“BBQに何飲む”に関する記事一覧

BBQのベストシーズンはたぶん今だ!

「なんでこんな日に仕事なんかしてんのか?」

なんて思うほどに過ごしやすくていいお天気ですね~!

今日は朝からBBQを楽しもうというお客様方への、生ビールサーバーの貸し出しがやや集中しました。BBQの荷物を積んだ車の中には、焼き上げる前のピザやら、お肉を漬け込んだようなものやらあって・・・・・いや~うらやましい(汗)!

ぜひぜひ、酒屋のオヤジだってこの時期ならではの、穏やかでピースフルなBBQを楽しんでみたい!・・・・・・でも、なかなか用事があってそんな時間的余裕はないんですよね~!(涙)

そんなことでお昼直前のこの時間、酒屋のオヤジは、秋晴れのBBQに対する想像のつばさが広がり始めたのでした・・・・・・

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春や夏のエネルギッシュな印象のあるBBQには肉が合うような気がするのですが、秋のピースフルな感じのBBQには旬の魚介類や野菜が絶対にイイ!

今年は松茸が特に求めやすい値段だと聞きます。炭火で炙ってBBQのスターターとしたい!合わせる飲み物はホワイトビールか、北イタリアあたりの白ワインか、プロセッコあたりがイイですね!

その次はイカや貝類あたりでしょう。和風な味付けもいいし、地中海風な味付けもわるくなさそうだ。一緒に飲るのは国産生ビールかシャルドネ、ソーヴィニョン・ブランあたりもわるくなさそうだ。

もし地中海風の味付けならウゾの水割りあたりも相性が良いと聞いたことがある。また、もし和風の味付けなら純米や特別純米あたりの穏やかな風味の日本酒もすてがたい。

そしていよいよメイン。やっぱり秋刀魚の炭火焼でしょう。それも大根おろしにお醤油の組み合わせが最高!ペアリングはちょっと大雑把ではあるが、甘口でない赤ワインなら何でもイイ!

脂の乗った秋刀魚ならストラクチャーのしっかりとしたフルボディー。大根おろしが多めなら軽いタイプでもイイ感じだ。

出来ればこの辺りで炭の中に入れておいたジャケットポテトを取り出して、ラクレット・チーズでも乗せて、その絶妙なポテトの皮の食感とともに残った赤ワインを味わう・・・・・・・・・・・・(幸)

 

・・・・・・・やっぱり秋晴れの空の下でのBBQはいい感じですね!

 

 

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