月1チーズ販売~次回は 9月19日(土)

毎月 好評です!

 

チーズシュヴァリエ 中谷 瞳さん セレクトの 本格チーズ🧀盛り合わせ

 

8月は こんな感じでした!

 

 

 

 

 

 

 

左から

● ヴィレッジオークヴィンテージチェダー

● フロマージュダフィノア

● 農家製ゴーダトリュフ

そして

○デーツペースト

 

ゴーダの世界シェアが 4割というオランダのゴーダチーズ

そのほとんどが 工場製で 農家製はわずか 2%! 

 

その貴重な手作りゴーダに 贅沢にも 北イタリア産のトリュフが 入っている

農家製ゴーダトリュフ

これが 今回の目玉!

 

トリュフの香りと ワインの熟成感を 合わせていただきたくて

 

 

 

 

 

スペインの ガルナッチャ主体で バランスバツグン 2011年ヴィンテージの赤ワイン

エルミータ・デ・サン・ロレンソ レセルバ 2011

 

 

 

 

 

ネッビオーロの熟成感を お手頃の価格で 愉しめる

カーサ・ヴィニコラ・ニコレッロ ランゲ・ネッビオーロ 2006

 

 

今月のチーズで 特に 評判良かったのは

ヴィレッジオークヴィンテージチェダー

通常 チェダーチーズといえば オレンジ色を想像されるかもしれませんが

今回のチェダーチーズは アトナー色素を使用していない

伝統的な アイボリー色のチェダー

 

 

 

 

 

オーストラリアの ナチュラルなシラーズ とは チェダーチーズのしっかりとした塩味と

赤ワインの渋味が とっても合います

 

ザ・ナチュラル・ワイン・カンパニー オーガニック シラーズ 2019

 

 

白カビのチーズ フロマージュダフィノア は クリーミーでさわやかな印象のチーズ

 

 

 

 

 

ロワール地方のソーヴィニヨン・ブラン 口当たりソフトで 爽やかな辛口

ご購入された方々 いかかでしたでしょうか

ドメーヌ・ド・ラ・ゴルデリ ソーヴィニヨン・ブラン 2018

 

 

 

 

 

フレッシュで 青々しい果実味のある ボルドーの赤も ハーブや西洋杉のような香りが合って 面白かったです

ラルザン・ド・ラ・トゥール・ド・ベッサン 2017

9月のチーズの内容は 決まり次第 お知らせします

 

 

 

 

 

 

 

↑ チーズシュヴァリエの 中谷瞳さん

 

チーズシュヴァリエ 中谷 瞳がセレクトする 葡萄とくま 特別チーズセット

 

 

 

 

 

 

写真は サンプルです

 

毎月 2~3種類 を  小さなカットですが ご購入可能です

農家製ですので 価格は ちょっと高めですが

味わいの奥深さは 格別です

 

価格は 2,000円(税込 2,160円) となります

 

9月の入荷は  9月19日(土) を予定しています

ご予約は 9月13日(日)までに お願いいたします

 

次回も チーズに合わせたい ワイン チョイスします

是非 愉しんでくださいね

 

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