「レミ・デュフェイトル ボジョレ・N2015」ミネラル感、エレガントさ・・会心のでき!

 

 

ボジョレに彗星のごとく現れた若手自然派生産者レミ・デュフェイトルの、日本に初入荷となるボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー2015年ヴィンテージ情報が入ってきました。

レミ・デュフェイトルとはジャンクロード・ラパリュやジャン・ファイヤールに師事しながら、今では彼らに匹敵するレミならではのミネラル感、エレガントさを持ったワインを造りだす生産者。

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【レミ・デュフェイトル 会心のヌーヴォー】

”乾燥、猛暑の2015年”

2015年は8月24日から収穫をスタートした。

今年のボジョレ地区は猛暑と乾燥でブドウの熟度が上がるのも早く、例年より2週間ほど早く収穫を始めた。

ヌーヴォー用のブドウは、ボジョレ地区でも一番ブドウが熟す サンテチェンヌ・ラ・ヴァレンヌ と サンテチュンヌ・ラ・ウイエール のレミのドメーヌ周辺のブドウで、平均樹齢は50年~60年。

ただでさえ収穫量の少ない古木であるが、乾燥の影響で1haあたり24hlしか収穫できなかった。

”完璧なマセラシオン・カルボニック”

ブドウは小粒でしっかりとした皮の厚さを持っているため、ブドウの重みでブドウの房がつぶれることなく完璧なマセラシオン・カルボニックができたという。

また、今年のような暑い年でもフレッシュ感を損なわないため、収穫したブドウは5度~6度に冷やしてからマセラシオンを行った。マセラシオンの期間は15日間。

乾燥の年ながら、レミのワイン特有のミネラル感、凛とした酸があり、エレガントなヌーヴォーを造り上げた。

2015年はレミ会心のヌーヴォーとのこと。

 

2015年ボジョレ・ヌーヴォーは11月19日よりお楽しみいただけます。

高品質、少量生産のヌーヴォーをお楽しみ下さい。

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