夏の特別な日に飲みたい
シャンパーニュが入荷しました！
セヴァスチャン・ダヴィオー
シャンパーニュのグランクリュは
１７ありますが、
そのうちの一つ
シュイイ Chouilly 村にある
レコルタン・マニュピュラン。
つまり 葡萄栽培と醸造もする
シャンパンメーカー。
このシャンパーニュは
シャルドネ１００％のブラン・ド・ブラン。
グランクリュ・シュイィ産のシャルドネ80%と
グランクリュ・クラマン産のシャルドネ20%で
できています。
シュイィはミネラルの深み
クラマンは良質の酸が特徴。
今回のブラン・ド・ブランは
いいところ取りといえるでしょう。
まだ若い4代目ですが、
地元のワインメディアから
とても注目されている造り手。
こだわりのプレス機を
ラベルに描いちゃうっていうのが
なんかかわいいですよね。
セバスチャン・ダヴィオー
ブリュット・ブラン・ド・ブラン
グラン・クリュ NV
