンを使えないので

お客様には申し訳ないですが

ほんと寒いです😢

 

ご来店の際は

コートの着用をおすすめします。

 

外は寒いですし

緊急事態宣言もででいますし

やはり

STAY　HOME　ですね。

 

こんな時は

オンラインでワイナリーを訪れてみませんか。

 

輸入会社　アズマコーポレーション主催の　

ZOOMワインセミナー

 

 

 

 

 

 

今年も

引き続き予定しています。

 

フランス、イタリア、ギリシャ　そして

また　フランス　と・・・

様々な産地から

生産者が自撮り棒で撮影しながらのセミナーです。

 

 

 

 

 

 

 

私を始め、参加されたお客さまたちは

毎回、楽しい時間を過ごされています。

 

 

ちょっぴり　マニアックなお話も出てきますが

ワイン好きであれば　産地の畑の様子や

ワイナリーの雰囲気を感じるだけで　興奮しますし

生産者の　表情や口調を　みることで

ワイン醸造への情熱を知り

その　ワインの味わいは　倍増します。

 

 

１月の予定は　下記の　とおり

試飲ワインは　葡萄とくま　で　購入可能です

是非　ワインを傾けながら　セミナーにご参加くださいね。

 

昨年とは　時間など　変更していますので

ご注意くださいね。

 

それから

北半球は　日本と同様　冬ですので

葉っぱが茂っている葡萄畑は　御覧いただけませんので

ご容赦くださいね。

 

ハンガリーの生産者　パンノンハルミ

 

２０２１年　１月１３日（水）　１７：００　～　１時間程度

２０２１年　１月２０日（水）　１９：００　～　１時間程度

 

各回　同内容

 

フランス　ローヌ地方の生産者　シャトー・ド・バステのビオディナミワインについて

 

２０２０年　１月１５日（水）　１９：００　～　９０分程度

 

 

 

お申込みは

アズマコーポレーションのサイトから　お申込みください

WEB会議システム　ZOOMを　利用しての　セミナー

参加費は無料です

各回　２～３種類の　ワインを試飲予定です

試飲ワインは　葡萄とくまで　購入可能です