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新酒の

ご案内です！

それも

ほんとの搾り立てです。

 

 

 

 

 

 

酒々井の夜明け１

 

朝一で

搾った日本酒が

その日のうちに

葡萄とくまに届きます！

 

千葉の人気蔵

飯沼本家

酒々井の夜明け

甲子（きのえね）というブランドを

造っている蔵です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

酒々井の夜明け2

 

とってもフレッシュな味わいで

毎年　とても好評です。

 

完全ご予約制です。

締め切りは

10月28日(金)。

入荷は

11月11日(金)です。

 

酒々井の夜明け　

純米大吟醸　

720㎖

1,980円（税込）

 

忘れずに

ご予約くださいね。

 

★　★　★　★　★★　★　★　★　★

WINE　SHOP　葡萄とくま

蕨・川口・戸田・さいたま・ワイン　

お買い物は

↓こちらか

https://budoutokuma.thebase.in/

あっという間に

9月も終わりそう。

この9月は

いくつかのイベントを

皆様と共有できて

久しぶりに充実感ある時間を

過ごせたように思います。

その一つが

9月3日の

カリフォルニアワインの会。

 

 

 

 

 

 

 

 

カリフォニアワイン輸入会社ワインライフの

吉田亮子さんをお招きして

1部・2部に分けて開催。

 

1部は

葡萄とくまで

セミナー形式の試飲会。

 

 

 

 

 

 

 

 

映像を交えて

カリフォルニア州

サン・ルイ・オビスポ・カウンティにある

エドナヴァレーについて

地形や気候など

面白いお話満載でした！

 

 

 

 

 

 

 

ご参加された

皆様は

カリフォルニアワインに

お詳しい方も多かったのですが

初めて飲むエドナヴァレーの

冷涼な気候から生まれる

味わいに

驚かれていました。

 

 

 

 

 

二部は

フレンチレストラン

プラシャルルーさんでの

ワイン会。

 

 

 

 

 

 

お料理と

ワインをペアリングしました。

 

 

 

 

 

 

 

鮎のリエット

×　ゾッカー　グリューナーヴェルトリナー

 

 

 

 

 

 

鮎の苦味そして添えられた生胡椒の塩漬け

と　グリュナーのスパイシーさが◎

 

バターナッツ南瓜の冷製スープ

×　タンジェント　アルバニーリョ

 

 

 

 

 

 

 

 

まるやかでインパクトのあるアルバニーリョと

南瓜の甘くクリーミーな味わいが合ってます。

 

夏野菜のクスクス・ド・ポワソン

×イガイ・タカハ　ジ・ユーン　ロゼ

 

 

 

 

 

ロゼの微かな甘みとスパイシーさが

魚の出汁のかかったクスクスや野菜と

ビックリするほど、絡み合ってます。

 

 

さいたま市で

無農薬栽培で野菜を育てる

浦さんもご参加。

 

 

 

 

 

 

大学時代、

フランスへの留学経験があり、

ミシュランタイヤでサラリーマンをしていた

という浦さん。

浦さんの造る野菜をつかって

シェフが作った料理が

最高です。

テレビ「人生の楽園」に

出演したこともあるそう。

西田敏行さんと菊池桃子さんの

サイン色紙もご持参いただき、

お話くださいました！

 

クリュスタッド

×トランスセンデンス　シラー　２００９

 

 

 

 

 

 

 

幻のバックヴィンテージと

シェフのスペシャリテ　クリュスタッド。

クリュスタッドとは

牛、豚、鶏などの内臓を煮詰めたものを

パイ生地でつつみ焼いたもの。

フランスの家庭料理だそうですが

これが

今回　特別にご用意した

2009年の熟成ｼﾗｰと

素晴らしいハーモニーで

感動ものでした。

プラシャルルーさんでは

普段は出していない特別な

お料理とのこと。

クリュスタッドに添えられた

浦さんのつるむらさきのソテーが

また、味わい深くって、

凄く美味しい！

食べることが出来た私たちは

すごいラッキーでしたね。

 

イチジクのスープ仕立て

×　バイリヤーナ　ピノ・ノワール

 

 

 

 

 

 

 

 

イチジクを贅沢にも

このバイリヤーナで煮ています💦

シェフのこんな高いワインで

イチジク煮るの初めてって言ってました！

 

ピノ・ノワールの風味が合っていて

こちらも良かった。

敢えて、

甘口でないワインを

デザートに合わせるもの

ありですね。

 

そして

 

 

 

 

 

 

 

吉田さんから

カリフォニア土産に

ゾッカー　リースリング　

レイトハーベスト　2013

をいただきました！

まだ、いきいきとした酸味が

残る甘口。

これは、

カリフォニアのワイナリーでしか

販売されていない貴重品。

リースリングは　

最初で最後のヴィンテージだそう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どちらの会も

素敵な会になりました！

 

プラシャルルーさんでの

ワイン会は

次回は　2月を予定しています。

 

★　★　★　★　★★　★　★　★　★

WINE　SHOP　葡萄とくま

蕨・川口・戸田・さいたま・ワイン　

お買い物は

↓こちらか

https://budoutokuma.thebase.in/

毎回

バラエティのある

ワインが入っていて

自分で選ぶのとは違う

楽しさが味わえます。

 

それが

頒布会の良さ！

 

今回ご案内するのは

銘醸ワインを多く扱っている

輸入会社、飯田さんの企画です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

世界を巡るワイン頒布会

詳しくは↓

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１０月～１月　4か月の企画ですが

単月のお申込みも可能です！

 

各月６本のうち

1本６，０００円～８，５００円の

ワインが入って

各月　税込１４，８００円

って

お得ですよね！

 

締め切りは

2022年9月30日(金)です！

各月、葡萄とくまに入荷します。

 

ご連絡しますので

葡萄とくまでの

お支払いとお引き取りになります。

 

お得なセットなのでお見逃しなく！

葡萄とくま

アトリエスペースでのイベントです。

 

食するアロマとワインの会

メディカルアロマアドバイザーの

緑川明子先生のワークショップです！

食欲の秋。

日本ではめずしい

食品カテゴリーのアロマを

使った香り高いオードブルを

ご用意いたします。

葡萄とくま厳選のワインとともに

お楽しみ下さい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

［日程］９月28日(水)14:00〜15:00
［会場］葡萄とくま　アトリエスペース
［参加費］1000円
ワイン1杯とオードブルを含みます
［定員］３名
［申込］緑川明子
hello1810909@yahoo.ne.jp

お申込みは

葡萄とくまでも受け付けています！

葡萄とくまでは、
月1回
ワインのミニ勉強会をしています
・
ご参加ご希望の方は、
お気軽にお問合せください😊
途中の会からでも大丈夫です
・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「葡萄とくまのワインレッスン🍷」
・
今月のテーマ
アメリカ🇺🇸チリ🇨🇱アルゼンチン🇦🇷、日本
・
・
日時
9月18日(日)、19日(祝月)
15時〜17時
両日同じ内容です
・
場所
葡萄とくま　アトリエスペース
・
参加費3,000円税込
テキストをお持ちでない方は
資料コピー代実費ご負担あり

※テキストはワイン検定

シルバークラスのものを使用します
1冊3,300円税込
・
・
まだ、お席があります！
ご興味ある方は是非いらしてください。
・
ソムリエ協会のワイン検定の内容を

ベースとしたワインレッスンですが

検定を受ける予定のない方

検定はすでに合格している方でも

ご参加できます！

・
・
葡萄とくまのワインレッスン
今後の予定

10月23日(日）24日(月)

オーストラリア、ニュージーランド、南アフリカ

11月13日(日)14日(月)検定前おさらい講習会
11月24日26日27日 シルバークラス

※シルバークラス検定はブロンズクラス合格者のみとなります。

来年のブロンズクラス検定は　3月を予定しています。