記事一覧

風土を生かした自然なワイン造り~山形 グレープ・リパブリック

注目の日本わいんが

限定入荷です。

 

 

 

 

 

 

山形県南陽市に2017年に設立した

ワイナリー。

その名も

GRAPE REPUBLIC

ブドウ共和国という名のとおり

ゆくゆくは

南陽市を拠点に

質の高いブドウとワインをうみだすことで

耕作放棄地の再生や

就農者の増加、

アグリツーリズムの展開で

町全体を盛り上げていこうという

志高いワイナリーです。

 

山形県南陽市は

1日を通して寒暖差が大きく

湿度は低く、水はけのよい地質で

ブドウ造りに適した土地。

ブドウ栽培においては

除草剤や殺虫剤、化学農薬、化学肥料は

不使用。

補糖や補酸も行わず、

天然酵母のみで発酵。

 

果実味たっぷりのナチュラルな味わい。

アルコール度数も 11%くらいと

控えめなのもいいですね。

 

今回入荷したのは

下記の5アイテム。

 

 

 

 

 

 

 

 

アロマティコ フリッツアンテ 2019

🍇デラウェア46%、ナイアガラ40%、

ロザリオビアンコ10%、ネオマスカット3%

シャインマスカット1%

南陽市新田産の4種類のブドウを同時に収穫し

すぐに破砕。12時間のスキンコンタクト後、圧搾。

2~3週間のアルコール発酵後、房ごと圧搾したデラウェア

をブレンド。瓶詰め前に、デラウエアのジュースを

戻し入れ糖度を調整、瓶内にて再発酵。

ナイアガラやマスカット系品種由来のアロマティックな香りが

特徴のフリッツアンテ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アンブラ フリッツアンテ 2019

🍇デラウエア87%、スチューベン8%、ナイアガラ5%

南陽市新田産のブドウを12時間スキンコンタクトし

優しく圧搾。そのまま、ステンレスタンクで混醸。

5日間皮と共に鴨下デラウエアをブレンド。

瓶詰め前にデラウエアのジュースを戻し入れ糖度を調整。

瓶内にて再発酵。

皮と醸したことで 僅かな渋みをかんじる

オレンジワインのようなアンバーフリッツアンテ。

 

 

 

 

 

 

 

デラフレスカ フリッツアンテ 2019

🍇デラウエア100%

山形県産のデラウエアを 12時間スキンコンタクト後プレスしたものに

ダイレクトプレスし、ステンレスタンクで発酵させたものをブレンド。

瓶詰め前にデラウエアのジュースを戻し入れ瓶内にて再発酵。

フレッシュで果実の熟度と酸味のバランスがとれたフリッツアンテ。

 

 

 

 

 

 

 

 

ビアンコ 2019

🍇デラウエア68%、スチューベン17%、甲州(山梨県産)15%

フレッシュな造りのワインに、9日間皮と醸したデラウェアをブレンド

することにより、奥行きを与えています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ロッソ 2018

🍇スチューベン52%、デラウエア26%、ヤマソーヴィニョン(岩手県産)10%、

メルロー(山梨県産)4%、ロザリオビアンコ7%、ネオマスカット5%

山形県産のブドウを主体に少量の岩手県産のブドウを使用。

一部アンフォラで発酵させています。

全ての発酵を完了した後ブレンドし、ステンレスタンクで熟成。

フルーティで軽やかなボディが印象的な飲みやすい味わい。

 

 

数量限定ですので

ご興味ある方はお早めに!

布で作るベア

梅雨のジメジメした季節が続きますね🌦

ここ数年は、ゲリラ豪雨が起きるような感じでちょっと梅雨も変わってきてるようですが…

これからますます暑くなって、テディベア作りも、モフモフの毛に触るのを少し敬遠したくなる方も⁉️

そんな時は、普通の布地生地で作るのも可愛いです💕

 

 

 

 

 

 

 

 

 

写真のうさぎちゃんは昨日来られた生徒さんが作ってき子🐰

本当はブックカバーのキットの物だったそうですが、作り方が分からなくて、普通に生地として使ってしまったそうです😅

フランスのもので、とっても素敵な生地でした✨

うさぎちゃんも、可愛くできてました😍💕

作るのも見た目も涼しげ😊

この夏は素敵な生地でベアを作ってみてくたざい😃

※生地には接着芯を付けた方がいいものや、あまり向かない生地もあったりします。作ってみたい素材があったら、相談してくださいね。

身体に優しいおいしいおつまみ~6月~

お待たせしました!

ヴィーガンカフェ テルカフェさんの

ヴィーガンおつまみ入荷しました!

 

 

今月はこんな感じ!

 

 

 

 

 

 

●もち麦と枝豆サラダ

●豆腐とトマトのジェノベーゼ

●オリーブカクテル

 

もち麦も枝豆も 健康効果が期待できそう!

特に 枝豆は アルコールと合わせるといいみたい。

良質のたんぱく質を得られるそう。

 

豆腐とトマトのジュエのヴェーゼは

新鮮なバジルで造ったジェノヴェーゼソースを

トマトと豆腐であえることで

まるでモッツアレラチーズの風味を出しています。

 

オリーブも手作りの特性カクテルソースで敢えてあります。

ほんと美味しいです。

オリーブ苦手の私でも

優しい味わいと良質なオイリーさで

楽しめます!

 

こちらは 毎回定番の

豆腐のクリームチーズ風

 

 

 

 

 

 

 

これは

無茶苦茶

美味しいです!

クラッカーかパンに

乗せて食べてみてください!

 

 

本日

6月25日入荷です。

賞味期限は 明後日6月27日になります。

数量限定です。

お早めに!

6月19日(土)イベント 蕨マルシェ ツユノハレマ

いよいよ

今度の土曜日は蕨マルシェのイベント!

https://store.warabi-marche.com/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

葡萄とくまに

お二人のアーティストをお招きします!

テーブルコーディネーターのTPCさん

革小物作家のアビエントさん

 

葡萄とくまのテディベアブランド

ボヌール・アンジェラとのコラボ販売はこちら!

 

 

 

 

 

 

コラボベア ソルティエールくん

ソルティエールくんは

アビエントさん手作りの帽子と鞄を

身に着けて

TPCさんの カッティングボードにのっています!

こちらは 1体のみ 販売

12,000円(税込13,200円)

 

食と暮らしを楽しむ教室・TPCを主宰する

テーブルコーディネーの中江 利会子先生は

水引を利用したボトルラッピングの

ワークショップを開催します。

 

 

 

 

 

 

 

お好きな色の水引が選べます!

40分くらいで

2個の水引を作ります

講習料は 2,000円です。

 

水引ワークショップ

「ボトルラッピングを水引でおしゃれに」

については↓

https://www.stepstep.biz/blogs/%e3%83%84%e3%83%a6%e3%83%8e%e3%83%8f%e3%83%ac%e3%83%9e6%e6%9c%8819%e6%97%a5%e5%9c%9f%e3%80%80%e6%b0%b4%e5%bc%95%e3%83%af%e3%83%bc%e3%82%af%e3%82%b7%e3%83%a7%e3%83%83%e3%83%97

 

中江先生セレクトの木製の器や小物の販売もあります!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

革小物作家の アビエントさん

https://www.instagram.com/k5.abientot/?utm_source=ig_embed

素敵な革小物を販売します。

 

 

 

 

 

 

 

 

ワインボトルのキーホルダーは

父の日の贈り物にもぴったり!

 

ワインと一緒にプレゼントしてもいいですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

是非、当日覗いてみてくださいね。

夏にぴったりのチーズが入荷します!

来週は 父の日!

葡萄とくまでも

父の日の贈り物にぴったりの

ワインや日本酒をご用意しています。

 

併せて

こんなチーズはいかがでしょうか。

 

キプロス島の ハロウミ

 

 

 

 

 

 

 

 

地中海に浮かぶ島国、キプロス共和国のチーズです。

 

焼いて食べるステーキチーズ。

 

軽いハーブの香りと しっかりとした塩味が特徴。

 

これからの季節は

こんがり焼いて

ビールやスパークリングワインと合わせるのが

おススメ❣

 

 

 

 

 

 

衣をつけてフライにするのも美味しいんですって。

 

しっかりとした塩味がついているので

焼いたあと 蜂蜜をかけて食べると

甘塩っぱい味わいに。

 

これもちょっとやってみたいですね。

 

6月19日(土)に入荷予定です。

賞味期限が長いので

お一つストックしてみてもいいのではないでしょうか。

 

キプロス産チーズ ハロウミ 220g

2,300円(税込2,484円)

ページ
トップ