お知らせ，ワイン，ワイン会，テディベア教室等、「葡萄 と くま」の日常をお伝えしています♪
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蕨マルシェ
ツユノハレマ開催！
6月25日(土)
https://store.warabi-marche.com/news/rainy-2022/
葡萄とくまも
会場になります！
葡萄とくま
では
オーガニックのプロセッコ
数量限定で
１５％OFFで 販売します！
エラ
プロセッコ オーガニック
エクストラ・ドライ
税込１，９８０円
⇒ １，５３０円（税込１，６８３円）
その他
幸せの手作りクッキー Mahru（まーる）さん
https://mahru-sweets.amebaownd.com/
Wild Kitchen さんが
ホットドックの販売を予定しています！
お楽しみに！
先月は久しぶりにグループ展「小さいもの展」に参加。新しい出会いもあり、とても良い機会となりました✨
今月は、南浦和の雑貨＆カフェmelissaでの企画展に委託で参加します。
melissaさんは、個人的にも大好きなお店で、そのお店に自分の作ったベアを並べて頂けるのは、とても嬉しいです😆
是非、お出かけください💕
melissa
〜summur garden〜
2022.6.14〜6.27
期間中はお休みもあり、オープン時間も日によって違いますので、詳細は
インスタグラム@melissa.m1123 さんの投稿で確認してくださいね。
Teru Cafeさんの
ヴィーガンランチカフェ。
６月のご案内です。
↑写真は ４月のランチ。
豆腐ローフがメインでした。
６月のメインは
夏野菜たっぷりラタトゥイユ
Teru Cafe ＆ 葡萄とくまの
ヴィーガンランチカフェ
６月１８日(土)・１９日(日)
11時30分～・13時30分～
2日間 2部制です。
６月１２日現在の残席状況
６月１８日(土)
１１：３０ 残席 ３
１３：３０ 残席 ５
６月１９日(日)
１１：３０ 残席 ２
１３：３０ 残席 ６
ヴィーガンランチプレート
1500円（税込）
メイン1品・デリ3品・スープ・サラダ・玄米ご飯
定員各回 6名
テイクアウトのランチボックスもご用意しています。
こちらも前日までのご予約制となります。
テイクアウトランチボックス
1300円（税込）
お受け取り時間12時～15時で
ご指定下さい。
スイーツ 500円
※いずれも前日までのご予約制ですが
多数のご予約があった場合は
前日以前に
締め切らせていただくこともあります。
ご予約は
葡萄とくまでもお受けしています。
お電話・メール・ライン・インスタDMで
ご連絡ください！
ランチが終ったら
ワインバータイム
１５：００～１８：００
ヴィーガンのおつまみと＆ワインセットで
ご案内します。
↑ 写真は
１月のバータイムのおつまみ
ご予約の必要はありませんが、
席数に限りがあるため
1時間での入れ替え制にさせていただきます。
お楽しみに！
丁寧に心を込めて作られるランチに
Teruさんのお人柄も相まって
ファンがたくさんいらっしゃいます。
https://www.facebook.com/profile.php?id=100063705035540
★ ★ ★ ★ ★★ ★ ★ ★ ★
WINE SHOP 葡萄とくま 蕨・川口・戸田・さいたま・ワイン
お買い物は
↓こちらか
https://budoutokuma.thebase.in/
最近は
コロナが
落ち着いてきて
少しずつ、外食や旅行など
以前の日常に
戻っていく気配も感じますね。
でも
このコロナ禍で
家でゆったりと食事することの
楽しさを再発見された方は
多いのではないでしょうか。
そんな普段の食事が
ワンランクアップする
素敵なワインを
また見つけました！
普段の食事に合わせたくなる
味わいと価格のワインです。
イタリアの協同組合が造る
ナチュラルワインです。
白は シチリア。
赤は シチリアとプーリア。
産地は違いますが
同じコンセプトで
「アウレマドレ」というブランド名。
栽培も醸造もナチュラルで
テロワールを表現しています。
ピノ・グリージョ
テッレ・シチリアーネ IGP
洋梨や蜜リンゴ、オレンジなど
フルーツの風味満載の華やかな辛口の白
ネロ・ダーヴォラ カベルネ・シチリア DOC
熟したイチゴの風味。
ほどよいボリュームで酸味やミネラルが
丸い果実味とバラン良いミディアムボディ。
お醤油をつかった料理、煮魚、煮物に合いそう！
プリミティーヴォ プーリア IGT
スパイスやスモーキーな印象
シガーや胡椒、なめし皮などの香り
甘やかなアタックと滑らかな果実味
中華料理などにあいそうなミディアムボディ
以下輸入会社資料より
【アウラマドレとは？】
ある農家は、悩んでいた。
― 農薬もやらないこんな面倒なぶどう造りなんて、何になるんだろう？
自然が大事なのはわかる。
しかし、毎日毎日畑でこんなに手入れをしたら、手間がかかり過ぎる。
しかし、報われない、、、。
結局、向こうの畑と一緒に混ぜられてしまう。
イタリアは、全土に職人が潜む国。
それは、芸術から料理、モノづくりまで、ナチュラルワインにも同じことが言えます。
そこに日の目を当てるプロジェクト。
「新イタリアClean＆Natural」
アウラマドレ！！
イタリア各地から、潜んでいた真実のナチュラルワインが、
アウラマドレ（母なるそよ風）の旗印の元に結集しました。
テロワールを消すのは誰だ!?
ぶどうが育つ大地の個性＝テロワール。
それを映し出す唯一の飲み物。
ワイン、特にナチュラルワインの本質はそこにあります。
この10年間、ナチュラルワインは飛躍的な進化を遂げた結果、
その「テロワール＝土地の個性」を消し去ってしまうものが2つあるといわれています。
【過度な“化学的“栽培醸造】
畑の個性は農薬で消え失せ、畑の個性メッセンジャーの酵母は、
土中で生きるはずだったが絶えてしまいます。だから人工酵母を添加。
さらに傷んだぶどうをワインにするために、多くの化学添加物が使われます。
結果、味も香りも「後付け」され歪んだものになってしまうのです。
【過度な“自然任せ”栽培醸造】
自然のままに任せた造りといえば、美しく聞こえは良いでしょう。
しかし、揮発酸、マメ臭、還元臭など、好ましくない臭いが多々発生します。
結果、本来のテロワールに覆い被さり、隠してしまうことも。
ナチュラルワインは、健全に育った自然のぶどうを、
人間が健全に栽培醸造してこそ、素晴らしい美味しさに到達。
自然派は野生派とは異なります。
アウラマドレは、イタリア各地の母なる大地の個性を育み、引き出し、
ボトルに詰めたワイン達です。
Naturalな栽培で、農薬や化学物質で歪めることなく、
素直に土地の個性が味わいに息づいています。
Cleanな醸造により、母なる畑の個性が、
好ましくない臭いに覆われることなく、ストレートに広がるのです！
【アウラマドレで、畑の個性を楽しむ方法】
本質的な味わいは、決して派手でなくはしゃぎすぎることもありません。
アウラマドレのワインは、どれも口に入れた瞬間、
美しい綺麗な果実が爽やかに広がってきます。
さて、ここで。
その奥に眠る「個性」を封印したまま飲み切ってしまうのは、もったいないというもの。
個性を引き出すには、2つの方法がありました。
【1】ペアリング
「イタリアワインの本質的美味しさは、料理と口中出会って、初めて分かるんですよ」とは、
あるイタリア界の究極的ソムリエの名言。
アウラマドレは、母なるワインらしく、あらゆる料理と喧嘩せず、
包み込んでしまう母性あるワイン。ですが、各々のワインに、
特に個性を引き出すペアリングがあります。
【2】エイジング
母体となるワインをテイスティングしたところ、1～2年の瓶熟成により、
表の果実に溶け込むかのように、奥に潜んでいた「個性」が出てきました。
エイジングに近い効果としては、もちろんデキャンティングや、
イタリアワインらしく、飲む時間前の抜栓です。
1日2日経った方が、一層美味しいワインもあります。
★ ★ ★ ★ ★★ ★ ★ ★ ★
WINE SHOP 葡萄とくま
蕨・川口・戸田・さいたま・ワイン
お買い物は
↓こちらか
https://budoutokuma.thebase.in/
毎月
とても盛り上がる
ウクレレワークショップ♪
ご興味ある方は
是非是非
お気軽にご参加くださいませ。
写真は 以前の様子。
1回のワークショップで
簡単な曲が 1曲弾けるようになるという
コンセプトのワークショップです。
ウクレレはお貸出しもできます！
超初心者さま
大歓迎です！
ゴールデンウィークは
新しいことにチャレンジして
リフレッシュしましょう！
7月１０日(日)
クラスA １３：３０～１５：００
クラスB １５：００～１６：３０
※どちらのクラスも初心者対象です。
参加費 ２０００円 (ワイン付き）
場所 葡萄とくま 店内
※ ワインはお持ち帰りもできます。
お申込みは
店頭・お電話・メール・インスタDM でお願いします！
先生は 蕨市内で音楽教室を主宰されている
山中先生。
https://www4.hp-ez.com/hp/yamanakaongaku/
ワインが大好きな楽しい先生です。
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WINE SHOP 葡萄とくま 蕨・川口・戸田・さいたま・ワイン
お買い物は
↓こちらか
https://budoutokuma.thebase.in/
| 住所 | 〒335-0004 埼玉県蕨市中央1-14-11 |
|---|---|
| 電話 | 048-431-2718 |
| 営業時間 | 10:00 ～ 18:00 |
