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りんごで出来たお酒

皆さんは　なんて呼びますか？

 

一般的には

シードル。

 

これは

フランス語からきています。

 

イギリスでは

サイダー。

 

アメリカでは

ハードサイダー　って呼びます。

 

スペインでも

造られています。

スペインでは　シドレ。

 

ドイツでは

アッフェルヴァイン（アップルワイン）。

 

りんごで出来たワインですね。

 

美味しいだけでなく

健康効果も期待できるシードル。

 

女性を中心に人気があります。

 

葡萄とくまでも

並んでいます！

 

 

 

 

 

 

そんなシードル好きの女性たちの

オンライン交流会に参加しました！

 

 

 

 

 

 

オーストラリアのシードルとアメリカのシードルの

比較試飲をしながらのラフな交流会です。

 

クイズ形式で　シードルについて知ることが出来たのも良かった！

 

とても面白かったので

いくつか皆さんもチャレンジしてみますか!!!

 

①6月3日　って　何の日？

②シードルの消費量が一番多いのはどこの国？

③シードルの生産量が一番多いのはどこの国？

④りんごの生産量が一番多いのはどこの国？

⑤イギリスのシードルは何％リンゴ果汁が含まれないとシードルと呼べないか？

⑥アメリカのシードルは何％リンゴ果汁が含まれないとシードルと呼べないのか？

⑦ペリーって何？

⑧キングストンブラックって何？

⑨スクランピーってどんなシードル？

⑩ガラって何？

 

答えはこのブログページのしたのところに載せておきますね。

 

昨夜

あらためてシードルを飲んでみましたが

さわやかで切れの良い味わいが

とても心地よく感じました。

 

シードルというと甘いと思われている方も多いかと思いますが

世界的には　辛口のシードルが主流です。

 

極端な言い方ですが

ビール代わりで飲めるので

グルテンフリーの方も飲めるし

ビールに多く含まれている

プリン体もほぼゼロなので

気にされている方には朗報ですよね。

 

「1日1個のリンゴは医者いらず」

なんてことわざがあるように

りんごで出来ているシードルは

りんごと同じような健康効果が望めるそうです。

 

例えば

豊富に含まれるりんご酸やクエン酸は、

エネルギー代謝の促進や疲労回復効果があります。

リンゴポリフェノールも　赤ワインのポリフェノール以上に

抗酸化作用があるそうですよ！

 

美肌になるって聞いたこともあります。

 

なおかつ　こだわりの小さな生産者が造る

クラフトシードルなら

糖分や添加物の添加はないですし

より安心ですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

写真は

北海道余市のリタファームさんのシードル。

おススメです。

 

 

来月　6月3日は

「　ワールド・サイダー・デー　」。

コロナ禍のため、

みんなで集まってシードルを飲むのは難しいけど。

 

家飲みシードルを愉しみましょう❣

葡萄とくま　でも　シードルを取り揃えてお待ちしています。

 

 

クイズの答え

①ワールドサイダーデー

②イギリス

③フランス

④中国

⑤１００％

⑥５０％

⑦梨サイダー

⑧伝統的にシードルになるりんご　黒っぽい皮で大きい

⑨荒々しくつくられた刺激の強いスタイルのシードル

⑩アメリカで人気のある生食用りんご

東京　台東区のワイナリー

葡蔵人（ブックロード）さんから

新商品のロゼが入荷しました！

 

いつも

可愛らしいラベルに

心が躍りますね！

 

 

 

 

 

 

葡萄は

サンジョヴェーゼと

バルベーラ

どちらも

イタリアで　赤ワイン用ブドウ品種として

多く栽培されている品種です。

 

日本でも

栽培されているんですね。

どちらも

長野県須坂市産だそうです。

 

どちらも赤といってもいいほど

色鮮やかなロゼです❣

 

 

 

 

 

 

 

 

 

バルベーラ　は

クランベリーやチェリー、レッドプラムなど

赤い果実の完熟した甘い香りが心地よく

口にいれると

ジューシーな酸味がたっぷり。

後口に

ジャスミンティーのような爽やかなもある

すっきりとした辛口ロゼです！

エチケットは

黄色いパプリカがグラスに乗っていますね( ´艸｀)

たしかに

グリルしたパプリカなんて合いそう！

トマト系のパスタも合いますね！

 

 

 

 

 

 

 

 

サンジョベーゼは

ハーブやトマトの葉のような爽やかな香りで

ファーストアタックは

ちょっぴり甘い口当たりなのですが

しっかりとした酸味と

たっぷりとしたタンニンを感じます。

果実感もたっぷり

ボディ感ある辛口ロゼです。

 

エチケットには

オムライスがグラスに乗ってますね。

ケチャップたっぷりの

オムライスは合いそうですね。

心地良いタンニンもありますので

肉料理にも負けないですね。

 

 

 

 

 

 

黄色いエチケットが

食欲をそそる

これからの季節にお薦めのロゼワイン達です！

葡萄とくまの

入口すぐ左に

鎮座している甕、

みなさん気づいてました？

 

 

 

 

 

 

 

中身は

芋焼酎と麦焼酎。

葡萄とくまの

隠れたベストセラーです！

 

芋焼酎　魔咲時　

鹿児島産です。

長期熟成で

とても柔らかい味わいで

飲み飽きしません。

 

麦焼酎　木精伝説

福岡県産です。

オーク樽で熟成しています。

 

こちらは

量り売りの商品ですので

通常は

お客様がお持ちいただいた瓶や

葡萄とくまでご用意したラベルのない瓶に

お詰めさせていただいています。

 

ご希望の方には

オリジナルラベルの作成も承っていますが

 

父の日や敬老の日に

手描きラベルを描く

ワークショップもやっています。

 

 

 

 

 

 

 

 

シール状の紙に

マジックやカラー筆ペンで

好きなように描いて

ラベルのない本格焼酎の入ったボトルに

貼るだけ！

 

 

 

 

 

 

 

下書きは

納得のいくまで

何回してもいいですよ！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小さなお子さんは

お家で

どんな絵にするか

考えてきてもらうと

スムーズです！

 

 

 

 

 

 

 

ラベルが描けたら

あとは

ぺたっと貼るだけ！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お子さんの参加が多いですが

大人でもいいんですよ！

 

 

 

 

 

 

 

 

「本格焼酎の

オリジナル手描きラベル

ワークショップ」

 

量り売り焼酎　（芋・麦）

750㎖　1本　税込　880円

瓶　　　1本　税込　110円

ラベルワークショップ参加費　

1本につき　税込　660円

合計　税込　1650円

 

メッセージカード付きの

ラッピングも承ります！

税込　220円

 

 

 

 

 

ワークショップは随時受付中！

前日までに　ご予約ください！

先月の

2周年イベントで販売した

ヴィーガンカフェ　Teru　cafe さんの

ワインにあうおつまみ盛り合わせ

大変好評でした！

 

 

 

 

 

 

 

5月から　月1回となりますが

継続して　作っていただけることになりました！

 

内容はまだ　未定ですが

「ワインに合う🍷

動物性素材を使わないヴィーガン料理」

です❣

内容と価格は　イベントで販売したものと

変わります。

 

味わいは優しく

手間のかかっていることは

食べていただければ実感できますよ！

 

美味しいだけでなく

身体にも良いっていうのが

嬉しいですね。

 

数量限定ですので

なくなり次第終了です。

 

「Teru　cafe

ワインにあう

ヴィーガンおつまみ」

 

５月の入荷日

5月28日(金)昼過ぎ

 

 

 

 

 

 

 

現在　Teru　ｃafe さんは

新宿御苑にほど近い

カフェ・イベントスペース

新宿ダイアログ

で　水曜日営業しています。

 

素敵なカフェですので

是非　新宿へも

足を運んでみてください。

 

昨夜は

奥野田ワイナリーさんの

ZOOMセミナーでした。

 

コロナ禍でなければ

今月は

カベルネ・ソーヴィニョンの畑で

芽かき作業をした後、

摘むんだ葡萄の芽を

天ぷらにしていただくのを

楽しみにしていたのですが・・・。

 

仕方がないですね😢

 

代わりに

ZOOMで

奥野田の中村社長のお話を

じっくりとお聞きすることが出来て

良かった❣

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

葡萄とくまのお客様は

奥野田ワイナリーのファンの方も

多いので、

最新トピックスをお知らせしますね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年は　葡萄の芽がでるのが　とても

早かったそうです。

桜も早かったですもんね。

どんなヴィンテージになりますかね。

 

昨日の勝沼の気温は　28度。

このくらい暑いと　葡萄の葉は

一日に１～２枚展葉するそう。

 

現在の畑は　写真のとおり、新梢がぐんぐん

伸びています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

↑上の写真のブドウの新梢、下を向いていますよね。

伸びるのに疲れて　元気がないのかなぁって

みえますけど。

実は　ここから一気に伸びるときは

新梢ってこんな風に　下をむくんですって。

植物って面白いですね。

 

奥野田ワイナリーさんは

最近　2つの新しい取り組みをされたそうです。

１つは

新しいプレス機。

 

 

 

 

 

 

 

今主流なのが

プレス機の中のバルーンが膨らんで

ブドウを優しくプレスして

果汁を搾る機械ですが、

こちらの機械は　さらに進歩して

果汁をバキュームするように

搾りだすとのこと。

さらにソフトに果汁が取れるので

果汁にストレスがかからず、

ワインの質も向上することが望めるとのこと。

 

イタリアンカラーのかっちょよさを

中村社長はお気に入りの様子でした❣

 

そして

長年の夢、

純国産の木樽でのワインの熟成が

奥野田ワイナリーでスタートしたとのこと！

 

 

 

 

 

 

 

これは　感動です！

 

折に触れて

中村社長が語っていたことが実現。

山梨の丹波山村の木材を使用したのですが

木材の伐採も　簡単ではなく、

樽に加工するのも難しかったそう。

だから　１８Lの小さな樽しか作れなかったそうで、

価格もとても高いそうです。

どんなことも　初めてやるっていうのは

大変なことですね。

 

でも、いつかは

この木樽が海外のワイナリーが購入するくらいに

なるかもしれません。

 

TVのニュースにもなったようなので

詳しくはこちらを↓

http://www.uty.co.jp/news/20210414/9044/

 

気持ちの良いブドウ畑の写真と

ワクワクするようないい話がきけて

とっても楽しいひと時でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

飲んだワインも美味しかった！

 

奥野田ロッソ２０１９

マスカットベイリーAとメルローのブレンド。

優しい口当たりの辛口。

渋味も強くないので　少し冷やしても美味しいですよ！

これからの季節にお薦めです！