シャルドネ
という葡萄品種
ワイン好きな人は
当然知っている品種ですよね。
でも
そのシャルドネから
生まれる白ワインの味わいは
意外と幅が広く、
フレッシュでライトな味わいから
ボリュームあるものまであります。
それは
土地の個性・テロワールによるものだったり
造り手の理想とする味わいの表現だったり
するんです。
今回、ご紹介するのは
フランス、ブルゴーニュ地方
のマコネ地区ヴィレ・クレッセの
アンドレ・ボノムです。
ヴィレ・クレッセは
かつてのマコン・ヴィレ、マコン・クレッセを含む
隣接す4ヶ村のシャルドネから造られる白に
1999年に認定されたAOC。
そのヴィレ・クレッセを牽引する造り手が
アンドレ・ボノムです。
アンドレは早くから樽熟成や
出荷前の熟成期間を長く取るなど
マコン元来のフルーティなスタイルに
複雑味を持たせ、
より高品質なコート・ドールのようなワインを
目指しました。
Thurisseyは、ヴィレ村最北の区画で
シャサーニュやピュリニーのように
シャープなフルーティさがあります。
果実味も豊かで
今飲んでも楽しめますが、
アフターに残る酸味と樽からくるビターさを
感じますので
さらに熟成した時の素晴らしい変化が
期待できます。
コルクが 蝋で栓されているのは
長期熟成させて、という生産者からの
メッセージです。
アンドレ・ボノム
ヴィレ・クレッセ チュリセ ２０１９
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