「アメリカ人にとってバーベキューはアートだ」
とあるアメリカ人男性が言っておりました。
確かにアメリカのＢＢＱは独自の進化を遂げ、他の国に類を見ないレベルに達しているのかも知れません。
いいよ日本でもＢＢＱの季節ですね。
そこで、「もしアメリカ人から自慢のＢＢＱに誘われたらその酒は？」の、酒屋からのご提案です。
左から順に「イタリアのプロセッコ」「南仏のフルーティな白ワイン」「樽の効いたイタリアのシッカリ白ワイン」「南仏のしっかりグルナッシュ」「ＡＬ20度のボリュームある生酒」
さて、驚いたことにアメリカ人のＢＢＱでは、肉を焼き上げるまでに8時間ぐらいかけることもあるのだとか・・・・・「いったい何やってんだ・・・？？？」みたいな気もしますが、その間に飲んで楽しもうと思えば、軽快でフルーティさのあるスパークリングワインのイタリアのプロセッコ・エクストラ・ドライあたりがいい塩梅ではないでしょうか。
また、気持ちの良い野外であることを想定すれば、フルーティでみずみずしく清涼感のあるソーヴィニョン・ブランやヴィオニエをつかった南仏の白ワインもまた、前菜のサラダなどをアテにうれしい。
そうこうしているうちに、いよいよメイン。一口にＢＢＱと言っても肉の種類とパーツ、調理法によって様々。たぶん、漬け込んだり、特製ソースを塗ったり、キャメリーゼしたり、燻したり、焼いたりとヒジョーに手の込んだことになっているのでしょう。
そこで、樽香のしっかりしたリッチな白ワインはいかがでしょう。スモーキーさも兼ね備えている複雑で濃厚な味わいのＢＢＱにとても良く合いそうです。
また、凝縮感があり、ＢＢＱの複雑な味つけにもついていけそうな、南仏のグルナッシュを使った赤ワインもまた、かなりの相性だと想像する次第。充実感あるＢＢＱに、これまた充実感があり、やや野性味のある赤ワインでは、もーなんもいえねー！
そして最後に、アルコール分20％のヴォリューム感ある生酒はいかがでしょう。清酒の輸出はそのほとんどがアメリカなのです。迫力ある味わいの生酒は、特にアメリカの方に喜んでもらえそうです。
ＢＢＱのベストシーズンとも呼べるこの時期に、こだわりのＢＢＱに、こだわりのお酒を合わせてみては如何でしょうか？
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