「奥野田フリザンテ」ひな祭りマリアージュ

 

 

ようよう暖かくなってまいりました。

明日はひな祭り、お祝いの準備はととのいましたでしょうか。

春野菜は香り高くて美味しいですね。そんな春野菜のお料理に合わせていただきたい、やさしい旨味が魅力の国産ワインをご紹介します。

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【奥野田フリザンテ2014】やや辛口 AL11% 750ml @1900円+税

塩山にある奥野田ワイナリーさんの「にごりスパークリングワイン」です。

夏の太陽をたっぷりと浴びた完熟のデラウエアを100%用い、フルーティな味わいと、発酵中の酵母をボトルに閉じ込めたスパークリングワイン。摘みたて果実そのままのおいしさと、酵母由来の香ばしい味わいが楽しめます。

奥野田ワイナリーの奥様が描くワインのラベルは、そのワインの味わいを表現しているのだそうですが、このフリザンテは、そんなチョウチョがゆっくりとやさしく羽ばたいているかのよう。

やさしい旨味のある味わいは、春の野菜にとってもよく合うように思うのです。

また、和食との相性が良いその味わいは、デラウエアを使った国産ワインのポテンシャルを示しているかのようにも感じられます。

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この花が、有名な春の歌の歌詞にある「じんちょうげ」なんですね。

その香水のような強い香りは、いかにも春を感じさせる香り。

春は花もお料理も香りがいいですね。

そんな春の香を感じながらのひな祭りに、やさしい旨味のにごりスパークリングワイン「奥野田フリザンテ」は如何でしょうか?

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