9月5日の土曜日
山梨県甲州市塩山牛奥にある 奥野田葡萄酒で
シャルドネの収穫体験に参加してきました!
朝、6時に 畑に集合ということで
前日は 甲府駅前のビジネスホテルに宿泊。
翌朝、始発に乗り 塩山へ。
早朝は 結構 ヒンヤリしていました!
他の参加者もいらっしゃったので
ワイナリーの中村社長が 塩山駅で
ピックアップしてくださいました。
今日は 長門原ヴィンヤードのシャルドネを収穫予定。
すでに 作業をスタートしている方もいます。
受付で 収穫用のハサミをお借りして
収穫の仕方を レクチャー頂き、
いざ収穫スタート!
すっかり農家のおばさんしてます!!!
今年は病虫害の被害が少なく
健全なブドウが たくさん‼
枝からとったブドウの房に
ハサミを入れることなく
収穫かごに入れるものも多かったです。
たまに 下の写真のように
熟していない小さな粒を取り除いたり
するぐらい。
この小さな粒は 仕込みに入ると
ピーマンみたいな香りがしちゃうんですって。
収穫かごには まず四隅から 房をおいて
重ねていきます。
いっぱいになれば 10kgの葡萄を収穫ということになります。
朝 6時過ぎから 途中 数回 休憩をいれて
午後1時半まで
黙々と 収穫作業は続きます。
朝は 涼しかったけど
日が差せば
さすがは 甲府盆地
とっても暑い!
今日は 30度にまでなるって!!!!
マダム 亜貴子お手製のピクルスは
美味なうえに
熱中症 対策としてはバツグン!
ワイナリー スタッフから
ワイン造りについて
いろいろな話を 聞きながら 作業。
とっても勉強になりました。
25アールの畑から
約30人で 約3トンのシャルドネを収穫。
一人100kgです。
よく頑張りました!
けっこう 急な斜面に畑があるんです。
収穫終えて ホッとしています。
ワイナリーに戻り
みんなで 乾杯して ランチ。
マダム お手製の シャルドネのコンフィチュールを
クラッカーにブルーチーズとのせて。
シャルドネの種が カリッと アクセント。
10月には
この奥野田葡萄酒 の デラゥエアでできた新酒も入荷予定。
おススメのワイナリー。
是非 お試しください。
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