甲州 塩山で シャルドネ 収穫体験

9月5日の土曜日

山梨県甲州市塩山牛奥にある 奥野田葡萄酒で

シャルドネの収穫体験に参加してきました!

朝、6時に 畑に集合ということで

前日は 甲府駅前のビジネスホテルに宿泊。

翌朝、始発に乗り 塩山へ。

 

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早朝は 結構 ヒンヤリしていました!

 

他の参加者もいらっしゃったので

ワイナリーの中村社長が 塩山駅で

ピックアップしてくださいました。

奥野田葡萄酒 シャルドネ収穫 003

 

 

 

 

 

 

 

今日は 長門原ヴィンヤードのシャルドネを収穫予定。

すでに 作業をスタートしている方もいます。

受付で 収穫用のハサミをお借りして

収穫の仕方を レクチャー頂き、

いざ収穫スタート!

 

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すっかり農家のおばさんしてます!!!

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今年は病虫害の被害が少なく

健全なブドウが たくさん‼

枝からとったブドウの房に

ハサミを入れることなく

収穫かごに入れるものも多かったです。

 

 

 

 

たまに 下の写真のように

熟していない小さな粒を取り除いたり

するぐらい。

この小さな粒は 仕込みに入ると

ピーマンみたいな香りがしちゃうんですって。

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収穫かごには まず四隅から 房をおいて

重ねていきます。

いっぱいになれば 10kgの葡萄を収穫ということになります。

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朝 6時過ぎから 途中 数回 休憩をいれて

午後1時半まで

黙々と 収穫作業は続きます。

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朝は 涼しかったけど

日が差せば

さすがは 甲府盆地

とっても暑い!

今日は 30度にまでなるって!!!!

奥野田葡萄酒 シャルドネ収穫 015

 

 

 

 

 

 

 

マダム 亜貴子お手製のピクルスは

美味なうえに

熱中症 対策としてはバツグン!

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ワイナリー スタッフから

ワイン造りについて

いろいろな話を 聞きながら 作業。

奥野田葡萄酒 シャルドネ収穫 004

 

 

 

 

 

 

 

 

とっても勉強になりました。

 

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25アールの畑から

約30人で 約3トンのシャルドネを収穫。

一人100kgです。

よく頑張りました!

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けっこう 急な斜面に畑があるんです。

収穫終えて ホッとしています。

 

ワイナリーに戻り

みんなで 乾杯して ランチ。

 

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マダム お手製の シャルドネのコンフィチュールを

クラッカーにブルーチーズとのせて。

シャルドネの種が カリッと アクセント。

 

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10月には

この奥野田葡萄酒 の デラゥエアでできた新酒も入荷予定。

おススメのワイナリー。

是非 お試しください。

 

 

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