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葡萄とくまのお店がある

蕨での暮らしを

よりよくしていこうと活動している

蕨マルシェ　の　イベントです。

 

2021年2月27日(土)　10時～

蕨マルシェ　THE　STORES

「春よ来い」

 

緊急事態宣言中ですので

基本的にオンラインイベント。

 

葡萄とくま　では

店内で

ワインや甘酒のお買い得セットの販売と

お花のリースやアクセサリーが人気の

COCOHANA　さん

の作品の販売を予定しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ブオナミーコ　パティコラーレ

スプマンテ　ブリュット　ロゼ

（手作りショコラレザン付き）

1,580円（税込1,738円）

限定６本のみ

イタリア　トスカーナの辛口ロゼ

スパークリングワイン。

🍇サンジョヴェーゼ５０％　シラー５０％

果実の膨らみのある辛口

スタッフのえみ手作りのショコラレザンを1個

おまけにおつけします。

ラム酒漬けのカレンズをペースト状にしたものを

練りこんでいます。

 

 

 

 

 

 

 

桃の節句セット

ノンアルコールの甘酒2本とみかん缶詰2缶セット

１，８００円（税込1,944円）

限定９セットのみ

紅白の甘酒各1本

（赤い甘酒は　古代米・黒米を使用しています）

みかんとしらぬいの缶詰各1缶

（愛媛のミカン農家の缶詰。薬品での洗浄をしていませんので

みかんの薄皮や種が残っていますが、シロップもジュースなので

安心してお召し上がりになれます）

 

イタリアチーズ盛り合わせ

 

 

 

 

本格チーズの盛り合わせ

２，０００円（税込２，１６０円）

〇パルミジャーノ・レジャーノ

〇ゴルゴンゾーラ・ピカンテ

〇スピッチコアフミカート

毎月ご予約で承っているチーズですが

今回は　蕨マルシェ用に

限定5セット

お取り置きしています。

 

葡萄とくまのお店も

現在　少しずつですが

リフォームが進んでいます！

当日

お天気がよければ

お散歩がてら

遊びにいらしてください。

コロナ感染対策をしっかりして

営業しています！

お待たせしました！

月のチーズの内容が決まりました。

 

今月は

【イタリアの人気チーズを3種類】

 

 

 

 

 

 

写真左から

〇パルミジャーノ・レジャーノ

〇ゴルゴンゾーラ・ピカンテ

〇スピッチコアフミカート

 

〇パルミジャーノレジャーノ

北イタリアの決められた地域で、

13世紀より伝統を守り続けながら

作られているハードチーズです。

今回セレクトした“パルミジャーノレッジャーノ”は、

しっとりとしていて、やさしい甘みとフルーティーな香りが特徴。

24ヵ月以上熟成させるような長期熟成のチーズは

パサつきがちですが、しっとりとした組織で、

口に入れると口いっぱいに旨みが広がります。

そのまま崩しておつまみにも、削ってサラダやパスタにも。

食卓で大活躍のチーズです。

作り手のおすすめは、シャンパンと合わせたマリアージュ。

イタリアのスプマンテやフランチャコルタと合わせたいですね。

 

 

 

 

 

 

 

〇ゴルゴンゾーラピカンテ

世界３大ブルーチーズの一つとして有名な、

イタリアを代表するブルーチーズ。

ピカンテ(辛口)とドルチェ(甘口)がありますが、

今回は、力強い風味としっかりした組織が特徴のピカンテ。

この作り手のピカンテは、青カビの香りが強過ぎず、

スパイシーさのなかにも甘みを感じる事ができます。

同郷の、ピエモンテ州の赤ワインとも好相性です。

 

 

 

 

 

 

 

 

〇スピッチコアフミカート

南イタリア・プーリア州の伝統的なパスタフィラータ製法で

手作りにこだわるパラッツォ社が手掛けるチーズ。

モッツァレラと同じ繊維状に裂けるタイプのチーズを

熟成させてスモークにしました。

程よい塩味、燻製の香ばしい風味をそのままお楽しみ

いただけますが、

フライパンで軽く焼いて、香ばしい“チーズステーキ”に

するのがイチオシの食べ方です！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

※直近の空輸で輸入されたものを　ご用意しておりますので

急遽内容が変更する場合もありますのでご容赦ください。

 

 

 

 

 

 

↑　チーズシュヴァリエの　中谷瞳さん

 

チーズシュヴァリエ　中谷　瞳がセレクトする　

葡萄とくま　特別チーズセット

 

 

 

 

 

↑

写真は　サンプルです

 

毎月　２～３種類　を　　小さなカットですが　ご購入可能です
農家製ですので　価格は　ちょっと高めですが
味わいの奥深さは　格別です。

 

価格は　2,000円（税込　2,160円）　となります。

 

2月の入荷は

２月２７日（土）　午前中に　葡萄とくま　に届きます

１２時以降に　御来店お願いいたします。

 

ご予約は　２月２１日（日）までに　お願いいたします。

チーズに合わせたい　ワインも　チョイスします。
是非　愉しんでくださいね❣

 

 

第1週目の教室は、店舗リフォーム工事のためお断りさせて頂きましたが（参加予定だった生徒様は申し訳ありませんでした💦）、今日のレッスンには何とか間に合いました❣️と言っても、まだまだ途中で、ブルーシートを敷いたままで💧

明日、クロスを貼ってもらえれば片付けもできるので、だいぶ良くなると思います😊

祝日でしたが、予定通り教室ありました。

祝日だと、なんだか静かでのんびりな感じ。

新しい生徒さんも参加されました😃

下の写真、生徒さん完成させた作品です。

 

 

 

 

 

タイガーキャットちゃん🐯

素敵なモヘアで可愛いく完成✨女の子かな💕

昨年の11月から始まった、葡萄とくま店舗拡張リフォーム。着々と進んでいます❣️

2月に入って、今回のリフォームの大目玉、界の壁を開けました〜✨

 

 

 

 

 

お店のいちばんの顔、ドアも素敵に変わりました✨

 

 

 

 

 

ステンドガラスも店内の内装に使いました😊

 

 

 

 

 

後もう少し💦ご迷惑おかけしますが、どんな雰囲気になるか、楽しみにしていてください💕

とっても

待ちわびていたワインが入荷しました💓

 

北海道　余市町のリタファームさんのワインです！

 

 

 

 

 

リタファーム

十六夜　自然発酵　ナイヤガラ　2020

十六夜　自然発酵　レッドナイヤガラ　2020

 

注目されるワイン産地

北海道余市町の

小さなワイナリーがいくつか存在する

登町にある　ご夫婦で営むワイナリーです。

 

野生酵母で自然発酵しているナチュールワイン。

優しい口当たりに　ファンの多いワインです。

 

2年前に

ワイナリーを訪ねました！

 

 

 

 

 

 

風のヴィンヤードと名付けられた自社畑は

丁寧に手入れされていてとても美しかったです。

 

 

 

 

 

 

小さな醸造所ですが

とても清潔にされていて

丁寧な仕事ぶりが伺えました

 

 

 

 

 

 

実はメインでワイン造りされているのは

奥様の由利子さん。

 

 

 

 

 

シャンパーニュ好きが高じて

ワイン造りを始めたと

仰っていました。

とても素敵な方でした。

まだ　小さな3人の娘さんを育てながら

ワイン造りも頑張っています。

 

実は

フランスやアメリカでも人気のあるリタファームさんのワイン。

なかなか分けていただけないワイン達なのです。

ですので

葡萄とくまでも　数に限りがあります。

ご興味ある方は　お早めに。

 

そして　多くの方々に味わっていただきたいワインです！