ワインやグルメに関する人気コラムニストは、ピノ・ノワール（ピノ・ネロ）のことを、「最も幅広くお料理に合わせやすい赤ワイン」と表現しておりました。
例えば二人でレストランへ行き、肉料理と魚料理をそれぞれ注文した場合などに、ピノ・ノワール（ピノ・ネロ）を選択するのは、なかなかセンスの良いマリアージュと言うことなんですね。
そんな和食も含めた幅広い料理と相性の良いピノ・ノワール（ピノ・ネロ）は、食中酒として最も適した赤ワインと言えるかも知れません。
今回ご紹介させて頂くのは、先日の三連休に試飲販売が好評だった北イタリアのピノ・ネロ（ピノ・ノワール）です。
【トッレヴィッラ ラ・ジェニージア カルテシオ・ノワール２０１２】 ピノ・ネロ（ピノ・ノワール）100％ オルトレポ・パヴェーゼDOP
先日も書きましたが、このワインはイタリアのガンベロ・ロッソ（イタリアのグルメ専門誌）の「お買い得ワイン特集」で選ばれたイタリアのピノ・ネロ（ピノ・ノワール）。
歴史ある共同組合とミラノ大学のコラボレーションにより高い評価を得ているワインです。
北イタリアのピノ・ネロらしくエレガントで軽やかな味わい。キレイな酸が印象的です。紫色や赤色の花びらを思わせる香り、ストラクチャーはしっかりとしているが軽やかで、スルスルと飲めてしまいそうなみずみずしさのあるワインです。
しかし、正直なところまだ若いためか一口目にはややすっぱく感じるかも知れません。二口目から「あれ！スッパイと思ったけど、やっぱりうまいかも！！」みたいな印象になるようです。
そんなしっかりとした酸のストラクチャーは、ワインの長期熟成を可能にすると言われています。
もし自宅でワインを保管できるなら、数年～二十年の間ぐらいで熟成させてみるのもおススメです。ちなみに先日ブルゴーニュの2001年を試飲する機会がありましたが、まだまだ若い感じでした。
今飲んでも食事に合わせやすく、なおかつ熟成の可能性を秘めた北イタリアのピノ・ネロ（ピノ・ノワール）は如何でしょうか？
※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります
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