今日の1本!このワイン!

我が家は テレビよりも ラジオ派。

朝 ラジオの市場情報を聞くのが けっこう楽しい!

曜日によって 花だったり 野菜だったり…。

今朝は 魚市場の仲卸業者の お魚の話。

旬の魚だったり その調理法だったり、話し手の方も個性的で面白い!

 

イワシも 今が 旬なんですね。

魚辺に弱いと書くのは 日持ちしないからなんだって。知ってました!?

 

「 マコガレイ 」も 夏が旬なんだって!

かれいと言えば 煮つけかな なんて 思いますが

刺身が こりこりして 美味しいんですって。

食べてみたいなあ。

でも 高級魚なんですよね。 近くのスーパーには売っていないかな。

 

 

では もし マコガレイが 手に入ったらということで

今日の1本は これ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

奥野田ワイナリー 奥野田ビアンコ 2016

甲州種を主体に シャルドネなど4種類の葡萄をブレンド

たっぷりとした果実味と ハーブのような爽やかな香りの楽しめるソフトな辛口白ワイン

たっぷりと スキンコンタクトしているので 微かに オレンジ色がかった白

また しっかりと バトナージュしているそうなので さわやかな辛口ながら

厚みがあって まさに 魚の臭みをけしてくれるのだそう。

 

マコガレイの刺身に キュっと カボスをしぼって

奥野田ビアンコで くいっと 合わせたら 絶対 合いそう!

 

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